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其他茶一直以来，红茶都在茶叶市场上占据半壁江山。尤其是一种叫“金骏眉”的红茶，由于制作工艺独特，取材纯正，成为茶品市场的新宠。正宗的金骏眉产于武夷山桐木村，而桐木村茶山面积有限，原生态野茶树只有6700多亩，物以稀为贵，所以金骏眉茶叶价格比较高端，茶友选购金骏眉茶叶时得心里有底，切勿贪小便宜。那如何辨别金骏眉红茶的真假呢?
仿制的金骏眉，茶芽不是真正的武夷山高山茶。有些茶芽会选用低海拔的茶芽，有些则选用秋季或夏秋的茶芽，一株茶树多次采摘，无法保证茶品的品质。材料不同，制作出来的茶品品质差距非常大。
虽然仿制的金骏眉的外观有相似相近的，但茶品就完全不同。而且真正的金骏眉的香气是纯天然的自然环境所形成的，仿制的会采用一些香料加工而成。其实，我们可以辨干茶、嗅香气、看汤色、尝滋味和展叶底的方式来识别。
首先，辨干茶。正宗的金骏眉，形状条索紧结、隽茂、重实。而仿制金骏眉，芽虽细小但碎，还伴有金黄色嫩芽;从选取材料上，仿制金骏眉没有采用桐木关高海拨处的茶树的茶叶，只选用武夷山桐木关低海拨的茶树的茶叶，虽然是选用的桐木关的茶树，但不是高山茶叶，所冲泡出来后的口感完全两样。
其次，嗅香气。香气是茶叶冲泡后随水蒸气挥发出来的气味。正宗的金骏眉，呈复合型花果香、桂圆干香、高山韵香明显，且有薯香,兰花香，香气清高持久;仿制金骏眉虽也有红薯香，但较真品比香气显得低粗、不持久，不少还含有杂味。
第三，看汤色。正宗的金骏眉色泽成金黄色、浓郁、清澈、有金圈，经久耐泡，可以冲泡15次以上依然保持金黄色的汤色;而仿制金骏眉，第1泡到7泡左右，呈黄褐色，后面几泡越来越淡，到最后淡而无味，而且汤色暗红、有悬浮物、透明度差。
第四，尝滋味。滋味是茶汤入口后的感觉。茶汤入口，正宗的金骏眉滋味醇厚、甘甜爽滑、高山韵味持久;仿制金骏眉，滋味淡薄，茶汤入口后，涩口，有麻嘴厚舌的感觉。
最后，展叶底。叶底即冲泡后的茶渣。好茶的叶底，呈金针状、匀整、隽拔、叶色呈古铜色。用手捏有弹性，说明制造精细;仿制金骏眉，叶张薄，叶底不匀整、不明亮，手捏绵烂，弹性差。
现在也有不少知名茶叶连锁企业加入生产金骏眉茶叶的行列，鲜叶原料不一定来自武夷山原产地，但采用的是金骏眉茶叶的生产制作工艺，其生产的金骏眉茶叶品质也都可圈可点。因而茶友们在购买时，务必看清茶叶产地、制作工艺等。
你要懂！桐木关金骏眉的传统制作过程
金骏眉近两年似乎“甚嚣尘上”，然众口不一，现市面上似已“蔚然成风”，却不可小觑。今天，小编想和大家一起来看看金骏眉的制作过程。
桐木关金骏眉的传统手工制作大概分为采摘、萎凋、揉捻、发酵、焙茶等步骤，每一步都有自己的讲究和严格的要求。
一、采摘
金骏眉只采摘单芽或者说是芽头，而且对芽头嫩度和肥沃度要求极高，一般由熟练的采茶女工手工采摘，每人每天最多只能采芽尖2000粒而已。
二、簸筛
茶青采摘完毕，需要除去里面的茶渣，如落叶、叶片、包衣等，如果是太细的杂物，需要用到簸筛，将芽头与杂质彻底分离开来。
三、萎凋
萎凋的目的是为了让芽头失水，为揉捻做准备。萎凋分为日光萎凋和室内自然萎凋两种，天气好的话，就用自然萎凋；天气不好，就用室内自然萎凋。萎凋好后的芽头，呈暗色。
四、揉捻
揉捻，采用的是传统手工虎口揉茶法，十分考验制茶人的熟练程度，只有揉捻力度刚刚好，茶汁出来少，氧化均匀，茶汤滋味和汤感厚度才会明显。反之，如果揉捻太过，茶汁揉出过多，会使得芽头接触空气后迅速变色，茶汤滋味和汤感厚度也会跟着变薄。
五、发酵
金骏眉之所以品质独特，发酵依赖氧气的工艺是重要一环，其他红茶产区多以温控来发酵。
传统手工发酵，一般是用干净的、无异味的湿布将已经揉捻过的芽头包裹起来，保证水分适宜，放入竹篓中，然后悬挂在室内，使得芽头充分与氧气接触，进行氧化发酵。一发酵好了的芽头，一般芽红带一点点绿色。
六、焙茶
传统的焙茶用松子松柴或者樟木烘焙，也有用马尾松的。焙茶对于温度的把控尤为重要，高了不行，低了也不行。太高，茶叶会糊掉，会使得干茶带着一股烧焦味；太低，也不好，会加长茶叶与氧气的接触时间，泡出来的茶汤会变酸。等到炭火成灰了，金骏眉干茶就成了！
这里重点说一下，正宗的金骏眉应该是黑色居多，条索中略带金色黄色，色亮而润。业界流传的金黄色都是虚的。
精品的金骏眉品鉴方法
金骏眉的品鉴方法你都知道吗?金俊梅作为我国高端的一款红茶，他被很多人喜爱着。所以大家一定是想知道如何去鉴别精品的金骏眉吧!由于金骏眉的价格比较昂贵，要是我们花了大价钱，最后买到的却是假的金骏眉，那么大家心里一定是不舒服的。所以和小编一起去看一看精品的金骏眉的品鉴方法有哪些吧!
