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其他茶苦茶Camellia assamica var.kuchaChang et Wang的嘌呤生物碱 (1)
摘要：用重量法和柱层析法从苦茶Camellia assamica var.kucha Chang et Wang的嫩梢中分离出3种嘌呤生物碱，经薄层层析、熔点测定、元素分析、核磁共振和质谱等对其结构的测定，鉴定为咖啡碱、1，3，7，9-四甲基尿酸和可可碱，其百分含量分别为0.88%，0.84%和0.29%.样品水提物经氯仿萃取后直接由高压液相色谱分析，测得苦茶含咖啡碱1.932 9%，四甲基尿酸1.294 1%，可可碱0.585 5%，茶叶碱0.012 8%.这是茶组植物中嘌呤生物碱新的分布模式.
关键词：苦茶Camellia assamica var.kucha Chang et Wang；嘌呤生物碱；1，3，7，9-四甲基尿酸；咖啡碱
中图分类号：Q 946.88文献标识码：A
Purine Alkaloids in Camellia assamica var.kucha Chang et Wang
YE Chuang-xing*,LIN Yong-cheng,SU Jian-ye,SONG Xiao-hong,ZHANG Hong-da
*School of Life Sciences,Zhongshan University,Guangzhou 510275,China
Abstract：Purine alkaloids in Camellia assamica var.Kucha Chang et Wang were investigated by extraction combined with silica gel column chromatography. Three products were isolated. Product A and C were determined as caffeine and theobromine by TLC and melting point compared with standards. The structure of product B were determined by MS and 1HNMR, the element analysis and melting point for 1,3,7,9-tetramethyluric acid.The purine alkaoids were consisted of caffeine,1,3,7,9-tetramethyluric acid, theobromine and theophylline in the leaves of C.assamica var.kucha, and their content was 1.932 9%, 1.294 1%, 0.585 5% and 0.012 8% respectively by HPLC.The distribution of new type of purine alkaloids and such high content of tetramethyluric acid in wild tea tree resources is firstly reported.
Keywords：camellia assamica var. kucha; dominant pruine alkaloid;1,3,7,9-tetramethyluric acid; caffeine
山茶属Camellia约280种，其中茶组Camellia Sect.Thea L.有32种，著名的饮料茶叶就是来自茶组植物的茶C.sinensis(L.)O.Ktze和普洱茶C.assamica(Mast.)Chang.茶叶含有复杂的化学成分，其中嘌呤生物碱是茶最重要的化学成份之一，其他的化学成份尚有茶氨酸、儿茶素、芳香油、色素、糖类、有机酸、维生素类、酶类、水浸出物和矿质元素等.在茶叶商品流通中，把咖啡碱、锰、儿茶素和茶氨酸列为辨别真假茶必检的项目.可见咖啡碱在茶叶中生化成份检测中的地位［1］.茶叶的生物碱主要为嘌呤碱，也有少量的嘧啶碱.在茶叶中发现的嘌呤碱有咖啡碱、可可碱、茶叶碱、腺嘌呤、鸟便嘌呤、黄嘌呤、次黄嘌呤和拟黄嘌呤等.其结构特点系以嘌呤环为基本骨架，不同种类的嘌呤碱取决于嘌呤环上甲基的位置和个数.茶叶生物碱中，咖啡碱占干质量2%～4%，可可碱约0.05%，茶叶碱约0.002%.目前在茶组植物中，已经发现了和茶不同的嘌呤碱分布模式，这就是以可可碱为主要成份的缅甸茶C.irrawadiensis Barua、紫果茶C.purpurea Chang et Chen和可可茶C.ptilophylla Ching［2］的芽叶含可可碱为主，其中可可茶含可可碱超过干质量的4%，最高达6.84%［3～7］.最近在研究苦茶C.assamica var.kucha Chang et Wang时，分离出具有意义的较高含量的1，3，7，9-四甲基尿酸.下面是研究的初步结果.
1样品和试剂、仪器
1.1供试样品
采摘1芽2叶苦茶鲜样，经隔水蒸15 min，在80 ℃烘箱中烘干，置于放有硅胶的干燥器中备用.栽于中山大学实验园地的苦茶是1986年由采自原产地的种子实生苗成长的，树高2 m左右.
1.2试剂
