绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶茶叶吸湿及吸味性强，很容易吸附空气中水分及异味，若贮存方法稍有不当，就会在短时期内失去风味，而且愈是轻发酵高清香的名贵茶叶，愈是难以保存。
首先茶叶要放在茶叶罐里，以防压碎，茶叶罐的选择，一般以为只要罐子密封好就行，就能使茶叶保持鲜味，其实他忽视了即使茶叶罐有多密封，只要您打开来拿茶叶，就免不了变成“不密封”，使茶叶受潮。所以要选择合适自己使用的茶叶罐，不要太大，以一次买回的茶叶差不多能装满为宜，切记、一满罐茶叶的保鲜期肯定比半罐茶叶的保鲜期要长。
茶叶罐的材料以铁罐、纸罐次之、双层盖的不锈钢、瓷罐等居中、以锡罐为上，透明的容器即使密封性好，也不能长期保存茶叶，主要是因为透光的原故，只能是作短期保存。
茶叶的保存在当今世界仍是一大难题，还没有一种方法能使茶叶长期保鲜，只能尽量延长茶叶保鲜期而己。即使最佳的保存方式，由于茶叶的制作工艺的差异，使不同的茶叶的保鲜期也有所不同，绿茶、白茶、黄茶由于不发酵或轻发酵，最难保管，一般新茶上市三个月后就开始变味。
青茶是半发酵能保存半年左右，还能有茶叶的新鲜味。红茶是全发酵茶，可以保存更长一些。黑茶是后发酵茶，由于特殊的制作工艺。使得黑茶能越存品质越好，素有“茶叶古董”和“黑色黄金”之称。
现介绍一种茶叶保存方式给大家，如今的茶庄，普遍都有茶叶真空机，买了茶叶后就要老板帮您抽真空，回家后放在冰箱里只要不开启，就是放上一年半载也能保持茶叶的原汁原味，不过有一点要提一提。就是一旦开启，就一定要注意防异味，因为茶叶最容易吸收异味，不要让您的茶叶变成冰箱的“除臭剂”。
茶叶保管应该注意的几个问题
1、防潮
茶叶中的含水量不宜超过5%，长期保存时以3%为最佳。否则茶叶中的茶多酚、叶绿素等物质容易分解，茶叶的色、香、味等都会发生变化，尤其在较高的温度下，变质的速度更会加快。
2、防氧化
茶叶包装中的氧含量必须控制在1%以下，氧气过多同样将会导致茶叶中某些成分氧化变质。
3、避光
由於茶叶中含有叶绿素等物，因此包装茶叶时，必须遮光以防止叶绿素和其他成分发生光催化反应。另外，紫外线也是引起茶叶变质的重要因素。
4、密封
茶叶的香味极易散失，必须采用气密性能好的材料进行保香包装。另外，茶叶极易吸收外界的异味，使茶叶的香味受到感染。因此，由包装材料和包装技术产生出来的异味都应严加控制。
美女必看，铁观音的十大美容功效
众所周知，铁观音的功效与作用非常广泛，铁观音不仅含有较高的氨基酸,维生素，矿物质，茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分外。而且还具有清心明目，杀菌消炎，减肥美容和延缓衰老，防癌症、消血脂、降低胆固醇,减少心血管疾病及糖尿病等功效。
在众多的铁观音功效中，铁观音茶叶的美容效果也表现出不俗的成绩，更是得到了广泛的认可和欢迎，根据有关调查显示，其美容效果相当突出。下面我们来一起看看铁观音的美容效果吧！
铁观音美容原理
铁观音在减肥美容方面主要是因为茶叶中含有维生素。茶叶中的维生素，加快了人体胆固醇的排出，同时，它们还能抑制人体中分解脂类的酶的活性，从而减少人体内脂肪的堆积。肠道吸收的脂类物质少，达到了美容减肥的效果。
铁观音美容功效
1，保持身材
唐代《本草拾遗》中关于茶的论述就曾提到“久食令人瘦”，现代科学研究证实了这一点。茶叶中的咖啡碱能促进胃液分泌，帮助消化，增强人体对脂肪的分解能力。国外研究也表明，定期饮茶可以缩减腰围，起到降脂减肥，纤体瘦身的作用。
1996年，福建省中医药研究院对102个患有单纯性肥胖的成年男女，进行了饮用铁观音减肥作用的研究。研究表明，铁观音中含有大量的茶多酚物质，不仅可提高脂肪分解酶的作用，而且可促进组织的中性脂肪酶的代谢活动。因而饮用铁观音能改善肥胖者的体型，有效减少肥胖者的皮下脂肪和腰围，从而减轻其体重。
福建省泉州市人民医院采用铁观音减肥茶对164个患肥胖病的人进行治疗，每天服减肥茶12～14克，15天为一个疗程。经过两个疗程的观察，患者的血脂、甘油三酯和胆固醇都有明显下降，体重也随之减少，治疗总有效率达70%以上。