与传统的正山小种的产品相比较，金骏眉的最大的特点就是，外形是细长似眉的，间杂着金色的毫尖;香气是幽雅且多变的，是有传统的果香，又是有明显的花香的，是带得有清香的;茶汤的色泽比较亮，金红且透亮;滋味是甘清且圆润的。
金骏眉还是特别的耐泡，用功夫茶的泡法，1100CC的盖杯，只是需要4-5克的干茶就是可以的，十泡仍有气韵。这种产品不管是对于原料还是制造的工艺上的要求都是非常的高的。必须是选择生长在原始的有山有树林的地方的，竹林的边缘处的那一圈的老茶树的春季的单芽。据统计每一公斤的茶是大约要9-18万个芽尖的，而且必须还要是谷雨前后的一周内才萌发的芽头。
采摘的时候，得要等太阳出来之后，茶芽上的露水全部都干才好。除此之外，制作时还必需要非常的小心，全过程都是手工操作的。
我们在品鉴金骏眉的时候一定要掌握好小编所说的这些要点，小编发自内心的觉得大家作为饮茶之人，是应该好好的了解一下每款茶所具有的特点都有哪些的。这对于你们来说，不仅在以后选购茶叶上有帮助，这还对于扩展你们的知识有帮助呢!
金骏眉怎么泡才好喝
金骏眉属于红茶，具有耐冲泡的特点，选用正确的冲泡方法最能品得其香气浓郁，独有的兰花香、蜜香、红薯香，下面买买茶小编来详细介绍一下金骏眉的泡饮要点。1、金骏眉的器皿选择:建议选用功夫茶白瓷杯组或者透明玻璃杯,这样在冲泡时既可享受金骏眉茶冲泡时清香飘逸的茶香,又可欣赏金骏眉芽尖在水中舒展的优美姿态与晶莹剔透的茶汤；
2.金骏眉的水温控制：泡红茶的水温,冲泡水温的掌握是非常重要的,适合的水温有利于金骏眉茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。红茶不能用滚烫100摄氏度的开水冲泡,特别是用茶叶嫩芽尖制作的金骏眉,需等开水凉到80-90摄氏度后才冲泡,放多少呢?放3-5克即可,第一泡是洗茶快速出水洗杯闻香,第一泡至第十泡时长约为：15秒、25秒、35秒、45秒、1分钟、1分钟10秒、1分钟20秒、1分钟30秒、2分钟、2分钟30秒.
3、金骏眉茶量控制:冲泡金骏眉需要放多少茶叶呢?根据个人口味浓淡掌握。金骏眉茶干建议放入3克即可连泡12次以上，太多了浪费；
4、金骏眉冲泡技巧:预先放入3克金骏眉进行温润洗茶后,为保护细嫩的茶芽表面的绒毛及避免茶叶在杯中激烈的翻滚,应沿着白瓷盖碗或玻璃杯的杯壁细细的注入水,可保证茶汤的清澈亮丽；
5、金骏眉的品饮要点:第一次注沸水后,金骏眉(银骏眉)在杯中大约静置5秒，以后每泡顺延5秒即可。后期十多泡时可将水重新加热至沸腾；
6、金骏眉水质选择：选用山泉水、井水、纯净水等含钙镁低的“软水”,水质新鲜,无色无味且含氧量高的水冲泡。建议不要用自来水，否则就浪费了如此的优质好茶。
正确的方法才能泡出更好的茶，将金骏眉的香气以及品饮发挥到极致，看着茶叶在杯中旋转浸润，散发出独特的馥郁清香。
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