茉莉花茶的制造工艺-茶礼仪网

一款传统香味的茉莉花茶因其甜味，几乎没有香味的香味，以及精致的花香和精致的茶叶之间的风味平衡而备受赞誉。生产传统的茉莉花茶非常注意和技巧。这个过程看起来像这样：

采摘：茶叶在最晚的时候是在他们最新鲜和最娇嫩的时候采摘的。
干燥：通过蒸煮叶子或用间接温暖的空气干燥茶叶，以备香味。这两种干燥过程均采用温和的热量来阻止叶片的氧化；这个过程有助于叶片卷曲并减少滚动，因此一旦香味过程开始，叶片就有更多的表面积来吸收茉莉花的香味。
储存：一旦准备好基础茶叶，它们将保存在凉爽的储存中，直到夏末，当茉莉花盛开，并准备收割时。
采摘：茉莉花是在夏季最热的时候和中午时分采摘的，当时花朵紧贴着太阳。当它们干燥和凉爽时，花朵开放，并且正处于嗅觉过程的首要位置。
香味：收获和刚刚开花的茉莉花与房间（或机器）中等待的茶叶混合在一起，温度和湿度都经过精心控制。茶叶自然具有很强的吸收性，因此只需通过与花朵紧密接触就可以成为接受茉莉花香味的理想基地。根据茶叶的品位和茶主的风格，茶叶可能会多次发香。对于每一次的香味来说，都可以在茶基上加入一批新鲜的茉莉花，以增加另一层花香味。取决于预期的结果，此过程可能需要24小时到几周。
烘制：然后烧制最终的香茶混合物，以完全干燥茶叶和茉莉花，以除去所有的水分。有时花开的茶可能留在茶叶混合物中；尽管这只是为了外观，因为在香味过程中所有香味都会从花朵转移到茶叶上。

虽然这种茉莉花茶的传统方式是最自然的，但它也是最辛苦的。为了跟上这个世界所喜爱的芳香美味的需求，茶业已经开发出更具竞争力的方法来将香味注入茶叶。商业上有香味的茉莉花茶可以用茉莉花油或天然茉莉香精调味。这些商用香味茶在茶叶生产过程中立即调味，而不必依赖于天气模式，收获时间表和储存过程。

茉莉花的起源与发展

茉莉花的起源更容易追踪。该物种原产于喜马拉雅山东部的一个跨越不丹和邻近印度的小型地区，但它种植多样，并在亚洲和东南亚大部分地区种植。它已在世界其他潮湿，热带地区归化，其中包括马达加斯加，中美洲，加勒比和佛罗里达。茉莉花是菲律宾的国花。花朵串成莱斯，花环和冠冕，用来纪念拜访的贵宾，祝贺毕业生，庆祝婚礼或哀悼死亡。它也是印度尼西亚的三朵国花之一，它代表纯洁和神圣。新娘和新郎佩戴茉莉花花环来代表生命之花，而茉莉花则作为葬礼上的礼物呈现，以纪念死者的精神。

像佛手柑浸泡的伯爵茶一样，茉莉花茶也属于有香味或有香味的茶类。这包括任何类型的茶已经调味或用鲜花，水果，香料，油，提取物，以及天然或人造香料的香味。茉莉花的芳香和醉人的气息是最着名的绿茶注入，一些茶园还生产茉莉花茶与白茶或红茶基地。

开花的茉莉花植物在类似的地理条件下生长于中国最着名的茶叶中 - 从亚热带到凉爽气候的高山区。中国至少有七个省份生产茉莉花茶，但最有名和最传统的香味茉莉花茶来自福建地区。

有用+10

赏

茉莉花茶是凉性的吗？

　　根据茶叶独特的吸附性能和茉莉花的吐香特性，经过一系列工艺流程加工窨制而成的茉莉花茶。茉莉花茶具有清热去火的功效，那么茉莉花茶是凉性的吗?茉莉花茶应属于中性，温和型。

茉莉花茶是凉性的吗

　　茉莉花茶是凉性的吗?茉莉花本身的药效是中性的，但是茉莉花茶中含有茶叶的成分，因此寒性体质者不宜长期饮用(特别是脾胃虚寒的人)。

　　《中药大辞典》中记载：茉莉花有“理气开郁、辟秽和中”的功效，并对痢疾、腹痛、结膜炎及疮毒等具有很好的消炎解毒的作用。常饮茉莉花，有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛风解表、疗瘘、坚齿、益气力、降血压、强心、防龋防辐射损伤、抗癌、抗衰老之功效，使人延年益寿、身心健康。

　　要问茉莉花茶是凉性的吗?茉莉花茶不是特别寒冷，而且茉莉花茶功效很大，体质寒冷者可以将桂圆和大枣可以和茉莉花一起泡着喝!另外玫瑰花茶性温，活血化瘀，体质寒能的女性朋友喝玫瑰花茶最合适，玫瑰花茶的功效与作用对女性有很大的好处。

　　茉莉花茶是凉性的吗?看完上面的介绍，相信大家心中已经有了答案。茉莉花茶有松弛神经的功效，因而想消除紧张情绪的人不妨来一杯茉莉花茶，在获得幸福感的同时，也有助于保持稳定的情绪，只要方法得当，不要过量饮用，大部分喝茉莉花茶不会有什么副作用，具体可查看茉莉花茶的副作用和注意事项。

湖南茉莉花茶

湖南茉莉花茶[Hunan jasmine scented tea] 产于湖南长沙的茉莉花茶。1982年研制。选用高山云雾茶为原料，经原料拼配、复火、冷却后，与经摊花、筛花、净花后的茉莉鲜花拼和，再经通花散热、收堆续窨、出花、复火、冷却、提花、出花、匀堆、装箱15道工序加工而成。分特级、一至五级。条索细紧匀直，锋苗好，色泽绿润，香气鲜灵，浓纯持久，汤色黄亮，滋味鲜爽，叶底嫩匀明亮。主要品牌有“猴王牌”、“楚茗牌”等。主销全国，少量外销。

金华茉莉花茶

金华茉莉，简称金华，产于浙江省金华市，以精制用茉莉花窨制而成。已有三百多年生产历史。是我国当前销往国际市场的主要产地之一。其品种有茉莉毛峰、茉莉烘青（分1～6级）、茉莉炒青（分为1～6级），以茉莉毛峰品质最佳。
制作所用毛一般均种植于海拔700～800米的高山上，兰溪毛峰即产于兰溪市的北山与蟠山上，举岩毛峰即产于北山上端的鹿田庄。其他多属山高、气寒、雨多、雾重、林茂、泉清，自然环境优越；土壤均为砂质红壤，土层深厚，结构疏松，富含腐殖质，有利于树生长及芳香物质的形成。
的窨制工艺：先将毛进行精制，为的窨制提供优质坯。窨制前先烘干坯，使叶含水量降至4～5％，然后自然冷却至30～33℃，开始窨花。、花配比量依其品种、级别而定。如高档茉莉毛峰，每100公斤叶配150公斤茉莉花。经重复窨花6次，最后经提花、出花及匀堆装箱等工序即为成品。加工技术要求高，必须抓住鲜花吐香，坯吸香、复火保香3个重要环节，并须讲究窨制工艺过程中“干、凉、匀、快”的独特要求。
茉莉毛峰的特点为：全身银毫显露，芽叶花朵卷紧；色泽黄绿透翠，汤色金黄清明；香浓郁清高，滋味鲜爽甘醇；旗枪交错杯中，形态优美自然。饮用该不仅有叶裨益^***之，且具有茉莉花的药理效果。

本文标题：茉莉花茶的制造工艺

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