绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶陈年老安化黑茶茶醇和陈香，品茶的人有一种轻汗沸面、身轻如燕的舒泰感受，被形容为如药的效用。民间将老茶的茶气称为出药味了，并相信诸病皆消的传说。
“腥肉之食，非茶不消;青棵之热，非茶不解”，“一日无茶则滞，三日无茶则病”，这已经从千百年藏胞的饮用中发现了黑茶“清油腻、消热毒”的功效。
黑茶清消的作用是很强的，并不是只有陈年老茶才能视为 “药”，用清茶加浓(燫茶)，同样用于饮酒过度、心胸闷堵、颜面起痘、头痛脑热、嗓子疼痛嘶哑、胃肠失调等等。
安化黑茶什么时候喝最合适
安化黑茶茶叶中所含的营养物质丰富，很多人都喜欢喝，但喝茶有讲究，所以很多人常说喝早茶，喝下午茶。掌握好正确的喝茶方式和喝茶时间才更健康，那么安化黑茶什么时候喝最合适呢？
喝安化黑茶的最佳时间
1、早餐一小时后喝
人体在经过了一整晚的休息后，体内消耗了大量的水分，血液的浓度也随之变大。每天早餐一小时后，喝上一杯淡淡的安化黑茶，不仅能及时的补充身体所需的水分，帮助清理肠胃；还有助于稀释血液哦。
需要注意的是，早上喝安化黑茶一定不要喝浓茶，喝淡茶对人体健康才有利。
2、午饭一小时后喝
每天午饭一小时过后喝安化黑茶，对于“三高”人群来说，具有较好的缓解和辅助作用。同时还有助于肠胃消化，起到消食、去腻的作用。最适合长期面对电脑且缺乏运动的办公室一族，既有助于消化，还能提神醒脑和提高工作效率哟。
3、晚饭一小时后喝
有许多人对晚上喝茶存在一些误解，怕影响睡眠。其实只要掌握好时间和喝对茶，对睡眠的影响不会很大的。但千万不要喝绿茶哦，因为绿茶是不发酵茶，含有大量具有提神作用的茶多酚、咖啡因等。
长期喝安化黑茶的好处
1、补充膳食营养
安化黑茶中含有较丰富的营养成份，最主要的是维生素和矿物质，另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。对主食牛、羊肉和奶酪，饮食中缺少蔬菜和水果的西北地区的居民而言，长期饮用湖南安化黑茶，是他们人体必需矿物质和各种维生素的重要来源，有生命之茶之说。
2、助消化、解油腻、顺肠胃
安化黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢，咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。日本学者通过科学检验已证明，安化黑茶具有很强的解油腻、消食等功能，这也是肉食民族特别喜欢这种茶的原因。
3、降脂、减肥、软化人体血管、预防心血管疾病
血脂含量高，会使得脂质在血管壁上沉积，因而引起动脉粥状硬化和形成血栓。安化黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纤维蛋白原溶解作用和显著抑制血小板聚集，还能使血管壁松弛，增加血管有效直径，从而抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成。达到降压、软化血管，防治心血管疾病的目的。
在新疆、内蒙、青海等茯茶重点消费区进行的流行病学调查表明，长期饮用安化黑茶对人体的血脂、血糖、血压、血管硬化具有良好的调节作用，并对体重、体形具有良好的调控作用。
4、抗氧化、延缓衰老，延年益寿
有关衰老的自由基理论认为，在正常生理条件下，人体内的自由基不断产生，也不断被清除，处于平衡状态。安化黑茶中不仅含有丰富的抗氧化物质如儿茶素类、茶色素、黄酮类、维生素C、维生素E、D一胡萝卜素等，而且含有大量的具抗氧化作用的微量元素如锌、锰、铜(SOD的构成元素)和硒(GSHPX的构成元素)等。安化黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有清除自由基的功能，因而具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。
5、降血压
茶叶具有降血压的作用早有报道。最近，日本报道，茶叶中有的氨基酸茶氨酸能通过活化多巴胺能神经元，起到抑制血压升高的作用。此处，还发现茶叶中的咖啡碱和儿茶素类能使血管壁松弛，增加血管的有效直径，通过血管舒张而使血压下降。我国楼福庆等发现茶色素具有显著的抗凝、促进纤溶、防止血小板黏附聚集，抑制动脉平滑肌细胞增生的作用，还能显著降低高脂动物血清中甘油三酯、低密度脂蛋白，提高血清中高密度脂蛋白，并对ACE酶具有显著抑制作用，具有降压效果。
