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其他茶原标题：普洱市举办“百里普洱茶道”项目策划大赛
本报讯3月25日，云南省普洱市建设国家绿色经济试验示范区暨“百里普洱茶道”项目策划大赛新闻发布会在北京举行。
据了解，“百里普洱茶道”发挥普洱生态优势，以茶文化为媒介，以体育运动康体养生为主脉，串联现有、在建和规划建的山水、林田、河湖、景区景点、特色小镇，推动一二三产业深度融合，打造集观光、休闲、养生、运动、探险于一体的深度融合发展综合性项目，实现“茶区变景区、茶园变公园、茶山变金山”，将“百里普洱茶道”建设成为普洱茶文化的体验之路、普洱茶历史的重现之路、普洱茶产业的振兴之路。为了甄选出一流的项目规划方案，该市决定于3月26日-6月26日期间举办“百里普洱茶道”项目策划大赛，报名截止时间为4月26日，作品征集截止时间为6月1日，大赛共设置一等奖1名奖金200万元，二等奖2名奖金各50万元，三等奖3名奖金各20万元。
程云
易武张家湾古树普洱茶特点
张家湾，易武七村八寨之一，在易武的产茶山头中，张家湾古树茶既有典型的易武特色、又有独特的风格，品质好且拥有极高的性价比。所产古树茶香扬水柔，是香甜茶系列中极具特色的茶品，因此被很多茶友称为古树级口粮茶的优质产区。
易武张家湾位于西双版纳东部，距景洪130公里。历史上的易武，因出产清朝皇帝饮用的贡茶而闻名于世，是茶马古道的源头集镇。海拔1300米以上，气候温和湿润，日照充足，土壤砖红，微呈酸性，适宜于茶树的生长，生态环境优越。茶味醇厚甘甜、微涩、回味悠长，水性细腻。
古树普洱茶
位于曼腊乡曼腊村委会张家湾村，海拔1380米，张家湾的茶大都为乔木古茶，树姿半开张，树高者有十米，平均也有5米左右，树幅3.3×2.9米，分枝中长势强，基部围44厘米，叶长宽12.44×5.72厘米，叶形椭园形，叶面隆起，叶身平、叶质软，叶色绿，叶缘平，叶尖渐尖，叶着生状平，叶基楔形，芽叶色泽绿，芽茸毛多，芽叶肥状，适制普洱茶。
口感特点
易武张家湾古树茶：没有刮风寨刮风，更没有曼松的张扬，易武张家湾茶是一款低调的好茶！放置一段时间，会闻到较强的甜香、花蜜香。泡茶在盖碗顶部聚集，稍淡之后显出一种粘性持久的异香。
干茶：茶饼压制较为紧实，芽叶壮实，色泽棕褐、墨绿、银白相间，带有淡淡的果香。
茶汤：茶汤淡黄透亮，入口醇和鲜甜，带有类似新鲜甘蔗汁的甜香，生津迅速，口腔的清凉感非常明显。四泡后，两颊微涩、稍苦，但迅速化开回甘，汤感稠糯爽利，柔和舒展，整体的协调性很好，尾韵明显。盖子带甜花果香和淡淡的植物精油的芬芳。即使十泡之后，茶汤依然绵绸，显示出良好的古树耐泡度。
茶底：色泽鲜活，深黄绿与墨绿相间，叶质肥厚，梗茎长，柔韧有劲。
普洱茶的“低谷期”，你听说过吗？
很多茶友都有这样的感觉，一款茶自己在茶叶店试喝的时候非常好喝，一高兴就自掏腰包买了许多带回家。临走时茶叶店老板还建议说：“这个茶存放一段时间会更好喝”。一段时间过去后，茶友兴冲冲的拆开一饼泡来喝，滋味却异常平淡，让人失望至极。茶也醒过了、水质也没问题，难道是茶叶被掉包了吗？抛开这个可能性几乎为零的因素，你有没有想过，自己恰好遇上了茶叶的“低谷期”呢？
茶叶也有“低谷期”？相信第一次听到这个说法的茶友都惊呆了。可它却实实在在的存在着，它还有一个官方的称呼，叫做“空档期”，也有人称之为沉默期。
“因茶叶中含有五六百种以上的化学物质，在经过一段时间陈化后，不同物质转化周期不同，可能会产生抵销、冲突或结抗作用，导致茶汤浑浊、香气不显、口感不佳的特殊时期，出现时间有周期反应……”（石昆牧《经典普洱.名词释义》）
有茶友又要问了：那这个沉默期在什么时候出现总该有个时间吧？我喝茶的时候好避开这个阶段呀！但遗憾的是，沉默期的出现与结束还真没一个确切的时间。它与茶质有关、与茶的压制形态有关，还与仓储环境相关。
在高温高湿的环境中，茶叶的转化进程比较快，它的空档期也就不是那么明显。在干燥的环境中，茶叶的转化速度减慢，陈香出来的也比较慢，因此空档期就展现的淋漓尽致。
可见茶叶和人一样，也是有脾气的，存茶的茶友们，一定要善待自己的爱茶，这样它才会回报你更佳的口感！
茶叶市场普洱茶开始逐渐回暖
市民今后喝普洱茶不用再提心吊胆，记者从昨日在津召开的“健康中国，普洱北行”茶文化交流论坛上获悉，由于自2007年对普洱茶全面实施食品质量安全市场准入制度（QS认证），提高了企业门槛，普洱茶在历经了行业洗牌之后，已经逐渐回暖。有关人士提醒广大市民，购买普洱茶认准QS标志。
在昨天的论坛上，作为当地知名企业，勐海合和昌茶业有限公司品控负责人告诉记者，企业申请QS认证后，省级质量技术监督部门对茶厂的生产资源提供、采购质量控制、过程质量管理、产品质量检验等42项核查项目做了详细调查和严格考核，只有全部合格才能通过认证。为了更好地保证茶叶品质，茶叶的内包装纸均采用纯手工制作的手工绵纸，外包装为手工折叠的环保纸张，避免使用化学粘剂。
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