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正山小种红茶的喝法

2019-10-07 访问量: 11 茶礼仪网

正山小种红茶味醇色艳,性情温和,适合广泛人群饮用,而且可以与多种食品调饮,独特的美味,让你一饱口福。

1、在正山小种红茶中加入牛奶,不但茶香不减,而且会形成糖浆状奶茶,茶汤绚丽,口感顺滑。

2、在正山小种红茶中加入生姜喝适当的蜂蜜,不但能暖胃,还能增强排泄功能,有减肥的显著效果。

3、在正山小种红茶中加入冰块,夏天喝能生津止渴,还可以解暑降火呢。

4、在正山小种红茶中加入几片薄荷,清凉幽香,余味袅袅。而且再加点糖,美妙滋味不可言喻。

5、在正山小种红茶中加入蜂蜜与柠檬,清爽提神,早晨喝上一杯,顿时精力充沛,整个人都充满能量一样。

6、在正山小种红茶中加入薰衣草,滋味香甜,还能令人缓和情绪、纾解抑郁,很适合上班一族。

7、在正山小种红茶中加入玫瑰花,不但滋味鲜香,而且还能养颜美容,非常适合女性朋友饮用。


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红茶鼻祖正山小种介绍

  红茶最早起源于中国福建,十七中期传到英国,并在此发扬壮大,由此就形成了红茶的两大派系。这的红茶就是我们现在叫的是红茶正山小种。

红茶正山小种

  正山小种又称拉普山小种,是中国生产的一种红茶,茶叶是用松针或松柴熏制而成,有着非常浓烈的香味。其成品茶外形紧结匀整,色泽铁青带褐,较油润,有天然花香,香不强烈,细而含蓄,味醇厚甘爽,喉韵明显,汤色橙黄清明,叶底欠匀净,与其他茶拼配,能提高味感。正山小种红茶是最古老的一种红茶,非常适合于咖喱和肉的菜肴搭配。后来在正山小种的基础上发展了功夫红茶。正山小种产于福建省武夷山市崇安县星村乡桐木关一带,也称“桐木关小种”或“星村”小种。

  正山小种百年不衰,主要是因其产自武夷高山地区,崇安县星村和桐木关一带,地处武夷山脉之北段,海拔1000~1500米,冬暖夏凉,年均气温18C,年降雨量2000毫米左右,春夏之间终日云雾燎绕,茶园土质肥沃,茶树生长繁茂,叶质肥厚,持嫩性好,成茶品质特别优异。

  红茶正山小种,能提高冠心病患者的血管功能并使冠状动脉硬化症患者恢复健康。正山小种含多种水溶性维生素,并且富含微量元素钾,这能强健骨骼,阻止皮肤癌恶化,而且能防止中风和心脏病。最主要的是正山小种红茶保管简易,只要常规常温密封保存既可。

  在最后我最想说的是要保护传统红茶,并发扬光大。红茶正山小种,我想对你说,你真可爱。

正山小种红茶的排名

正山小种,属于是一种品质上好、口感滋味醇厚好喝的保健茶类,很多人都爱喝,性质温喝,常喝有养胃护胃、利尿解毒的好处。但在饮用正山小种时也要事项要注意,正确科学的饮茶才能使身体更健康。

正山小种饮用注意事项

1、不要过量饮用

适当的饮用正山小种,具有提神醒脑、利尿解毒、养胃护胃的功效,所以最好的建议是每天饮用12克左右的红茶即可,12克,分3-4次冲泡,每次冲泡的话,也就是3-4克左右了;如果是对于身体消耗量比较大的人群,那么可以每天饮用20克;常吃油腻、肉食、常抽烟的人群,那么可以适当的加减茶叶用量。

2、趁热饮用

冲泡正山小种,水温很有讲究,一般水温的话是控制在90度左右,这样的温度有利于茶叶内含物质的浸出,可以让滋味、香味都变得更加的浓郁;所以正山小种趁温饮用,那么是可以品尝到更好的茶汤滋味,还可以从中收获到更多的茶叶营养健康哦。

正山小种饮用禁忌

1、正山小种不适宜放凉饮用,容易影响暖胃效果,且放置时间过长的话,营养含量会大大降低。

2、不宜饮用新采摘的正山小种茶,新茶含有较多未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,容易诱发肠胃病。

3、不能用正山小种茶送服药物,人参、西洋参等不宜和正山小种茶一起食用。

4、神经衰弱、心脑血管病等患者禁止饮用正山小种茶;不宜在睡前或空腹时饮用正山小种茶。

5、孕妇、妇女哺乳期忌饮红茶,尤其是不宜喝浓红茶。

正山小种新饮法

1、牛奶红茶:将茶叶放入壶中,用沸水冲泡,浸泡5分钟后,再把茶汤倾入茶杯中,加入适量的糖和牛奶或乳酪,就成为一杯芳香可口的牛奶红茶。

2、冰红茶:将红茶泡制成浓度略高的茶汤,然后,将冰块加入杯中达八分满,徐徐加入红茶汤。再视各人爱好加糖搅拌均匀,即可调制出一杯色、香、味俱全的冰红茶。

3、茶冻:白砂糖170克,果胶粉7克,冷水200毫升,茶汤824毫升;先用开水冲泡茶叶后,过滤出茶汤备用;然后,把白砂糖和果胶粉混匀,加冷水拌和,再用文火加热,不断搅拌至沸腾;再把茶汤倒入果胶溶液中,混合倒入模型(用小碗或酒杯均可),冷凝后放入冰箱中,随需随取随食。茶冻是在夏天能使人凉透心肺、暑气全消的清凉饮料。

