绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶西部茶业开发问题的思考 (1)
（中国茶叶学会 俞永明）
中央自去年年底提出西部大开发战略以来，得到全国各行各业的积极响应，西部开发热潮迅速升温，不少地区在振兴地方经济中，把茶列为重要产业，如云南省委省政府提出了把云南建成“绿色经济强省”的宏伟计划；四川在盆各县致力于生态茶园的建设，把茶作为重要经济作物之一。
一、西部在我国业发展中的地位 中国行政区划分，东部包括：北京、天津、河北、辽宁、上海、江苏、浙江、广东、广西和海南等12个省市区；中部包括：山西、内蒙、吉林、黑龙江、安徽、江西、河南、湖南、湖北9个省区；西部包括：重庆、四川、贵州、云南、西藏、陕西、甘肃、青海、宁夏和新疆10个省区（尚未把我国台湾、香港和澳门统计在内）。在西部有7省（市）产茶，1998年有茶园面积398.7万亩，占全国茶园面积30.59%；产量16.7973万吨，仅占全国的25.26%；平均亩产42.13公斤，低于全国平均亩产的17.05%。 近10年来，我国茶业正在发生前所未有的巨大变化，其大体趋势是一些集中产区，如沿海的经济发达地区，由于茶叶的比较效益较低，面积大幅度的下降。以浙江为例：1990年茶园面积244.35万亩，现在只有190.95万亩了，十年之间减少50万亩，相反在西部某些省区茶园面积不断扩大，云南最显著，1998年有茶园239.1万亩，已上升为全国茶园面积最多的省区。其次我国的茶业经济在过去长期追求产量。近十年来，由于大宗茶效益下降，名优茶经济效益好呈快速增长势头，茶叶生产正在由产量型向优质效益型转变；第三，由于工业化带来环境恶化，人们自我保护意识增强，纯天然食品的追求日益迫切，对茶的要求也越来越高，无公害食品及无公害茶已成为人们首选对象。在这种形式下，茶园的种植概念引起根本性的变革，不再是田边地坎、矿区路边任意随种，而必须将茶园置于远离城市、交流干道、矿区及农田之外，在少污染的山区、丘陵，建设生态型优质茶园为发展重点，这种变化为西部发展提供了不可多得的机遇。西部相对而论环境污染少，高山茶多，可以相信不久将来，西部将成为我国茶业发展的重点，在整个茶业布局中，比重越来越大，地位越来越重要。
二、西部茶业的优势与差距 中央在世纪之交适时提出实施西部大开发的战略，目的就是为了缩小地区差距，协调地区发展，逐步实现从先富到共同富裕的目标，茶业也是一样。西部茶叶历史悠久，茶文化低蕴深厚，茶树品种资源十分丰富，尤其是退耕还林（茶）中丰富的土地资源可以利用，这些都是东部茶区无可比拟的。西部茶叶品质有其独到之处。滇红风格独特，享有世界盛誉；普洱茶风非东南亚市场，只有云南大叶种原料制成的才算正宗；成都花茶在国内市场独占熬头；云南元江生产的花茶，每年4月就可供应，比其他地区花茶提前2个月上市。西部有众多的茶叶发展优势，但与东部相比与存在着差距。主要表现在单产低，名优茶少，产值不高。西部7省（市）平均亩产42.13公斤，全国平均51.02公斤，东部69.52公斤，其中江苏57.14公斤，浙江66.32公斤，福建72.86公斤；西部大宗茶多，名优茶少。云南是西部产茶大省，名优茶仅有0.78万吨，产值1.47亿元，平均价每公斤18.85元。浙江是东部产茶大省，名优茶产量2.47万吨，产值14.47亿元，平均每公斤58.58元。在茶叶产值上东西部差距则更大。全国茶叶产量68.04万吨，产值85亿元，平均每公斤12.49元。其中浙江11.85万吨，19.79亿元，均价16.77元；江苏1.25万吨，4.05亿元，均价36元；云南茶园面积全国第一，产量7.5万吨，产值7.5 亿元，只有浙江的37.90%，更无法与江苏相比。云南茶叶出口0.74万吨，四川、重庆、贵州三省出口茶共计4.20万吨，占全国21.22%。由此看来，在发挥西部