2，抵抗紫外线
茶多酚是水溶性物质，用茶水洗脸能清除面部油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化的作用，还有助于减少日光中紫外线对皮肤的损伤，是天然的“防晒霜”。
3，抵御辐射
相关研究表明，茶多酚及其氧化物可以吸收一些放射性物质，保护细胞不受辐射伤害，对于修复受损细胞也有帮助。临床研究显示，茶叶提取物可治疗肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病，治疗辐射导致的血细胞、白血球减少，效果很好。
4，淡化色斑
色斑的根源藏在肌肤深层。要是细胞的黑色素开关一打开，即细胞一变黑，那么变黑的细胞就会迅速地上升到表皮组织。等到出现在皮肤表面的时候就形成了黑斑。出现的色斑虽然用化妆品可以使其暂时变淡，但是化妆品的效果也是有限的。就算是暂时有了一定效果，一经紫外线照射后又马上恢复到原来的样子。所以，就要大量摄取能够深入到肌肤根源，使细胞变白的维生素C和L半胱氨酸。
茶叶作为一种饮用水是被人所熟知的。其中含有丰富的维生素C，而且同时富含有助于维生素C吸收的维生素P。并且，L半胱氨酸是现在万众瞩目的美白成分。在蜂蜜中含有很多这种成分。将茶叶中的维生素C和蜂蜜中的L半胱氨酸放在一起，那就是击退色斑的最强食材组合!
5，,铁观音美容
中外一些科学研究表明，人的衰老与体内不饱和脂肪酸的过度氧化作用有关，而不饱和脂肪酸的过度氧化是与自由基的作用有关。化学活性高的自由基可使不饱和脂肪酸过度氧化，使细胞功能突变或衰退。
最近日本研究人员表明，铁观音含有的茶多酚物质，能有效抵抗皮肤抗氧化，增加肌肤生理活性，铁观音含有的维生素C等元素能补充肌肤所需要的各种养分，起到护理肌肤的目的，让肌肤白皙轻而易举。
6，消除黑眼圈
铁观音茶叶可以消除黑眼圈，方法如下：先把2袋茶包（安溪铁观音茶叶包在纱布中）在冷水中浸透，闭上眼睛，在左右眼皮上各放1个茶包，搁15分钟。或是用清洁的棉织手帕包冰块，
搁在黑眼圈上停留几分钟，经常坚持。如果你在太阳底上使皮肤受损，可用一块棉花蘸冷茶水抹不舒服的部分，不要用力过大。时间以觉得舒服为好。睡前应彻底清洁眼部化妆品，如果清洁方法不当，最容易使眼睛红肿。最好用温水浸泡过的铁观音茶袋压在眼皮上10分钟，但不可太靠近眼睑。茶糖美容法铁观音茶叶中所含的营养成分甚多，经常饮茶的人，皮肤显得滋润好看。将红茶叶和红糖各两汤匙加水煲煎，加面粉调匀敷面。15分钟后，再用湿毛巾擦净脸部。每日涂敷一次，一个月后即可使容颜滋润白皙。
消除黑眼圈产生黑眼圈的主要原因有：睡眠不足、用眼过度、较长时间的强刺激、缺少维生素b12、轻度发炎、贫血、曝晒在阳光下过久、遗传、疏忽护理、月经期间、性生活过度等，都会产生黑眼圈。因此要根据不同的情况加以防治。避免黑眼圈的最好办法是：作息正常、睡眠充足、营养均衡多运动、多呼吸新鲜空气来减少压力，乌龙茶并避免太阳直接照射，以减少黑色素的产生。
7，减少面部皱纹
铁观音茶叶为什么可以美容？因为安溪铁观音茶叶含有丰富的化学成分，是天然的健美饮料，经常饮用一些茶水，有助于保持皮肤光洁白嫩，推迟面部皱纹的出现和减少皱纹。
8，消除眼疲劳
假如你的眼睛因用眼过多而疲劳（这对网友们来说是经常的事情），可用棉花沾冷铁观音茶水清洗眼睛，几分钟后，喷上冷水，再拍干，有助于恢复疲劳。
9，美容减肥抗衰老
安溪铁观音的粗儿茶素组合，具较强抗氧化活性，可消除细胞中的活性氧分子，从而使人体免受衰老疾病侵害。安溪铁观音中的锰、铁、氟以及钾、钠含量比，高于其他茶叶，其中尤以含氟量高名列各茶类之首，对防治龋齿和老年骨骼疏松症效果显著。1979年和1984年日本两度掀起“乌龙茶热”，安溪铁观音更是被誉为“美容茶”、“减肥茶”。
10，茶水洗脸美白
茶水洗脸可以起到美白季度，减少黑色素沉淀等问题，因此茶水洗脸可以说女性最方便又有效的一个美容方法。
洗脸方式：
