绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶应制定卫生管理制度及考核标准，并实行岗位责任制。
应制定卫生检查计划，并对计划的执行情况进行记录并存档。
厂区环境卫生管理
1 厂区及邻近厂区的区域应保持清洁。厂区内道路、地面养护良好，无破损，无积水，不扬尘。
2厂区内草木应定期修剪，保持环境整洁；不得堆放杂物。
3排水系统应保持通畅，不得有污泥淤积。
4应设置废弃物临时存放设施。废弃物根据其性质分类存放。废弃物存放设施应为密闭式，污物不得外溢，做到日产日清。
5 厂区除虫、灭害按8.8的有关规定执行。
厂房设施卫生管理
1 原材料预处理场所、加工制造场所，每天开工前和下班后应及时清洁，保持良好卫生状况。
2生产作业场所，应采取措施（如：纱窗、气幕、栅栏等）防止有害动物侵人。
3存放废弃物的容器应密闭，做到日产日清。
4包装车间内应设置简易配料库，避免在生产期间频繁开门，以免昆虫等病媒进人生产区域。
5生产车间不得存放有毒物品。供车间内部使用的清洁消毒用品，应设专区或专柜存放，并明确标示，有专人负责管理。
6生产车间进口应备有工作鞋或备有防污染鞋套。
机器设备卫生管理
1 用于生产、包装、储运等的设备、工器具，应定期清洁。
2对使用的机器设备、工器具每天开工前和下班后应进行清洁。
3可移动设备和工器具，应放置在能防止其食品接触面再受污染的场所，并保持适用状态。
4 车间内移动水源的软质水管喷头或者水枪保持正常的工作状态，在任何情况下都不得落地。
5所有茶叶接触面应防止锈蚀。
6用于清洗与产品接触的设备和工器具的清洗用水，应符合GB 5749的规定。
7定期对压缩空气的过滤材料进行更换。
来源：茶叶标准汇编（第五版）
有用+10
赏
中国顶级茶叶排行榜
大数据告诉你城市居民的茶叶购买频率
