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其他茶大家对六安瓜片的第一印象肯定觉得六安瓜片是什么瓜制作的。其实各位真的错了，六安瓜片不是瓜，而是产自安徽省六安市的一种历史名茶，因为其形像瓜片，六安瓜片又名“片茶”。在唐朝，它又有另外一个名字“庐州六安茶”，明始，才称为“六安瓜片”，是清朝的宫廷用茶，这就是六安瓜片名字的来历。
关于六安瓜片名字的来历，其实有很重要一部分是来源于它的产地。产于皖西大别山茶区，其中以六安、金寨、霍山三县所产最佳。六安瓜片每年春季采摘，成茶呈瓜子形，因而得名，色翠绿，香清高，味甘鲜，耐冲泡。
此茶不但可以消暑解渴生津，而且有很强的助消化作用以及治病功效，明代，在《茶笺》中说，六安茶入药最有功效，因而被视为珍品。 著名绿茶片茶品种。片茶即全由叶片制成，不带嫩芽和嫩茎的茶叶品种。因其形若瓜子，又主要产于安徽西部大别山区的六安、金寨、霍山三县，故名“六安瓜片”。它最先源于金寨县的齐云山，而且也以齐云山所产瓜片茶品质最佳，故又名“齐云瓜片”。瓜片瓜片，六安瓜片名字的来历故由此而来。
沏茶的时候清香四溢，故有“齐山云雾瓜片”一称。在唐代，六安瓜片就已闻名天下，大诗人李白有“扬子江中水，齐山顶上茶”之美赞。宋代更有茶中“精品”之誉。明代以前已为贡茶。六安瓜片色泽翠绿、香气清高、滋味鲜甘，并且十分耐泡。六安瓜片中以齐云山蝙蝠洞所产品质最佳，是瓜片茶中的珍贵品种。这也是六安瓜片名字的来历的重要原因之一。
相信看完这篇文章，大家都对这种形似瓜片名似瓜的茶叶有了新的认识，以及新的了解。关于六安瓜片名字的来历，相信大家已经对此并不陌生。六安瓜片不是瓜，而是形似瓜片的宫廷茶叶。
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万物有灵，瓜片亦然——六安瓜片的历史和传说
在六安乃至齐头山一带，有关瓜片的传说有许多。
相传齐山有个农民姓胡名林，为雇主采制茶叶。一天采茶时，忽然看见石壁上有几株奇异的茶树，枝繁叶茂，苍翠欲滴，芽叶上密布一层白色茸毛，银光闪闪。胡林精于制茶之道，知道眼前的茶树是极为难得的名贵品种。于是，随即采下鲜叶，精心炒制成茶，带在身上。下山回家时，由于赶路太累，便走进路旁的一家茶馆歇脚，将自己随身所带的山茶拿出来冲泡，开水一注入，只见茶杯中浮起一层白雾，恰似朵朵祥云飘动，又像金色莲花盛开。异香满屋，经久不散，举座皆惊，异口同声赞曰：“好茶!好香的茶!”后来，胡林又回到山中寻找那茶，可再也找不到了。于是当地人认为这是“神茶”，不可复得。这个故事流传若干年后，有人在齐头山蝙蝠洞发现了几株茶树，当地人说茶树是蝙蝠衔子所生。这几株茶树与胡林当时的描述的茶树一模一样，大家就自然而然地称其为“神茶”。据说。六安瓜片就是神茶繁衍而来的。
另一种说法则是，齐云山脚下的一个李姓茶姑身背挎篮来到蝙蝠洞边，几棵从未见过的厚笃笃茶株令她兴奋不已，就在其中的一株上采摘起来。采着采着，让她惊奇的现象出现了，茶姑发现这株茶采了左边右边长，采了右边左边长，边采边长，无有止尽。很快茶姑的挎篮装满了，而那株茶仍完好如初。激动又贪心的茶姑连忙将上身的蓝花外衣脱下来罩在茶树上，背起沉沉的挎篮下山回到家中，换了个大挎篮又邀上小姑返回蝙蝠洞的茶株前打算继续采摘，不想自己的衣服早已掉在了地上。茶姑望望周围的茶株，棵棵都像她刚刚采摘的，棵棵又都不像。姑嫂俩几乎采遍了周围的所有茶株，让二人惊讶的是边采边长的现象再也没有出现了。