（1）、冲一水壶的茶水，等一至二小时就可以拿它洗脸了。先用一盆清水洗脸，用洗面奶仔细把脸洗干净后，再用一盆清水把多余在脸上的泡沫洗干净。之后把壶里的茶水全倒在盆里，再倒些凉水，以免水太热，然后就可以洗脸了。反复用茶水洗脸，至少一分钟。
（2），尽量让茶水多和脸接触。(因为担心茶叶和洗面奶产生什么化学作用，所以只能这样，的确是麻烦了些)用茶水洗过后，再用二盆温水和一盆凉水冲脸，这样做的目的是完全把脸上的茶水洗下去，以免留下茶渍。最后一盆洗脸水一定要用凉水哦，可以收紧皮肤，即使不用茶水洗也可以的。
（3），如果脸部有伤口，或正在发炎的痘痘，最好不要用茶水洗脸，以免引发感染。肌肤敏感人群，用茶水洗脸后最好再用清水洗一遍。
如此看来，长期饮用铁观音可以起到很不错的健美减肥的效果，贵在于坚持，愿天下所有爱美人士每天都能够美美滴！
温馨小提示：
由于铁观音含有较多的多酚类、醛类及醇类等物质,这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病因此不宜多喝，不宜在睡前或空腹时饮用。
有关于安溪铁观音茶的分类的详细介绍
安溪铁观音春茶约3月下旬萌芽，一年分四季采制，谷雨至立夏(4月中下旬-5月上旬)为春茶，产量占全年总产量的40—45%。铁观音品质以秋茶为最好，铁观音春茶次之。鲜叶采摘标准必须在嫩梢形成驻芽后，顶叶刚开展呈小开面或中开面时，采下二、三叶。采时要做到“五不”，即不折断叶片，不折叠叶张，不碰碎叶尖，不带单片，不带鱼叶和老梗。生长地带不同的茶树鲜叶要分开，特别是早青、午青、晚青要严格分开制造，以午青品质为最优。
正宗传统铁观音应该具备原料天然和传统制作两大要素。而现在普通消费者喝到的或者喜欢的铁观音，在这两大要素上存在着不同程度的缺失。首先，茶树生长环境要好，如空气清新、植被良好、海拔适宜;其次，制茶工艺要传统，如施用有机肥料、不喷用有毒农药、尽量少用机械制茶等。
正宗传统铁观音，干茶呈现三节色、表面油润，具有回甘好、口感厚重、音韵明、叶底温润等特点，上好的安溪铁观音干茶甚至表面结有白霜。而要体现铁观音春茶的这些特点，只有天然做法才能达到。
铁观音成品依发酵程度和制作工艺，大致可以分清香型、浓香型、陈香型等三大类型。
清香型铁观音：清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜，偏向现代工艺制法，目前在市场上的占有量最多。清香型铁观音颜色翠绿，汤水清澈，香气馥郁，花香明显，口味醇正。由于新茶性寒，不可过多饮用，否则会有一定程度的伤胃、失眠。
浓香型铁观音：浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘，是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品。浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点，色泽乌亮，汤色金黄，香气纯正、滋味厚重，相对清香型而言，浓香型铁观音性温，有止渴生津、健脾暖胃等功效。
陈香型铁观音：陈香型又称老茶或熟茶，由浓香型或清香型铁观音经长时间储存，并反复再加工而成，亦属半发酵茶叶。陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点，表现为色泽乌黑，汤水浓郁，绵甜甘醇，沉香凝韵。其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶，不仅口感浓厚、甘醇、爽滑，而且有沉重的历史与文化沉淀。
炭焙的铁观音：是铁观音浓香的一种，这也是成品乌龙茶加工的最后一道改变质量的工序，是铁观音清香型的茶叶在经过用木炭后的焙制过程。焙制的时间、次数与火候看个人口感和市场而定。
碧螺春和铁观音要怎么鉴别呢
碧螺春和铁观音数次被评为中国十大名茶之一，虽然一个属于绿茶，一个属于乌龙茶，但买这两种茶叶的人很多，那么碧螺春和铁观音要怎么鉴别呢？一、碧螺春的鉴别技巧
（一）从品质特征上来鉴别
1、外形特征
干看外形：碧螺春银芽显露，一芽一叶，茶叶总长度为1．5厘米，每500克有5.8万－7万个芽头，芽为白豪卷曲形，叶为卷曲清绿色，叶底幼嫩，均匀明亮。假的为一芽二叶，芽叶长度不齐，呈黄色。