4、泡沫红茶:用红茶、冰块、果酱、糖水,先用开水冲泡红茶,过滤出茶汤备用;用调酒器放入冰块至八九分满,加入糖水,再加红茶汤,拧紧瓶盖、上下用力摇晃,利用冷热冲击下急速冷却的原理产生泡沫,摇至冰块融化即可倒出饮用。

5、皇家奶茶:红茶、清香型高品质高度数洋酒、方糖、牛奶,先用开水冲泡红茶,过滤出茶汤备用;用汤匙盛8分满加一块方糖,点燃方糖约一分钟倒入奶茶杯,加入已冲泡好的红茶汤,再加入大概4毫升的纯牛奶,搅拌均匀即可饮用。

野红茶和正山小种的区别

在我们的身边,说到小种红茶想必很多的人都知道,因为小种红茶属于红茶,是红茶中的精品,但是也因为如此,大家对于小种红茶的了解很少,所以下面小编就给大家介绍一下什么叫小种红茶吧!

小种红茶简介

小种红茶,分为正山小种跟外山小种。正山小种外形条索肥实,色泽乌润,泡水后汤色橙黄透亮,香气自然,类花果香,滋味醇厚;烟熏小种带松烟香,桂圆汤味。加入牛奶,茶香味不减,形成糖浆状奶茶,液色更为绚丽。

小种红茶的制作工艺

1、采摘

正山小种红茶茶青的采摘时间一般都在每年五月份的上旬,一般采摘一芽三叶,每批采下的鲜叶嫩度、匀度、净度、新鲜度应基本一致。

2、萎凋小种红茶的萎凋有日光萎凋和加温萎凋两种办法。桐木关一带在揉茶季节时雨水较多,晴天较少,一般都采用室内加温萎凋。

3、揉捻

茶青适度萎凋后即可进行揉捻。早期的揉捻用人工揉至茶条紧卷,茶汗溢出。现均改用揉茶机进行。

正山小种红茶的制作工艺

4、发酵

小种红茶采用热发酵的方法,将揉捻适度的茶胚置于竹篓内压紧,上盖布。茶胚在自身酶的作用下发酵,经过一定时间后当茶胚呈红褐色,并带有清香味。

5、复揉

发酵过的茶胚必须复揉,使回松的茶条紧缩。方法是下锅后的茶胚即放入揉茶机内,待茶条紧结即可。

6、熏焙

将复揉后的茶胚抖散在竹筛上,放进“青楼”的底层吊架上,在室外灶堂烧松木明火,让热气导入“青楼”底层,茶胚在干燥的过程中不断吸附松香,使小种带有独特的松脂香味。

7、复火烘干

茶叶经筛分拣去粗大叶片,粗老茶梗后,再置于焙笼上,再用松柴烘焙,以增进小种红茶特殊的香味。

小种红茶的种类

1、正山小种

正山小种取名的初衷是古人用于区分其他工夫红茶或外山小种。正山小种原产地就在武夷山市星村镇桐木关一带,”正山小种“,与”外山“相对而言;而“小种”是指其茶树品种为小叶种,且产地地域及产量受地域的小气候所限之意。所以“正山小种”也称“桐木关小种”或“星村小种”。

2、烟正山小种

采用正山小种为原料,用大块的松木烘焙之后。再经过第二道松枝熏焙工艺的正山小种,称“烟正山小种”。“烘焙”利用的是松木在燃烧过程产生的热量和少量的烟。而“熏焙”利用的是松枝在燃烧过程中产生的大量的烟。

3、外山小种

在小种红茶畅销时期。福建闽东、闽北政和、邵武、光泽、坦洋、闽候东北岭、屏南、古田以及江西铅山等县都有用正山小种相同的工艺进行仿制的小种红茶。品质不高。质地较差,统称外山小种、人工小种、工夫红茶、假小种。现人工小种等红茶,早已被市场所淘汰。

4、烟小种

用外山小种为原料、正山小种的工艺再经过松枝烘熏工艺的小种茶。称为“烟小种”。

5、金骏眉

采取桐木正山产区的菜茶品种茶树的单芽,经创新工艺制作而成。眉外型细小而紧秀。颜色为金、黄、黑相间。条索紧结纤细,圆而挺直,有锋苗,身骨重,匀整。开汤汤色金黄,水中带甜,甜里透香,杯底花果香显等。具“清、和、醇、厚、香”的特点。耐泡耐高温水冲泡,口感仍然饱满甘甜,叶底舒展后,芽尖鲜活,秀挺亮丽。

6、银骏眉

而银骏眉红茶,与金骏眉的区别主要是在于采摘标准不同,多是一芽一叶。

7、赤甘

赤甘分大赤甘,小赤甘。与金骏眉、银骏眉不同也更多在于级别不同,采摘的标准不同。多是一芽两叶初展或开展。其中叶初展未开张的茶青所制为小赤甘;叶开张的为大赤甘。金骏眉与赤甘区别在采摘标准为全芽,而银骏眉多是一芽一叶。

总而言之,小种红茶属于红茶,外形条索肥实,色泽乌润,泡水后汤色橙黄透亮,香气自然,类花果香,滋味醇厚,是红茶中的精品,非常值得品鉴!