正山小种是红茶鼻祖-茶礼仪网

正山小种是世界上最早的红茶，也是世界上品质最好红茶的典型代表。乃表示是真正的“高山产茶地”之意；亦有正统，正宗之意。

“正山小种”红茶，早在1604年以前就由荷兰商人带入欧洲， 1662年葡萄牙公主凯瑟琳嫁给英皇查理二世时带去几箱中国“正山小种”红茶作为嫁妆，带入英国皇宫，为皇室贵族所追捧。并在些基础上诞生了英国的下午茶。英国人诺顿夸奖正山小种：“喝这种茶胜过饮人参汤”。

正山小种的产区，地处武夷山国家级自然保护区。区内海拔在1500米以上的山峰有110多座。古树参天，竹海流翠，云雾缭绕，涧水潺潺。上千年的红豆衫，水松，银杏等名木古树生长于其中，华南虎，角怪，娃娃鱼等珍禽异兽出没其间。

区内海拔极高，原始森林茂密，早晚温差大，气候温润。树木的落叶成了天然的养料，野生于其间的小种红茶，不施用任何农药。与奇花异草为伴，同珍禽异兽为伍。正所谓灵山道地蕴好茶，得天独厚的生长坏境，造就了正山小种举世绝伦的高贵品质。

明末清初时局动乱不安，武夷山桐木关是入闽的咽喉要道。有一次一支军队从江西进入福建过境桐木，占驻茶厂，待制的茶叶无法及时炭火烘干，产生红变，茶农为挽回损失，采取易燃松木加温烘干，形成特有的松香味，既桂圆味。滋味醇厚，回甘明显，得到海内外消费者喜爱，由此产生“正山小种”红茶，从此开创了红茶制法。

国内许多地方仿其制法，逐渐形成了闽红（坦洋工夫，政和工夫，白琳功夫），祁红，滇红等众多品种；向国外传播的过程中，逐渐形成了印度大吉岭，阿萨姆，锡兰等红茶。

“正山小种”红茶开创了中国茶叶进入欧洲的纪元，誉满西方。在国内知名度却不高，导至这种墙里开花墙外香的原因是建国初期，外汇紧张， “正山小种”红茶基本出口换汇。现在外汇储备充足，国人才有幸品到这一好茶。

国兴则茶兴，茶人之福也。

有用+10

赏

正山小种的泡法图解

正山小种是红茶的一种，这种茶不但色泽诱人，而且茶香浓郁，有天然的花香气息存在，人们饮用以后有很不错的保健功效。但是只有采用正确的冲泡方法才能品尝到正山小种的醇香，如果泡制方法不当，对正山小种的保健功效也有一定的影响。下面有对正山小种泡法图解的介绍，喜欢喝茶的朋友可以认真看一看。

正山小种的泡法图解

1、准备茶具

在泡制正山小种以前要准备好茶具，最好选择瓷质的茶壶和茶杯，另外还要准备茶巾和茶匙以及热水壶等。

2、烧水和温具

选择质量好的矿泉方放在水壶中烧开，然后用烧开的水倒入茶壶，然后再把水倒入到各个茶杯中，起到温杯和洗杯的作用。

3、正山小种的冲泡

温杯以后，用茶匙把适量的茶叶放入到茶壶中，然后把烧好的开水以高悬壶的方法倒入到茶壶里面，让茶叶随水流滚动起来，这样就能达到茶汤均匀的效果。

4、分茶和品饮

把正山小种泡制三到五分钟以后就可以把茶汤倒入到各个茶杯中，这一步叫分茶，等茶汤的温度降下来以后，就可以慢慢品饮了。正山小种的耐泡性很强，一次加入茶叶可以反复冲泡八到九次

金骏眉是中国近几年兴起的茶叶，味道清香甘甜，金骏眉茶叶应该怎么保存?金骏眉是正山小种吗?金骏眉茶叶属于正山小种红茶的分支，是武夷岩茶中的珍品。金骏眉属于红茶的一种，选用鲜嫩的茶芽制作而成，一斤金骏眉成茶要耗费数万颗的茶芽，经过有经验的制茶师全程手工制作，因此成品极为珍贵，每斤价格高达数千甚至上万元。金骏眉茶叶的外形细小、紧密，带有金黄色的绒毫，冲泡后茶汤金黄，带有花香、蜜香、果香，口感滑润。如此珍贵的金骏眉，保存也要多加注意。金骏眉茶叶应该怎么保存呢

