铁观音的突出具体表现十方面-茶礼仪网

铁观音的突出具体表现十方面是在哪里呢？读者们想了解一下吧，不管你有没有兴趣，既然都来了，那就不妨看看，以后可能会用到哦，知识永远都不嫌多的吧。

一、茶树品种：铁观音茶树被称为“红心歪尾桃”，典型的茶圣陆羽《茶经》所书之紫者上，绿者次。这种品种，本身就独具吸天地精华之优势。

二、种植环境：铁观音的源产地安溪，被称为厦门“后花园”。福建为八闽大地，八山一水一分田，安溪却是9山点水点点田。全县基本没有重工业，连轻工业也很少，特别是产茶区几乎零工业，只有水泥路、房子和汽车展现着现代文明，基本保留纯农业生产。以上这些，都为安溪产好茶提供了良好自然条件。

三、天气要求：茶树的生长特别是香气的形成，天气昼夜温差极为重要，安溪茶山海拔在600米以上，平均海拔800米，是从厦门0海拔过来的第一高山，所以昼夜温差在20度左右，长期云雾萦绕。太阳晒时茶叶会产生光合作用而生成芬芳香气，晚上温度骤然降温，将白天的芬芳香气储藏于茶叶之中。还有充足的降雨量，可以保证茶树的茁壮生长。

四、土壤要求：茶树需要吸天地之精华，良好的土壤对茶树的生长至关重要。安溪山非常多，大都数茶叶种植在山上，所以，茶山上的土壤都是极为有利于茶树生长的，都为铁观音的优良品质提供了坚实的基础。

五、茶树管理：茶树如果生长过快，那么茶叶的营养就会少，生长较早的茶叶已经粗老而新生长的茶叶还很嫩，这样的铁观音难以有好品质，而且做出来的茶叶茶梗多。较好的茶树生长是新长茶叶保持在3-4叶，当第一叶处于老嫩相间时，最后一芽已经长到七成状，这种茶青是加工优质铁观音的基础。所以茶园管理相当重要，既要让茶树正常生长，又不要让茶树过份生长。

六、茶树翻新：铁观音为了保证茶叶品质与营养丰富，铁观音茶树的最佳茶龄为3-8年，三年产量少，但茶叶品质高；5年产量适中，茶叶的品质也好，是铁观音的最佳状态。8年虽然茶叶产量高，但由于茶树的营养在减少，所以茶叶品质也在下降，所以基本上这时茶树考虑挖掉重新种植新茶树。

七、茶叶采摘：铁观音采摘春茶和秋茶，当采摘季节来临，天气显得极为重要，只有连续晴天铁观音才可以采摘，如果遇到下雨天，铁观音茶农一季的付出都会颗粒无收。而且须等到茶叶生长为最佳状态，此时茶叶营养丰富。基本需要生长三四叶，最上芽也需要开到七成状。

八、茶叶加工：铁观音初加工基本在农户实现，采摘回来的茶青需要晒青，如果没有太阳，此时铁观音的品质会大打折扣。铁观音的发酵过程中也需要良好的天气配合，如果天气不配合，茶农会累的半死，甚至还要用空调来伺候。

九、茶叶精选：铁观音茶叶经粗加工后，开始进行精选环节，去除茶叶沫，去除茶叶梗，去除茶叶中老叶、死叶、粗叶。然后再进行茶叶筛选，红外线消毒、轻焙火烘干再包装。

十、茶叶品质：铁观音具有天然的兰花香和观音韵，这是其它茶叶无法比拟的，而且铁观音茶叶营养和茶多酚遥遥领先于其它茶叶。所以铁观音突出的保健功能被广泛接受，特别是减肥，更是其它茶叶望尘莫及。

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安溪铁观音合作社进驻湖里区

又是一年的国庆黄金周，这个黄金周在厦门的铁观音爱好者，可有福了。厦门人不但可以预约买铁观音，电话订购，还可以咨询铁观音茶文化。安溪县著名茶叶合作社--饮香茶叶合作社，于9月28日进驻厦门湖里区。本次该合作社来厦门一是为了的国庆黄金周而来；二是安溪作为厦门的后花园，本当让厦门人对安溪铁观音茶文化多加了解；为合作社将在厦门开全国第一家分销点做铺垫。安溪县饮香茶叶合作社厦门区总经销林先生透露。

安溪县饮香茶叶合作社，运作多年来已经初见成效，要将茶叶合作社作为一种模式，引导茶叶主产区组建茶叶合作社，达到降低成本、提高品质、对接市场、应对竞争等目的，促进茶业健康有序发展。合作社林社长，把推广茶叶合作社，提高农业组织化程度作为建设社会主义新农村的重要部分。

饮香茶叶合作社实现了农资的统一采购，农药的统一使用，同时还成为茶农们互相交流经验、技术的平台。加入茶叶合作社，既能节约农药成本，又能控制农药残留，茶叶质量提高了，茶叶的价格也水涨船高。同时，茶叶出口的农残问题也迎刃而解。这一模式为安溪茶产业指明了发展方向，集体的合作、协作将产生更大的经济效益。主要有：

1、成本降。统一采购农资，农药成本减半。

2、农残低。科学喷洒农药，农残达到国标。

3、茶价涨。制茶技术提高，茶价上涨1/4。

安溪饮香茶叶合作社是谁？是安溪铁观音‘一见如故’的宾主！

据了解，合作社供应的茶叶，都生长在内安溪。如朝天山，海拔1000多米，拥有中国名茶--安溪铁观音良好的生长环境，以及铁观音制作的气候优势。合作社所有的铁观音价格都是控制在市场上的20%-50%左右，为安溪铁观音批发品牌做第一个冲刺，为安溪铁观音走向农村户做一个领头军，实现一斤也是批发价的承诺。其中，购茶环节方便，可以按照客户的接受方式进行交易，比如货到付款、先付订金、淘宝店交易等。代理方面，有终身代理，也可以年限代理。代理按照茶叶斤数配送礼盒包装服务，可以省去市场茶叶流通环节，免去市场礼盒采购环节等。

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龙井与铁观音的春茶采摘时间

又是一年春茶季，随着春天的来临，新一季的春茶在“茁壮成长”之中。许多茶人等不及想去观摩一眼茶叶的生长过程，就深入茶园，感受茶的气息。而这时候是没有新鲜茶叶喝的，要喝至少得等到清明时节。每个茶都有其采摘的时间，今日就来说说龙井与铁观音的采摘时间。

龙井与铁观音的春茶采摘时间

铁观音

通常春茶上市是在四月底、五月初的时候，不过江南茶区就有一些茶叶是在3月底到清明前采摘制作的，这些茶就是常说的明前茶，如西湖龙井。明前茶是清明节前采制的茶叶，受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。同时，由于清明前气温普遍较低发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，所以又有“明前茶，贵如金”之说。因此，每年的明前龙井都供不应求，更有一些茶人早早就住到茶农家中，等候明前龙井的“出世”。

龙井茶除了有明前茶还有雨前茶，雨前茶就是清明后谷雨前采制的茶叶，雨前茶虽不及明前茶那么细嫩，但由于这时气温高，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。

这两款茶就是龙井的春茶。之后要再喝新鲜龙井就得等到来年了。

而与之不同的铁观音就主打春茶和秋茶两款，春茶的水质更好，秋茶的香气更佳。铁观音的春茶就是四月底、五月初的时候采摘制作，比龙井茶稍晚一些，因此喜欢铁观音的茶友们需要等待更久的时间。铁观音春茶生长期最长，内涵物质也最为丰富，其制作出来的成品也耐力更好，更耐泡。