6、改善糖类代谢，降血糖，防治糖尿病
安化黑茶中的茶多糖复合物是降血糖的主要成分。茶多糖复合物通常称为茶多糖，是一类组成成分复杂且变化较大的混合物。对几种茶类的茶多糖含量测定的结果表明，安化黑茶的茶多糖含量最高，且其组分活性也比其它茶类要强，这是因为在发酵茶中，由于糖苷酶、蛋白酶、水解酶的作用，而形成了相对长度较短的糖链和肽链的缘故，短肽链较长肽链更易被吸收，且生物活性更强，这可能就是发酵茶尤其是安化黑茶茶多糖降血糖效果优于其它茶类的原因之一。
安化黑茶的保健效果更独特。安化黑茶特殊的制作工艺过程中会自然发酵生成“冠突散囊菌”（俗称金花）。这种黑茶里独有的冠突散囊菌，富含18种氨基酸，450多种对人体有益的成分。临床证实，黑茶具有解油腻、治肚胀、疗腹泻、消脂肪、止渴生津、提神醒脑、调理肠胃、促进消化等功能，长年饮用对降低血压、血脂和血糖，增强毛细血管韧性有良好的效果。黑茶最显著的功效是“刮油”和降“三高”，对肠胃问题有独到的预防、治疗作用节。
陕西的茯茶和安化黑茶的区别
随着泾阳茯砖茶的火热，很多迷恋安化黑茶的茶客发现，两个茶放一起，第一眼看着神似，仔细一瞧却大有不同。多人都在喝茯茶，例如秦御茯茶这种茯茶，但是还有好多人说安化黑茶，据说茯茶的原料都是和安化黑茶相似的！对于这两种茶叶很多茶友会傻傻分不清，那么陕西的茯茶和安化黑茶的区别到底有哪些呢？本节我们一起来看！
泾阳茯砖茶与安化黑茶的区别，得从历史渊源说起。千年黑茶虽源自安化，却盛于泾阳，文献记载中国第一茯砖出自泾阳。据《天下第一“砖”泾阳茯砖茶》(以下简称《天下第“一”砖》)一书记载：茯茶(散茶)在陕西泾阳的出现在北宋神宗熙宁年间(公元1068～1077年)，茯砖茶形成及定型则是明洪武元年(公元1368年)前后。
茯茶
公元1368年前后，中国人发明了一种经过特殊工艺加工而成的茶叶品种茯茶。因当时采用湖南黑毛茶为原料，故名“湖茶”，而湖茶因压砖技术差，生产的砖茶质量疏松等原因无法投入使用和运输，只能引用采购原料运到泾阳加工成茯砖茶。更因此，在泾阳流传这样一句话，茯茶有“三不能制作”一是离了泾河水不能制;二是离了关中气候不能制;三是没有陕西人的技术不能制。后据史书记载泾阳是历史上唯一的茯砖茶加工基地，茯砖茶在泾阳筑制延续近千年。
陕西茯茶在明清六百余年间深受西部地区广大消费者的青睐，解放后因计划经济调整，制茶技艺逐渐失传。时间跨入21世纪，经过陕西省政府和各级部门的努力，保护性发掘、恢复了陕西茯茶传统技艺，挽救了这个濒临绝迹的非物质文化遗产。
具体说，茯茶在陕西泾阳发花成为了正宗的茯砖茶，因此，不管是历史文化的底蕴还是茯茶“发花”的技艺，在如今对茶的品鉴里，陕西泾阳始终优于其他地区的黑茶。其砖身紧致，金花茂盛，色泽艳丽，香味醇厚，保健养生价值更是不用多说。
天未然全手工茯砖茶，制作遵循古法，精选原料黑茶，不用其它产地原料;只用传统的古法工序，茶料在泾阳老茶人手中经过选料、除尘、干蒸等二十多道工序精制而成;只做手工作品，拒绝机器制造，边沿无机器切割，四角圆滑;只在入伏的第一天至三伏结束的最后一天生产，对温度、湿度和密度的要求最严格。因此品质更优秀，只有在伏天做的茶才有着茂盛金花。这就是天未然一直遵循的制茶之道。
茯茶作为全国为数不多的茶类“非物质文化遗产”，天未然茯砖茶承载着600年丝路官茶的初始原味。用非物质文化遗产纯手工技艺打造。茶虽简，成茶却是一段炼狱般的修炼。“夏练三伏”，才能成就绝世经典好茶。
安化天尖茶
安化花砖茶
安化黑茶的汤色红艳明净，如陈年洋酒，无沉淀、浑浊，极具观赏价值。初泡醇香带陈，刚性较弱，中期陈醇兼而有之，后期陈香突出，醇香如陈年洋酒。初泡入口甜、润、滑，味厚而不腻，回味甘甜；中期甜纯带爽，入口即化；后期使汤色变浅后，茶味仍沉甜纯，无杂味。
茯茶有一种金花菌(冠突散囊菌)，使砖茶里面布满星星点点密密麻麻黄色的“金花”。“金花”越茂盛，品质就越好，对消化、对生理的调节作用就越大。茯茶消滞去腻，降脂降血，平衡生理，是不争的事实。茯茶的“金花”，一目了然，茯茶金花菌的作用，不是其他茶可以替代的。茯茶中有人体必须的多种氨基酸、维生素和微量元素，茯茶的原材料本身具有对人轮状病毒的抑制作用，能有效地阻断人体致癌性亚硝基化合物形成；所含脂肪分解酵素含量高于其他茶类。