湿看外形：碧螺春泡成茶后，茶叶片片伸展开来沉落在杯底，色绿明亮，有花果香味，味道清香浓郁，饮后有回甜的感觉。
2、茶汤色泽
从茶汤色泽来看，碧螺春经开水冲泡后，没有加色素的颜色看上去比较柔亮、鲜艳，加色素的看上去比较黄暗，像陈茶的颜色一样。
3、香气和滋味
从香气和滋味来说，洞庭碧螺春采用茶树与桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴等果木交错种植的方式，使得碧螺春茶有着天然的花果香味，可以说是洞庭碧螺春标志性的特点了，其他的所谓的“碧螺春”没有鲜爽的花果香，有的只是沃土气、青叶气或其他异常的气味，两者可无法比较的哟！
闻之清香扑鼻，那么尝起来如何呢？饮之舌根含香，滋味鲜醇甘厚，带着浓郁的花果香气，回甘持久，口味凉甜，鲜爽生津，令人回味无穷。
4、叶底
叶底，其实是茶叶品评的一种常用术语，亦称茶渣，即指干茶经开水冲泡后所展开的叶片。将泡过的茶叶倒入叶底盘或杯盖中，并将叶底拌匀铺开，观察其嫩度、匀度、色泽等。也可将泡过的茶叶倒入漂盘中，将清水漂叶进行观察。碧螺春的叶底柔匀，嫩绿明亮，非常有辨识度哦。
（二）从价格上来鉴别
由于碧螺春种植维护的成本、采摘人本和炒制成本都偏高，所以价格也比较贵，毕竟茶的价值摆在那里嘛！这勉强也算辨别真假的一个方式吧。
（三）从包装上来鉴别
在茶叶的外包装上一定要有国家实行的食品市场安全准入制度的QS标志和中华人民共和国原产地标志。
（四）从产地上来鉴别
碧螺春，产于太湖东洞庭山及西洞庭山，故命名洞庭碧螺春。2002年经国家质量监督检验总局批准，获得原产地域标志产品保护。
西山镇（今金庭镇）全境十二个行政村都种茶。重点茶区在秉场、石公堂里、东村、衙甪里、东河、缥缈村一带，其余东蔡、林屋、庭山、蒋东、元山各村也有分布。茶园面积965公顷。东山镇全境十二个行政村中，茶区主要分布在山区的莫厘、碧螺、双湾、杨湾、陆巷五个村。
二、铁观音的鉴别技巧
鉴别精品铁观音是一项高深的学问，安溪著名茶师和老茶民观形闻香即可鉴别茶叶优劣，高者能品断是茶产何地何村，几年生茶树，特点突出者还能品味出自何名茶师之手。外行人品饮铁观音可从“观形、听声、察色、闻香、品韵”入手，辨别茶叶优劣。
观形：优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜒头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。
听声：精品茶叶较一般茶叶紧结，叶身沉重，取少量茶叶放入茶壶，可闻“当当”之声，其声清脆为上，声哑者为次。
察色：汤色金黄，浓艳清澈，茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮（铁观音茶叶特征之一叶背外曲），具绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之。
闻香：精品铁观音茶汤香味鲜溢，启盖端杯轻闻，其独特香气即芬芳扑鼻，且馥郁持久，令人心醉神怡。有“七泡有余香”之誉。国内外的试验研究表明，安溪铁观音所含的香气成分种类最为丰富，而且中、低沸点香气组分所占比重明显大于用其他品种茶树鲜叶制成的乌龙茶。因而安溪铁观音独特的香气令人心怡神醉，一杯铁观音，杯盖开启立即芬芳扑鼻，满室生香。
品韵：古人有“未尝甘露味，先闻圣妙香”之妙说。细啜一口，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘鲜；缓慢下咽，回甘带密，韵味无穷。至于独特的“观音韵”何解？至今茶人尚未能解说清楚，只得留待后人品断，这也正是安溪铁观音之魅力所以。
虽说目前品牌概念深入人心，但小编觉得只有知识才是硬道理，只要掌握碧螺春和铁观音的鉴别技巧，就能选购正宗的碧螺春和铁观音。
喝铁观音茶的副作用都有哪些
茶叶铁观音是绿茶吗？
铁观音茶叶的泡法是怎么样的？
1725铁观音是什么茶叶的种类?
一起来了解下铁观音如何减肥
