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其他茶说道白茶，我们首先应该想到的是来自于福鼎的白牡丹。作为白茶中的名优品，福鼎白牡丹一直都是高端送礼市场需求较大的茶叶品类，随着中秋佳节即将来临，不少人都选择了茶礼相送，那么福鼎白牡丹又该如何选择呢?
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要选择一道好茶，那就要了解它的相关知识。从福鼎白牡丹来说分为不同的等级，白牡丹最好的是茶王，以此是特级，之后是一级、二级四个不同的级别。其中白牡丹茶王是采用福鼎大白茶、大毫茶为原料，经过传统工艺制作而成，特点是条索肥嫩、毫心肥壮、香味浓厚、滋味醇厚清甜，汤色杏黄透彻。
其次是特级白牡丹茶，这个级别白牡丹外形芽叶连着纸条，色泽汇率，白毫显盛，没有老梗，滋味清甜纯爽，汤色呈现淡杏黄色。剩下的一级和二级白牡丹茶外形还算是均匀整齐，但是二级白牡丹的破张要多一些，毫心也相对较瘦，色泽呈现为安绿茶，少数可以见到黄绿叶和暗褐叶，香气比较均匀，略显毫香。
上述就是关于福鼎白牡丹不同分级的介绍。需要提醒一句的是，白牡丹作为福建省的名茶，是白茶正宗的代表，随着每年新茶上市的时候，白牡丹的价格也一味被哄抬较高，不少不法商法开始进行了以次充好的勾当，所以如何鉴别还需要大家细心去观察，若是拿捏不准的，可以寻正规的途径购买，哪怕价格略高昂一些，但是对于自身的权益是有所保障的。
白牡丹茶怎样储存？
白牡丹茶是轻微发酵茶，是所有茶中最易陈化变质的茶，如保存不当，极易破坏其富含的维生素、活性营养素，并失去光润的色泽及特有香气，从而失去绿茶的鲜爽。那么白牡丹茶该如何储存呢？
一：家庭储存白牡丹茶的方法
储存方法1、石灰保鲜
一般是先用牛皮纸或其它较厚实的纸(切忌用报纸等异味纸张)把茶包好，茶的水分含量不要超过6%(用手捻茶叶易成粉末时的含水量)，然后将茶叶放在陶质坛罐的四周，中间放块状石灰包，石灰包大小视茶叶数量而定，再用软草纸垫盖坛四，减少空气进入。石灰视吸湿程度每过2个月～3个月检查一次，见块状石灰变为粉末时，及时更换。这样一般可以保持6个月～10个月。如一时没有块状石灰更换，也可用硅胶代替，当硅胶呈粉红色时取出烘干再用。
储存方法2、冰箱保鲜
当代社会，随着人们生活水平的提高，冰箱已经成为大多数家庭的必备家电。利用冰箱保鲜茶叶是大部分家庭用来保鲜茶叶的最主要手段。不喝的白牡丹茶应该放进冰箱冷冻柜进行储藏。
制作白牡丹的注意事项
白牡丹是白茶类的“娇子”，其外形绿叶夹银色白毫，芽似花朵，冲泡之后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初开而得名。白牡丹制作工序注意事项制造白牡丹的原料茶树品种为福鼎大白茶、福鼎大毫茶、歌乐及政和大白茶。有的地方采用少量水仙，茶树品种芽叶制成的供拼和之用的，称水仙白茶。一般情况下，用福鼎大白茶、福鼎大毫茶、歌乐茶树菁叶加工的白牡丹，称其为福鼎白牡丹，简称“福鼎大白（茶）“;用政和大白茶树菁叶加工的白牡丹，称其“政和大白（茶）“.