绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶云南普洱茶核心文化论坛将启幕
由云南省茶叶协会主办的“首届云南普洱茶核心文化论坛”，将于本月25日在西双版纳州召开。会期，数十名普洱茶茶界领袖及知名人士将以科学、权威的解说，论道“百年老茶”的真与伪、古树茶价值体系等话题，找寻行业痛点，全面解说普洱茶。
近年来，云南茶产业迎来了巨大的发展机缘，期间虽然起起落落，但市场对普洱茶的价值青睐依然有增无减，产业也由此进入平稳上升通道。在此机遇下，出现了热炒山头古树茶、百年老茶等现象，给普洱茶产业的健康、稳健发展带来了一定的“负能量”。正本清源，梳理产业发展方向是本次论坛的一大亮点。
据活动主办方介绍，参与本次论坛的嘉宾有普洱茶界的知名人士、专家学者数十人。主办方表示，之所以普洱茶行业每隔几年就会出现周期性“阵痛”，除去经济环境的因素，也与普洱茶自身在泡沫化、虚假概念化里有关。比如“百年老茶”到底有没有，干仓湿仓和仓储工艺到底有何关系，古树茶炒作到底有没有价值，普洱茶越陈越增值的依据在哪里等。
记者 廖兴阳
普洱茶形成全过程生产技术体系
记者日前获悉，由云南农业大学、云南龙润茶叶集团有限公司、云南普洱茶研究院、云南省产品质量监督检验中心4家单位共同承担的“云南特产茶产业化关键技术研究与示范”项目通过专家验收。这项国家科技支撑计划项目历时3年，为我省普洱茶产业建立起了全过程生产技术体系、加工技术规程、质量安全体系和标准体系，科学揭示了普洱茶特征性功能成分与保健功效，为普洱茶产业实现提质增效提供了重要支撑。
普洱茶是云南独有的特产茶，特殊的原料、环境、工艺和贮藏条件赋予了普洱茶品质的多样性和功能的独特性，但受限于加工、功效、安全性评价多个技术瓶颈，长期难以实现产业升级。项目围绕普洱茶生态茶园建设、普洱茶加工及产品开发、功能成分与保健功效的研究、安全性、标准体系的构建与品质鉴定技术研究等6个课题展开研究。经过努力，研究人员科学解释了普洱茶的特征性功能成分与保健功效，利用专用微生物发酵技术和清洁化技术，提高了普洱茶品质、缩短了普洱茶的发酵周期，为普洱茶产业的规范化生产奠定了良好的科技基础。
3年间，项目组在全省共转换了5个千亩有机示范茶园，建成生态茶园5万亩，利用项目技术，使其年均亩产由40公斤增至60公斤，并辐射带动全省20%以上茶园向生态茶园发展。利用清洁化和微生物发酵生产技术，实现企业5000吨优质普洱茶生产示范，新增产值1.5亿元。同时，开发普洱茶深加工产品10个，实现总产值2.4亿元。
《普洱茶传》第7章：说吧，普洱茶（12）
（图源于网络）
12．茶区的地理和幻想之十二：西盟
西盟，是一种吸引，然而直到如今，我仍然与西盟相隔千山万水的距离，我不知道为什么，迟迟不能踏上前往西盟的旅程中去，也许是因为它太神奇。西盟，佤族人居住地，佤族人居住在海拔最高或最低的地带，所以，他们的面孔黝亮——犹如六世纪之前神秘莫测的幽灵。我迷恋佤族人的皮肤，它们让我想起了无所不在的太阳的照耀，西盟是我未来路上的一次旅途生活，是我夜里醒来时梦见的热带；是我久久难以挣扎的笼罩，是我不解的梦的一种降临。西盟与普洱茶的关系，犹如我的这种翘首，我渴望着进入这个地域，并且早一些分享普洱茶与西盟的热烈关系。尽管直到如今，我依然被种种烦琐囿于另一种现实，然而我知道，去西盟城的道路并不遥远，它就在我窗外，在铁轨另一边，在诗歌手册幽暗的一条迷径上；在普洱茶的传说之后，在我挣断了种种不可理喻的束缚之后。只有那时候，我会出现在西盟，在它颤抖的纬度里，在它浓密的文字中，寻找到西盟的那支遥远佤族的部落，就是他们最早用牙齿咀嚼到了这一地区普洱茶的甘甜。
《普洱茶传》（全集连载）海男/著》》》返回目录
普洱茶知识如何辨别普洱茶
普洱茶是我们的一种名茶，也是十分收到人们喜爱的一种茶饮，在日常的生活中人们也是非常那个喜欢喝普洱茶的。但是对于普洱茶的知识你知道多少呢?你知道如何辨别普洱茶吗?普洱茶要怎么泡?又有什么样的保存方法呢?今天喜爱哦吧就一一为大家解答吧!