不管陕西茯茶还是安化茯茶，都是黑茶的一种，其他黑茶主要还有雅安藏茶，湖北青砖，广西六堡黑茶等。
我接触安化黑茶的历程
从小在茶乡长大的我，受父亲的影响，对茶也自然有了兴趣。饮茶是父亲一生唯一的喜好，茶与父亲也融为一体。在父亲身上，我看到了他对茶的执著。
儿时的庭院，是个布满了茶香的庭院，那是因为父亲在泡茶。记忆中，不论春夏秋冬、严寒酷暑，每日凌晨五点，总会在我朦胧的睡梦中，听到父亲沁茶时茶器碰掸的声音，偶尔还传来几声咳嗽声，叫醒了我甜美的睡梦。
每每农耕繁忙时，父亲回家歇息的时候。我看到他慈爱的脸上挂满了汗珠，身上的汗味，至今仍让我难忘。那双勤劳淳朴的手，曝起明显筋纹，就是那样的一双手，握住壶把泡茶，显得那样沉着而稳重。而我，总是喜欢站在父亲身边，看着他泡茶的样子。
炎热的夏季，茶为父亲解渴解乏。寒冬之际，茶为父亲暖身驱寒。
每每看到父亲喝茶喝得有滋有味，我总会抢过他手中的茶本，喝上一口，是那么苦，而后是那么甜。
父亲总是对着我微笑着……
与茶真正结缘是在1999年冬季，那时我还未毕业，武夷山御茶园的工作人员到学校招聘茶艺师。当时的我，对茶艺师还没有任何概念，只是抱着缎炼和提升自己的心态，去感受和证明一下自己的实力如何。于是，就去参加了面试。经过几遒面试后，她们对我满意地说：“这双手适合泡茶。”于是我被录用了，也就这样踏上了我的习茶之路，也改变了我原来专业，开始了我的茶之旅途。
武夷山御茶园是个风景秀丽的地方，座落在群山的怀抱中。四周树木碧绿，远远可以看到一座座秀丽的山峰，九曲十八湾也从此经过。时常可以嗅到弥漫在空气中的花香和青草香。这里是乾隆年间，专门为进贡皇家御茶而设立的贡茶遗址。1997年香光兆祥集团在此遗址上重建“御茶园”，曾经接待了众多中央领导和名人贵宾。所以在武夷山，这个地处景区内品茶与接待的地方，也有了一定知名度。
踏入御茶园的那一刻，我对自己说：“一定要好好学茶，学好了回家要以亲手泡茶给爸爸喝。”就是心中这一份信念让我对茶产生了兴趣。我被这个学习的地方，深深地吸引着。门口是一片绿油油茶园，那是武夷四大名枞之一的白鸡冠，对面就是武夷山茶叶研究所，每年新茶加工制作的时候，远远飘来浓浓茶香。作为风景名胜地，每年来此旅游的游客也络绎不绝。
在习茶过程中，有艰辛，也有迷茫……
初识茶艺表演，带给我的是惊叹。
原来平常喝的茶，还可以这样优雅地通过艺术性的表演展现出来，是那么的典雅。我被老师的茶艺表演深深吸引住了。轻柔的茶艺姿势，细声而有节奏的茶艺解说，真是给人一种美的享受。也就是在这一刻，加深了我对茶的学习兴趣。学习中老师要求非常严格，必须做到理论和实践相结合。听着老师讲述茶文化，从朦胧到接近，再到有所了解。这个过程让我感受到了茶中的文化竟是如此深奥。在平常空余时间里，我会对着镜子认真地练习老师所教的茶艺的每一个动作。功夫不负有心人，在考核的时候，我的茶艺成绩得到了认可，让我在今后的习茶道路上，更加充满了信心。
在御茶园工作的一年多时间里，虽然积累了一些茶的知识，但仍觉得这些这是不够的，还要继续不断地学习和沉淀自己。
于是，在2001年的冬天我来到了长沙。
在这座城市里，我感受到了茶文化氛转之浓厚。茶馆多，经营面积也不小。而且，来茶馆喝茶的人对品茶，特别是功夫茶，有着很浓的兴趣。
于是我便在长沙扎根，开始了为茶艺馆做茶艺培训和舞台茶艺表演的生涯。
教学过程也是不断提升自我的过程。接触了各种不同的茶艺表演，了解了更多，也接触到了以往没有接触过的品种茶。为了更好地将这份执著的爱好持续下去，常常到一些茶楼和经营者交流心得，也结交了许多好茶之友。我还被邀请到湖南教育台《快乐成长》栏目和湖南移动电视台“时尚新体验”栏目做茶艺表演嘉宾。在坚持了11年的茶艺历程后，也为了能够更好地拥有一个茶艺推广的平台，我于2007年开办了“沈嘉茶艺培训基地”。这个平台聚集着众多爱茶之人，大家都为着共同喜好而走到一起。为着共同的目标，大家在这个平台上相互交流着中国茶文化，这颗璀璨的东方明珠，将在这片土地上一直绽放光芒。
回首我的茶艺人生，我深深地感受到，每个人对自己选择的行业，一定要坚持并努力、认真去做好。结交茶友，要用心，用真心去对待。
我将一直热爱，像热爱生活一样去热爱黑茶。
关于黑茶的认识误区，你真的懂安化黑茶吗？