制造白牡丹的原料鲜叶质量要求高，要求白毫显，芽叶肥嫩。传统工艺制造白牡丹，要求采摘标准是春茶第一轮嫩梢采下一芽二叶，芽与二叶的长度基本相等，并要求“三白“,也就是芽与二叶都要披满白色茸毛（或称白毫）.白牡丹的原料茶最好在春季，夏茶较瘦，不宜采制。而现在秋茶由于茶园管理得法，往往采制白牡丹品质也较高。白牡丹的制造不经炒揉，虽只有萎凋及焙干两道基本工序，但工艺不易掌握。其萎凋以室内自然萎凋的品质为最好。采下的鲜叶要均匀薄摊在水筛上，不能重叠。当萎凋失水至七成干时，“两筛“合二为一，至八、九成干时再将“两筛“合二为一。当鲜叶差不多走水95%时，放置焙笼烘干为止，此时我们称其为白牡丹“毛茶“.“毛茶“要经过精制工艺才能为成品，通常采用人工拣剔硬梗、黄片、蜡叶、红张、暗张之后，再经低温烘焙干燥，趁热拼和装箱。白牡丹一般分为四个等级。
恬淡高雅瑰丽的白牡丹茶
白牡丹冲泡后，葱茏的叶子烘托着嫩嫩的叶芽，外形美丽 ，宛如彷佛牡丹蓓蕾初放，非常淡泊庸俗……
【产地】福建省福鼎县
【成效】润肺清热
白牡丹茶属白茶，为中国十台甫茶之一。白牡丹茶叶是两片叶子，两头有一叶芽，叶子隆起呈涟漪状，叶子肥嫩，边沿后垂微卷，叶子反面充满红色茸毛。冲泡后，葱茏的叶子烘托着嫩嫩的叶芽，外形美丽 ，宛如彷佛牡丹蓓蕾初放，非常淡泊庸俗。茶汤明澈呈杏黄色，茶味甘醇清爽。
【传说】
传说这类茶树是牡丹花卉酿成的。正在西汉期间，有位名叫毛义的太守，廉洁坚毅刚烈，因看没有惯赃官当道，因而弃官随母去深山老林归隐。母子两骑白马离开一座青山前，只感到异喷鼻扑鼻，因而便向路旁一名老气横秋、银须垂胸的老者打听喷鼻味来自那边。白叟指着莲花池畔的十八棵白牡丹说，喷鼻味就根源于它。母子俩见此处似瑶池普通，便留了上去，建庙修道，护花栽茶。一天，母亲因年轻加上劳顿，口吐鲜血病倒了。毛义到处寻药，在万分着急、十分疲惫睡倒正在路旁时，梦中又碰见了那位庞眉皓发的仙翁，仙翁问清启事后通知他:“治你母亲的病须用鲤鱼配新茶，缺一不成。”毛义醒往返抵家中，母亲对于他说:“方才梦见仙翁说我须吃鲤鱼配新茶，病才干治好。”母子二人同做一梦，以为定是神仙的辅导。这时候正值隆冬时节，毛义到水池里破冰捉到了鲤鱼，但冬季到那里去采新茶呢? 在尴尬之时，忽听患上一声巨响，那十八棵牡丹竟酿成了十八棵仙茶，树上长满嫩绿的新芽叶。毛义立刻采下晒干，说也奇异，白毛茸茸的茶叶竟像是朵朵白牡丹花，且喷鼻气扑鼻。毛义立刻用新茶煮鲤鱼给母亲吃，母亲的病果真好了，她吩咐儿子好生看守这十八棵茶树，说罢跨出门便飘然飞去，酿成了主持这一带青山的茶仙，协助苍生种茶。厥后为了留念毛义弃官种茶，造福苍生的功劳，建起了白牡丹庙，把这一带产的名茶叫做“白牡丹茶”。
【汗青】
白牡丹正在1922年从前创制于建阳水吉，1922年当前，政以及县开端产制白牡丹，成为白牡丹主产区。20世纪60年月初，松溪县曾经一度盛产白牡丹。如今白牡丹产辨别布正在政以及、建阳、松溪、福鼎等县市。
【属性】
白牡丹茶叶的特征及功效介绍
白牡丹茶的产地及功效
白牡丹白茶的制作工艺
白牡丹是一款什么茶?
