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其他茶安吉白茶为绿茶中的品种，为绿茶中的后起之秀，对于安吉白茶来说其与其他茶不同之处在于，采摘安吉白茶的原料的茶树的嫩叶都是白色的，因此称为白茶。那么对于安吉白茶来说，其历史渊源是怎样的呢，下面让小编为大家说说下吧。
历史渊源
具有关记载，安吉白茶的野生白茶树最早是在1903年的孝丰镇的马铃冈被人们发现的，春天的时候这些茶树的嫩芽看起来都是白色的，春天至夏天这段时间，茶叶慢慢从白变绿，到夏天的时候就变为全绿色了，十分的罕见。从这些茶树上采摘的嫩叶制作的茶品，品质十分的优异，不过后来这些茶树去消失不见了。
近代发现的安吉白茶茶树是在1982年的时候，在天荒坪镇大溪村横坑坞800米的高山上被人们发现的。这株茶树的树龄超过了一百年，茶树上的嫩叶都是白色的，只有叶脉看起来稍微显现绿色，茶籽结的叶比较的少。经过当地林业技术人员的剪取插穗繁育，成功培植出茶树品种。增加了种植规模，安吉白茶产量也有所提升，不过由于产量较少，品质佳，因此供不应求。
你可能也误解的安吉白茶误区
对于新手而言，很多人都不知道这安吉白茶是属于绿茶，为何会在茶名之中带上白茶二字，是因为安吉白茶是一种珍惜的茶树品种，而之所以归为绿茶，是因为其制作工艺是纯粹的绿茶工艺而成。
安吉白茶是一种很特殊的茶叶品种，色白是因为其品种，有人形容安吉白茶是很奇怪的茶树，看着白色不久就变绿了，而关于安吉白茶从白转绿的科学依据是怎样呢?安吉白茶是一种很特殊的生理机制，它早春幼嫩芽呈玉白色，以一芽二叶为最白，春茶后期随气温升高，光照增强，叶色逐渐转为花白相间。
一般气温超过29℃，安吉白茶的夏秋茶为绿色，故而安吉白茶采摘时间只在春季二十天左右，每年采摘时间都并不固定，随着当年的气候来决定，所以安吉白茶也没有明前茶、明后茶的说法。
安吉白茶的优劣辨别，小编来支招了，一定要从干茶外形上去区分，好的安吉白茶条直显芽、芽壮匀整、嫩绿鲜活、透着金黄，冲泡安吉白茶之后，叶子是白色的，但脉是绿色的，这是识别安吉白茶真假的必要条件。
安吉白茶怎么煮
安吉白茶的煮法，是白茶待凉70度添加大块冰糖或蜂蜜乘热饮用，常用于治疗嗓子发炎退烧治疗水土不服，口感醇厚奇特。亦有夏天冰镇后饮用别有一番风味。
安吉白茶的泡法
1、杯泡法：适合一人独饮，用杯泡法，用200ml透明玻璃杯，取3-5g用约90℃开水，先洗茶温润闻香，再用开水直接冲泡白茶，冲泡时间根据个人口感自由掌握。
2、盖碗法：适合二人对饮，取3g福鼎白茶投入盖碗，用90℃开水洗茶温润闻香，然后象功夫茶泡法，第一泡30-45秒，以后每次递减，这样能品到福鼎白茶的清新口感。
3、壶泡法：适合三五人雅聚，大肚紫砂壶茶具最佳或大容量飘逸杯，取5-6g福鼎白茶投入其中，用约90℃开水洗茶温润闻香，45秒后即可品饮，特点：毫香醇厚。
4、大壶法：适合群体共饮和长时间饮用，取10-15g白茶投入大瓶瓷壶中，用90-100℃开水直接冲泡，喝完蓄水，白茶具有耐泡，长时间搁置，口感依然淡雅醇香的特点，可从早喝到晚，适合家庭夏天消暑用茶。
安吉白茶泡法注意
饮用白茶，独有其法。白茶美誉仙子，从外形到内质都散发着高贵、素雅、自然、纯净的东方神韵，具有极强的亲和力。可适合多种冲泡方式，小杯品啜、大杯豪饮、热饮、冷饮皆相宜，甚至从早闷到晚的浓茶也是很有特色的品味。
绿茶安吉白茶安吉白茶、黄山毛峰区别
喝红茶有什么好 安吉白茶、黄山毛峰区别
安吉白茶和黄山毛峰的区别安吉白茶和黄山毛峰的区别不是特别的明显，因为它们都是著名的绿茶，同为绿茶它们之间红茶的品种有哪些是有很多相同点的，比如说加工原理相同，比如说功效相似，比如说色泽相似等等。
安吉白茶和黄山毛峰的区别：
产地不同：
安吉白茶：安吉白茶产于浙江省湖州市安吉县特产。
黄山毛峰：产于安徽省黄山（徽州）一带，所以又称徽茶。
品质不同：
庭山碧螺春安吉白茶外形挺直略扁，形如兰蕙；色泽翠绿，白毫显露；叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭，十分可人。冲泡后，清香高扬且持久。滋味鲜爽，饮毕，唇齿留香，回味甘而生津。叶底嫩绿明亮，芽叶朵朵可辨。
黄山毛峰：特级黄山毛峰形似雀舌，白毫显露，色似象牙，鱼叶金黄。冲泡后，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄，肥壮成朵。其中“鱼叶金黄”和“色似象牙什么白茶好”是特级黄山毛峰外形与其他毛峰不同的两大明显特征。
加工不同：
安吉白茶：采自“白叶一号”茶树的鲜叶;采摘期应在春季;采用摊青、杀青、理条搓条、摊凉、初烘、焙干、整理等主要加工方法。
黄山毛峰：黄山毛峰的制造分系摘系摘、杀青、揉捻、干燥烘焙四道工序。
创制历史不同：
安吉白茶：安吉白茶有近千年的历史，早在宋代徽宗年间赵佶著《大观茶论》中就有安吉白茶的记载。
黄山毛峰：据史料记载，黄山茶在400余年前就相当著名。
安吉白茶和黄山毛峰的相同点：
加工原理相同：
绿茶的加工，简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中关键在四川黄茶于杀青。鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内含的各种化学成分，基本上是在没有酶影响的条件下，由热力作用进行物理化学变化，从而形成了绿茶的品质特征。
功效相似：
都有兴奋作用、利尿作用、强心解痉作用、抑制动脉硬化作用、抗菌抑菌作用、减肥作用、防龋齿作用、抑制癌细胞作用、延缓衰老、防辐射和美容护肤等等功效与作用。
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色泽相似：都是以绿色为主。
总之，安吉白茶有很多的相同点，也有很多的不同点。
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