绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶ACAT1属于胆固醇酯化家族，是细胞内胆固醇酯化的关键酶，负责调节细胞内游离胆固醇和酯化胆固醇的平衡。抑制ACAT1的活性，有利于降低TC水平，从而阻止粥样硬化(atherosclerosis,AS)的形成。
从图5看出，与模型对照组相比，ACAT1基因表达在阳性对照组、千两茶高、中剂量组分别下调了13.8%、15.8%，14.1%。ADRP是一种脂肪酸结合蛋白。抑制内源性的ADRP表达可显著降低脂质的聚焦和胆固醇的流出，从而预防动脉AS的发生。与模型对照组相比，阳性对照组与千两茶各剂量组ADRPmRNA表达均下调，且分别下调28.2%，67.6%，40.4%，26.5%。DGAT1与DGAT2均属甘油酰基转移酶，此酶的活性存在于肝脏，主要功能是参与载脂蛋白B的组装，调节血浆TG水平及促进脂类在组织中的沉积等。研究发现，与模型对照组相比，DGAT1基因表达阳在阳性药血脂康组与千两茶低剂量组的高脂血症大鼠肝脏中无下调影响，而在千两茶高、中剂量组均表现下调，下调率分别为25.9%，15.3%。DGAT2基因表达除在千两茶高剂量组表现下调，下调率为11.5%外，其余各组中未显示下降趋势。
LCAT也属于胆固醇酯化家族，是细胞外胆固醇酯化的关键酶，可将细胞外HDL的游离胆固醇酯化，本研究发现阳性药血脂康以及千两茶各剂量均对LCATmRNA表达无显著影响。
从以上结论可以看出，千两茶水提物能够有效下调肝脏质代谢合成相关基因的表达，起到改善血液中脂质水平的功效。
图5 千两茶对高脂血症大鼠肝脏脂质代谢相关基因表达的影响
千两茶抗高脂诱导家兔动脉粥化硬化作用
动脉粥样硬化(atherosclerosis,As)是一组动脉硬化的血管病中常见的最重要的一种，其特点是受累动脉病变从内膜开始。一般先有脂质和复合糖类积聚、出血及血栓形成，纤维组织增生及钙质沉着，并有动脉中层的逐渐蜕变和钙化，病变常累及弹性及大中等肌性动脉，一旦发展到足以阻塞动脉腔，则该动脉所供应的组织或器官将缺血或坏死。由于在动脉内膜积聚的脂质外观呈黄色粥样，因此称为动脉粥样硬化，多由脂肪代谢紊乱、神经血管功能失调引起。常导致血栓形成、供血障碍等。动脉粥样硬化多见于40岁以上的男性和绝经期后的女性。本病常伴有高血压、高胆固醇血症或糖尿病等。脑力劳动者较多见，对人民健康危害甚大，为老年人主要病死原因之一。
(一)千两茶提取物对胸主动脉内皮舒张功能的影响
与正常对照组比较，高脂饲养组家免胸主动脉对Ach诱导的血管内皮依赖性舒张效应显著降低(p
Control，正常对照组;Model，高脂模型组;SLC(25mg/kg)，千两茶低剂量组;SLC(50mg /kg)，千两茶中剂量组;SLC(100mg/kg)，千两茶高剂量组;Sim，辛伐人汀对照组。
(二)千两茶提取物对胸主动脉粥样斑块面积的影响
与正常对照组比较，高脂模型组家兔的主动脉粥样斑块面积显著增加 (p
被称“茶文化的经典”、“茶叶历史的浓缩”的湖南千两茶品质与特征
千两茶属黑茶，主要产地位于湖南省安化县，其声誉之盛已不亚于当今大行其道的普洱茶，被权威的台湾茶书誉为“茶文化的经典”、“茶叶历史的浓缩”“茶中的极品”。湖南安化黑茶有除油腻、解荤腥的功效，平时饮食结构以肉品为主者可多喝一些。千两茶是湖南安化的一个传统名茶，完整包装的安化千两茶，高约1.50米。以每卷(支)的茶叶净含量合老秤1000两而得名，因其外表的篾篓包装成花格状，又名花卷茶。