这些故事都是根据一个母本不断演绎，最终变得五花八门，说法各不相同，不过有一点是肯定的，它们都赋予了瓜片那说不清道不明的神性。
喜怒哀乐600年
封建时代，普天之下，莫非王土，率土之滨，莫非王臣，好的东西，总是由帝王将相最先享用。六安瓜片在明·嘉靖年间(公元1522年～公元1567年)被列入贡品，供紫禁城里的皇帝享用。“细篓精采云雾茶，经营唯供帝王家”。此后300多年间，一担担瓜片裹挟青
山葱翠、烟波余韵，万里迁徙，走入京城那红墙黄瓦，飘香于宫城那重重殿宇之间。
竞货六安茶
清·咸丰年间(公元1851年～公元1862年)，随着商品经济的逐步发展，清政府取消了贡茶制度。于是，六安瓜片这股清新的山野气息开始飘出宫城、皇城乃至京城，走进达官贵人和一般平民百姓家中。也正是从这时开始，六安瓜片才逐渐被大多数人熟知与喜爱。明清时代，江浙沪一带的达官贵人，都以能拥有六安瓜片为幸事。于是，产茶期间，各地商人巨贾纷纷挟重金来六安，争购六安瓜片。
清·乾隆年间(公元1763年～公元1796年)，六安已成为全国最大的内销茶产地，此时，六安瓜片已成为清朝名茶中的精华，当时的诗人袁枚所著的《随园食单》中，就把六安瓜片列入名品。清未诗人李光庭的“金粉装修门面华，徽商竞货六安茶”也写出了商人纷纷涌入六安，争购六安瓜片的盛况。
上世纪20年代，外埠商人陆续云集六安，坐庄经销茶叶。统计资料记载，1931年独山交易市场片茶均价(中准价)85.23元/担，大米均价3.12元/担，粮茶比价1：27.3，故片茶产区素有“斤茶斗米”之说。在市场畅销、销价高昂的刺激下，广大茶农纷纷改制片茶，甚至大面积垦荒种茶，生产区域由齐头山向外山扩展，茶园面积、茶叶产量骤增。据黄奠中《皖西茶叶考察报告》统计资料，1939年～1941年皖西(即今六安市)茶园面积达345万亩，茶叶产量达95511担，其中片茶产量约为3000担～3500担，占90％以上。一时间，六安境内茶行林立。茶客熙攘，成为片茶主要经营地。六安瓜片成为当时人们的重要馈赠礼品及婚丧喜庆用品。畅销于合肥、蚌埠及芜湖、南京等长江中下游城市。
喜乐麻埠街
安徽著名茶人程耀恺曾在自己的散文里，记录了当时外地茶商来六安购茶时的喜乐场面：600年来，每到清明茶季，茶商就聚集到一个叫麻埠街的山镇，不过那时不叫茶商，尊称为茶客。四方茶客，分山东与下江两路。山东一路是北方的济南，东昌府；下江则包括江浙与湖广。茶客一到，小镇犹如桃花春汛，一夜之间就沸腾起来。
茶叶交易，对于买卖双方。无疑是盛大的节日。从南京、安庆、石牌赶来的京剧、徽剧班子。把锣鼓敲得震天响，这是光天化日的行事，也有秘而不宣的事：麻埠街的茶庄和旅店，从界首、固始、武汉等地搜罗美女。弄得镇子上，五步之内，必有芳草。不知是盛情难却，还是居心叵测，反正每年都会弄翻几个花心茶客，令他们出师未捷身先醉。这些贪恋风情的家伙，落得山穷水尽，便哼起伤心的小曲：“一到麻埠，衣帽堂堂。出了麻埠，穷蛋精光。回头望望，两眼汪汪。”只有那些正儿八经的茶客，他们也懂得秀色可餐，可并不太当一回事。他们会从麻埠的水陆两路，昼夜兼程，将成车成船的春茶，争分夺秒地运往通都大邑，因为他们的店铺里。小朝奉说不定早就准备好了“新到六安瓜片”的告示。