金骏眉属于芽茶，茶叶格外的鲜嫩，在保存的时候也跟普通的红茶不同。在保存金骏眉茶叶前要了解金骏眉茶叶的特点。金骏眉茶叶保存有五忌：忌水分含量高，忌接触异味，忌光线照射，忌置于高温环境，忌暴露在空气里。所以保存金骏眉主要做到以下几点：干燥，洁净，避光，低温。

盛放金骏眉的容器应该密封，密封性越好就越容易保持茶叶的鲜度，保存的时间也就相对越长。金骏眉茶叶应该放在避光处，光线直射可使茶叶的内在物质发生变化。金骏眉还应存放在干燥的地方，以防吸收湿气，让茶叶受潮。金骏眉不应该放在温度过高处，以防茶叶陈化，应该将茶叶放置在阴凉干燥的地方。

金骏眉茶叶应该怎么保存?金骏眉是正山小种吗?金骏眉茶叶应该怎么保存，还要注意每次取茶叶的时候，不要长时间敞开包装袋，更不要用潮湿的手或者茶则取茶叶，应该保持干燥洁净，以免茶叶受潮、受污染。每次取完茶叶，用铁罐或锡罐、瓷罐、玻璃瓶装好茶叶以保持密封。

正山小种红茶礼盒装

正山小种价格为何会逐年上升?

自正山小种复位以来，虽不说傲视群雄，却也站在顶级位置上，看众多普通茶折腾在争名逐利中。这得亏金骏眉这种红茶新贵，若无金骏眉，正山小种要重新崛起恐怕还得再等很长时间。

目前正山小种已经等到了契机，也伴着“红茶鼻祖”噱头及“松烟香”独有风味开始走进众茶客心里，随着时日增长，拥趸们变多，正山小种的价格也攀升了许多。面对远离寻常百姓家的正山小种，我不免要问，为何正山小种价格会逐年上升呢?

烟熏材料稀缺，成本高

很多时候，那些坐地起价的商人是有底气的，量少、物品稀缺、品质高或成本高都会给他们增加筹码。正山小种之所以如此昂贵，和其制作工序中的烟熏材料稀缺也有关。我们都知道正山小种要获得正宗的松烟香和桂圆汤香，必须要吃足三道烟。三道烟由老松木提供。老松木专指老树龄的马尾松。

首先这种树材看似遍布武夷山国际家自然保护区，但实际上该保护区范围内的马尾松一棵都动不得，厂商需要联系保护区范围外的资源商来取得合格的松木。松木常见，老松木却不常见，且要熏制出桂圆汤香，只能烧制老龄松木，这是因为马尾松里面含有长叶烯，这种物质恰好成就了小种红茶的风味。老龄松木本身难得，再加上采伐成本、运输成本等，正山小种最终市场成交价也会很多。

手工工艺制作成本提升

在采摘时期，茶园主会雇佣多名采茶老妪上山采摘，这些老妪采摘经验充足，在十指翻飞，狂龙乱舞之下，茶青尽采摘完全。采完后，这些茶青需要由工人肩挑运输到山下。于是产生了采摘成本和运输成本。

正山小种多沿用传统工艺制成，其中的过红锅等工序需要由有经验的老师傅亲手完成，另外制得毛茶后，需要筛选出老梗粗枝大叶等，虽然有机械参与，但若要保证茶叶的匀度等一致，还是要人工亲自完成。这就造成了制作成本。

从茶青到茶干，多人参与小种红茶历练过程，这都需要成本，因此最终小种红茶成本也很高。

本身品质提升

艺高人胆大，正山小种品质高，其自然敢标高价。在几百年发展中，正山小种前后经历了高峰与低谷，在低谷时期，依旧有很多茶学研究者兢兢业业研究着其制作工艺，因此比起最初，正山小种的工艺越发完善。随着新工艺的出现，正山小种也出现了不同的风味，也出现了很多分支，如金骏眉、银骏眉等，这些都塑造了正山小种的品质形象。此时，正山小种的高昂价格里还藏着其商业价值。

不过也由此可见，正山小种身价高，在红茶中的地位无可取代。

正山小种就是如此魅力无穷，在六大品种里，不知大家都喜欢哪种茶呢?

本文标题：正山小种是红茶鼻祖

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