工艺要求:鲜叶-萎凋(两晒两晾)-做青(摇青结合做手-晾青交替进行)-炒青-揉捻-初烘-包揉-复烘-复包揉-文火足干-摊凉-拣剔-成品。
晒青成都掌握宜偏重,即两晒两晾,以促进鲜叶梗脉的水分能够顺利地散发;做青时,摇青次数宜少,摇青时间宜短,程度宜轻,摇青后的晾青应适当薄滩多晾,故有“懒水仙”之说。目的是控制青叶发酵红变在适当的范围;干燥时,温度适当提高,时间延长,俗称“火候饱满”,使成品滋味浓厚。
工艺要求:鲜叶-萎凋(两晒两晾)-做青(摇青结合做手-晾青交替进行)-炒青-揉捻-初烘-包揉-复烘-复包揉-文火足干-摊凉-拣剔-成品。
晒青成都掌握宜偏重,即两晒两晾,以促进鲜叶梗脉的水分能够顺利地散发;做青时,摇青次数宜少,摇青时间宜短,程度宜轻,摇青后的晾青应适当薄滩多晾,故有“懒水仙”之说。目的是控制青叶发酵红变在适当的范围;干燥时,温度适当提高,时间延长,俗称“火候饱满”,使成品滋味浓厚。
懂茶帝,邀请专业人士为茶友答疑解惑。我们的原则是:不忽悠,不卖弄,不恶意攻击,不刻意美化,只是客观、中立地回答您的问题。即使是一些没有标准答案的问题,我们也会尽量做到客观。我们常听说茶叶有“毛茶”和“精制茶”的概念,那么这两者是什么关系呢?
发布时间:2019-05-30
桂东玲珑茶属于中国六大茶类之一的绿茶,产地位于湖南省的桂东县清泉镇铜锣村的玲珑组。桂东玲珑茶的外形紧细弯曲,状若环勾,身披银毫,冲泡后茶汤清澈透亮,香气四溢。那么桂东玲珑茶的生长环境是怎样的?又是怎样被加工制作而成的?桂东玲珑茶的生长环境玲
发布时间:2019-04-03
导读:红茶根据产地不同,分为多种,如日照红茶、祁门红茶、昭平红、霍红、滇红等,其中祁门红茶为红茶中最为著名的。不同的红茶的上市时间也不同,那么,祁门红茶新茶一般什么时候出?常喝祁门红茶有什么好处?祁门红茶新茶一般什么时候出不需要精致加工的祁
发布时间:2019-04-03
下关沱茶原名叫做姑娘茶,与云南白药、云烟被誉为“滇中三宝”,属于黑茶类,是普洱茶的一种,产制于明朝,在国外有“减肥茶”、“美容茶’、“益寿茶”等美誉。下关沱茶选用云南省临沧、保山、思茅等30多个县出产的名茶为原料,其初制工艺经过人工揉制、机
发布时间:2019-08-02