福鼎白牡丹茶有哪几种级别-茶礼仪网

福鼎白牡丹属于白茶类，产于中国福建福鼎县，是历史名茶。这种茶的叶身披有一层白色茸毛，芽叶成朵，宛如一朵朵的白牡丹花。福鼎白牡丹有四大级别，可分为白牡丹茶王、特级白牡丹茶、一级白牡丹茶和二级白牡丹茶。

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1、白牡丹茶王

白牡丹茶王，均是采用福鼎大白茶大毫茶作为原料，经过传统工艺制作而成。此茶条索肥嫩，毫心肥壮、银白、香味较浓;色呈灰绿，滋味醇厚清甜，汤色透彻杏黄。

2、特级白牡丹茶

该级别的福鼎白牡丹外形部分芽叶连着茶枝，叶缘垂卷，色泽灰绿，白毫显盛，无老梗，滋味清甜纯爽，毫味浓显;汤色淡杏黄。

3、一级白牡丹茶

一级福鼎白牡丹茶外形呈现匀整，叶缘垂卷，略有破张，毫心银白显露，色呈灰绿或暗绿。香气清鲜，有毫香;滋味尚甜、纯正，汤色浅黄，较亮。

4、二级白牡丹茶

此级别的福鼎白牡丹外形部分芽叶连着茶枝，破张较多，毫心稍瘦;色泽暗绿，稍带少量黄绿叶或暗褐叶。香气尚清鲜，略有毫香;滋味尚鲜纯，略带甘涩;汤色深黄稍明亮。

白牡丹茶有以下功效与作用：

1、退热：治疗麻疹患者的良药，尤其是陈年的白牡丹茶，是患麻疹幼儿的退烧药。

2、护肝：加速乙醇代谢产物乙醛的迅速分解大大降低有害物质对肝脏的损害。

3、明目：有助于保护眼睛，预防夜盲症与干眼病等。

4、提神:白牡丹茶有提神、醒脑的作用，可以缓解偏头痛。

5、利尿:有利尿、排毒之功。

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白牡丹茶的传说_白牡丹茶的由来典故

白牡丹茶作为福建省的历史名茶之一，是白茶中的珍品，其全身白毫密布十分好看，茶叶香气浓郁，滋味甜醇鲜美。我们知道许多茶叶都有着自己的由来传说故事，白牡丹茶同样也有传说，那么白牡丹茶的传说是怎样子的呢？下面我们就来细细品读以下吧。

白牡丹茶的由来传说

相传在我国的西汉时期，有个为官清正廉洁的太守，在为官上秉公执法，爱民如子，不过对于官场上的贪污腐败，阿谀奉承的现象是在看不下去，无法忍受这种官场之风气，因此决定弃官与其母亲一起隐居与山林之间。母子二人驾着马车来到一座山间时，从远处飘来阵阵的清香，闻之，令人心情大为舒畅。这时正好有位樵夫经过于是问明香气从而何来，樵夫告诉他们此香味是由前面不远的益处莲花池畔那边的白牡丹茶树上飘来的。

母子二人觉得这边十分的安静舒适，有如世外桃源一般，因此定居在这边，建房种菜，在这边休养生息。可是后来由于其母亲年老衰落的缘故，生了场病卧病在床，虽然迟了挺多草药，但是还是没有什么起色，使其十分焦急。在一晚的梦中一个老仙人告诉他，要制其母治病，必须要有仙茶。醒来时他感到十分无奈，不知仙茶在此地，该如何去寻找。正在其焦虑之时，忽然发现眼前的白牡丹变成了茶树，茶树长满了茶叶犹如多多白牡丹一般，因此他将其采摘下来泡成茶给母亲饮用，不久其母亲的病真的好了。后来母子二人悉心照顾这些茶树，将采摘下来的茶制成茶叶与当地老百姓一同饮用。这茶后来就得名为白牡丹茶了。

白牡丹的深加工工艺介绍

茶叶的深加工的含义茶叶的深加工是指用茶的鲜叶、废品茶叶为质料，或者是用茶叶、茶厂的废次品、下脚料为质料，应用响应的加工技能以及手腕消费出含茶的成品。含茶成品能够因此茶为主体的，也能够因此其余物资为主体的。

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白牡丹是白茶类的"娇子",其形状绿叶夹银色白毫，芽似花朵，冲泡以后绿叶托着新苗，好像蓓蕾初开而患上名。

制作白牡丹的质料茶树种类为福鼎明白茶、福鼎年夜毫茶、笙歌及政以及明白茶。有之处采纳大批水仙，茶树种类芽叶制成的供拼以及之用的，称水仙白茶。普通状况下，用福鼎明白茶、福鼎年夜毫茶、笙歌茶树菁叶加工的白牡丹，称其为福鼎白牡丹，简称"福鼎明白（茶）";用政以及明白茶树菁叶加工的白牡丹，称其"政以及明白（茶）".

制作白牡丹的质料鲜叶品质请求高，请求白毫显，芽叶肥嫩。传统工艺制作白牡丹，请求采摘规范是春茶第一轮嫩梢采下一芽二叶，芽与二叶的长度根本相称，并请求"三白",也便是芽与二叶都要披满红色茸毛（或者称白毫）.白牡丹的质料茶最佳正在春天，夏茶较瘦，没有宜采制。而如今秋茶因为茶园办理患上法，常常采制白牡丹质量也较高。

白牡丹的制作没有经炒揉，虽只要萎凋及焙干两道根本工序，但工艺不容易把握。其萎凋以室内天然萎凋的质量为最佳。采下的鲜叶要平均薄摊正在水筛上，不克不及堆叠。当萎凋失水至七成干时，"两筛"合二为一，至8、九成干时再将"两筛"合二为一。当鲜叶差未几走水95%时，安排焙笼烘干为止，此时咱们称其为白牡丹"毛茶"."毛茶"要颠末精制工艺才干为废品，凡是采纳野生拣剔硬梗、黄片、蜡叶、红张、暗张以后，再经高温烘焙枯燥，趁热拼以及装箱。白牡丹普通分为四个品级。