普洱茶知识
普洱茶是我国非常有历史的一种的茶饮，而普洱茶的知识也是非常之多的，下面小编就为大家介绍一下其中的辨别普洱茶的几个门道吧!
辨别普洱茶的几个门道
辩别普洱茶要看产地和干净度
一般酒楼食肆供应的是不是普洱茶?龙园号的负责人陈先生告诉记者，可以从两方面去判断：一是看原产地，二是看冲出来的茶是否干净。
他说，只有在云南西双版纳州附近出产的普洱茶才是真正的普洱茶，其他地方就算种植同一树种，但因为自然条件不如云南，所以种出来的茶树除名不其实之外，品质也大打折扣。还有一些不法商人弄虚作假，从贵州、福建和云南其他地方出产的茶叶运到西双版纳，冒充普洱茶出售，这些消费者都不能不防。
另外，如果冲出来的茶水浑浊，喝到口里后不甘醇，并且刺喉的话，显然就不是真正的普洱茶了。真正的普洱茶清澈透明、没有杂质，茶色如红酒般，喝了之后会回甘、回甜，口感十分好。喝完之后会安神定惊，不会因此而睡不着，熟茶几乎适合所有人群饮用。
大部分普洱茶“价值回归”
近年来普洱茶的价格被炒高的新闻频频见诸媒体，不管以前爱茶还是不爱茶的人都被它的“天价”所震撼。对此，陈先生表示，目前行内炒家炒作的实际上只是众多品牌普洱茶当中的两个，其他大部分只是从原来被低估的状态回复到正常的状态而已。
以铁观音、龙井新茶平均300元/斤左右对照，大部分普洱新茶250～300元/斤的价格实在不能说过高。普洱茶在以前没有进行大规模的推广，因此一直被市场低估，近年来消费者逐渐发现它的口感等各方面都相当不错，于是价格开始慢慢升了起来，但不能说是“虚高”，只能说是“价值回归”。而被热捧的那几个品牌，一方面是由于它们的历史悠久，另一方面是因为它们的产量有限，因此被一些商家大量收购、囤积、炒作，但这不能代表整个普洱茶的行情。
消费者不要盲目跟风
许多不知情的消费者以为年份越高，价格越贵，茶品也会越好，其实这不完全正确，消费者应该根据自己的实际情况，在合理的价格范围内品到质量上乘的普洱茶。
陈先生说，部分不良商家想趁着近普洱价格普遍上涨大赚一笔，往往将生茶和熟茶通过高温、高湿来加快发酵，只需3～4个月的时间就可以制作成外观如同10年茶龄的“普洱茶”。这种茶被行内人称作“湿仓茶”，根本不能喝，不但口感不好，还会对身体造成伤害。他建议消费者购买熟茶时不要过于追求年份，一般2～3年的熟茶口感已经相当不错;而生茶虽然10年以上口感佳，但目前市场上流通的有10年以上的生茶已经相当稀缺，价格也达到8000元/斤以上。
由于我国的茶叶市场相对比较混乱，因此消费者要特别当心，好先从媒体上对普洱茶的方方面面都作一个详细的了解再去购买。因为今年普洱茶失收，加上消费市场已经在媒体的宣传下被打开，因此目前的价格大幅度下降的可能性不大，持币待购并不明智。购买时应到信誉好、品种齐全的商店，可以看茶叶是否具备由农业部农产品质量监督检验测试中心核发的“质量检测证”，这个证2005年后出产的茶叶都有，部分质量较好的品牌还具有“收藏证”，是购买的一个重要依据。
有相关人士建议，消费者自己购买生茶来贮存也是一个好的选择：可以每月或者每年购买一批生茶回来贮存，“今年喝去年的茶”，就算因为不熟悉而错买了，损失也有限。
普洱茶的十大特点
普洱茶是有别于红茶、绿茶、黄茶、白茶、黑茶、青茶(乌龙茶)六大茶类的一种特种茶类，它有哪些特点呢?归纳起来，普洱茶有以下10大特点。
1、产地优越。产在澜沧江两岸的原始森林中，历史产地在西双版纳州的六大茶山。“雾锁千树茶，云开万壑葱，香飘十里外，味酽一杯中”，这是云南茶叶进出口公司已故茶叶界老前辈马兴先生对普洱茶产地和普洱茶品质的赞颂。一位叫赵瓯北的诗人旅经西双版纳时作了一首《林海歌》：“绿阴连天密无缝，那辨谷峰与深洞?但见高低千百层，并作一片碧云冻”。
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