千两茶吸天地之灵气，收日月之精华，日晒夜露是品质形成的关键工艺。干茶通体乌黑有光泽，紧细密致。陈年千两茶茶胎色泽如铁而隐隐泛红，冲泡后陈香醇和、绵厚，汤色透亮如琥珀，滋味圆润柔和、令人回味，叶底青褐色。同一壶茶泡至数十泡而色无改，饮之通体舒畅，新制千两茶味浓烈有霸气，涩后回甘为其典型特征。
独特“千两茶”工艺与文化
千两茶属于黑茶极品，是20世纪50年代绝产的传统工艺商品，主要由于海外市场的征购，这一原产地在安化山区的奇珍才得以在21世纪之初璧现，并风靡广东及东南亚市场。其声誉之盛，已不亚于当今大行其道的普洱，被权威的台湾茶书誉为“茶文化的经典，茶叶历史的浓缩，茶中的极品”。
安化黑茶
每支茶一般长约1.5-1.65米,直径0.2米左右，净重约36.25㎏，压制成型后经七七四十九天日晒夜露，自然晾置干燥；以竹黄、棕叶、寥叶为包装，朴实无华，风格式样天下唯一，包装与产品同步生成，是天下唯一的非后包装产品。
安化黑茶
湖南安化千两茶誉为茶文化的经典，茶历史的浓缩、茶叶中的极品，台湾茶学专家曾至贤在《方圆之缘——深探紧压茶世界》一书中曾对安化黑茶有高度评价。国内外专家学者曾一致认定千两茶为世界茶王。
安化黑茶
千两茶粗犷古朴，制作过程中，7位杠爷身穿马褂布衫，脚缠绑腿，全部工具均为木杠、木棒、木锤、木棍，土法上马，全部手工。分工合作，动作齐整，相互协调，报酬平分，就仿如原生态梅山文化的原始共产主义模式。踩制中，茶工们以形象化的踩茶号子达到统一步调发力精准。
安化黑茶
“伙计们啦，喂呀着，加把子劲啦，唉呀着，齐心压咧，喂呀着，用力踩呀，唉呀着……”一唱一和，形象生动、音色高亢、韵味十足，即是唱又近乎于喊，而没有文字记载。是梅山文化最典型的原始形态呈现，传承至今，仍在生产中发挥作用，是传承最完整的梅山文化特征。
安化千两茶的制作方法获湖南省专利奖一等奖_安化千两茶
历经近80道传统工艺制作，加上49天日晒夜露，以及天然材质的包装……安化千两茶以其古朴大气的外形、特殊的生产工艺、独特的成茶品质和保健功效，被誉为“世界茶王”。1月17日，在长沙举行的湖南省专利奖励表彰大会上，安化县茶叶协会的“千两茶的制作方法”获得了2013年湖南省专利奖一等奖。
安化千两茶，又称“花卷茶”，创制于清朝同治年间，是以安化黑毛茶二级、三级7～8等为主要原料，经过独特工艺加工后外形呈长圆柱体状的安化黑茶成品，以及经过切割形成的各种规格的茶饼。其制作方法独特。采用的高温蒸煮、再次发酵工艺，使茶叶色香味俱佳。独特的大自然晾置49天以上的干燥工艺，使茶叶吸天地之精华，聚日月之灵气，使干燥与发酵得到完善的统一。采用蓼（箬）叶、棕叶衬内，外套花格篾篓捆压而成，使包装与茶品在精制过程中融为一体，解决了黑茶的运输存贮问题。采用多轮压制及可收缩的梭形花格竹篓结构，不仅解决了传统黑茶口感差以及茶叶紧压的问题，而且使之具有独特的古朴自然之美观。这些发明均为国内外首创或国内领先水平。
“千两茶的制作方法”2007年底获得国家发明专利，2008年被列入国家级非物质文化遗产保护名录，使这一带有浓厚的民族特色，具有重要历史价值、文化价值和收藏价值的安化千两茶的制作技术得以恢复和提升，为安化黑茶重新崛起在国内外市场奠定了坚实的基础。
据统计，2007年至2012年安化黑茶总产量为16.8万吨，其中千两茶产量为80450吨，约占安化黑茶总产量的50%。千两茶主要销往香港、台湾及东南亚国家，2007年出口量为130吨左右，随着其品牌影响力的不断扩大，出口量逐年递增。经统计，2007年至2012年出口量为1022吨，出口单价约为100元/公斤。
黑茶千两茶的基本介绍
介绍：普洱茶千两茶
千两茶与普洱的泡法
如何鉴别千两茶的好品质
普洱茶千两茶的简介