而此时，离麻埠街几百里之外，四处飘着茶香的古城六安。一向茶馆多于酒肆。六安的茶馆、茶楼，人不分贵贱，茶不分优劣，器不分粗细，从清晨，一直要闹腾到下昼。六安人觉得。茶馆是个相对平等的去处。发财了的，到茶馆里赏人家一壶香茶，吹两句大话；背运的，到茶馆里润一口清茶，洗一洗五脏六腑。换一换命中晦气。便是乡下人，夫妻赶集，女人挑一担柴草到草市街，出手后，来茶馆里找她的男人，递钱给他结账，若是渴急了，就站着喝一口男人的剩茶。那店小二能有不精明的人?收账时，只对男人点头哈腰，对女人却视而不见，女人们习惯了，也不正眼看店小二一眼，只自顾从盘子里抽两根油条。裹上豆腐皮，兀自跨出茶馆的门槛。天黑下来，大红灯笼往店堂一挂，茶馆又成了说书场。听书、喝茶、嗑瓜子、抽水烟、傻笑，悉听尊便。原来，六安的600年，是茶香的600年，也是在茶中喜怒哀乐的600年。
也许是茶叶的利益太诱人了。也许是市场管理的缺失，在六安瓜片最辉煌的这段时间里，以次充好、挂羊头卖狗肉的现象时有发生。然而，相对于战争来说，这些状况却并不算太糟。史料记载，抗日战争爆发以后，由于连年战乱，加之商人高利盘剥，至解放前夕，片茶生产奄奄一息，年产量不足千担。
会赏茶更要会泡茶六安瓜片的正确泡法
六安瓜片是国家级历史名茶，中国十大经典名茶之一。六安瓜片(又称片茶)，为绿茶特种茶类。那六安瓜片的冲泡方法是怎样的呢?今天我们给大家介绍一下。
泡饮之前，先欣赏干茶的色、香、形。取一杯之量的茶叶，置于无异味的洁白纸上，观看茶叶形态。再干嗅茶中香气，或奶油香，或板栗香，或锅炒香，或不可名状的清鲜茶香，充分领略各种名茶的地域性的天然风韵，称为“赏茶”。
泡茶工具：直口玻璃杯一个、六安瓜片、电水壶一个、基本功夫茶具一套(包括茶海一个、竹节茶道六件套一个、陶瓷储茶罐一个)。六安瓜片的冲泡方法如下：
1、烧水，凉温大概到75-85度，用烧开的水沿着杯沿四壁倒入，温杯。用茶匙取3g茶叶放入玻璃杯。
2、泡茶，上、中、下皆可，我们这里选择下投法，倒入适量温开水，以覆盖茶叶为佳。
3、轻轻摇动茶杯，使茶叶完全吸附水份，散发香味，搁置3分钟左右。
4、沿着杯壁加满水冲泡，观茶型，闻茶香，品茶汤。
六安瓜片的冲泡有两次，先用少许的水温润茶叶，当然水温一般在80℃左右，因为春茶的叶比较嫩，如果用100℃来冲泡就会使茶叶受损，茶汤变黄，味道也就成了苦涩味，“摇香”能使茶叶香气充分发挥，使茶叶中的内含物充分溶解到茶汤里。
待茶汤凉至适口，品尝茶汤滋味，宜小口品啜，缓慢吞咽，让茶汤与舌头味蕾充分接触，细细领略名茶的风韵。此时舌与鼻并用，可从茶汤中品出嫩茶香气，顿觉沁人心脾。此谓一开茶，着重品尝茶的头道鲜味与茶香，饮至杯中茶汤尚余三分之一水量时(不宜一开全部饮干)，再续加开水，谓之二开茶。
对于六安瓜片的冲泡方法的介绍到这，如若泡饮茶叶肥壮的名茶，二开茶汤正浓，饮后舌本回甘，余味无穷，齿颊留香，身心舒畅。
怎么鉴别六安瓜片的真假鉴别六安瓜片的等级
怎么鉴别六安瓜片的真假 鉴别六安瓜片的等级
主产区是红色教育基地原金寨县和裕安区两位于大别山区北麓。在其中以蝙蝠洞茶场产的瓜片更为纯正。
六安瓜片的辨别方式有多少种，你知道吗？
1、干茶评赏。望色：根据犹豫应具有铁青（深层青绿色）透翠，老嫩、颜色一致，看得见烘制及时。寻香：根据嗅闻应具有茶的芳香透鼻的香味，特别是在是如同烧栗子那类香气或花香的为上品；有草青味的表明炮制时间缺乏。嚼味：根据细嚼应具有头苦尾甜、苦中透清甜味觉，略用冷水涮口后有一种清新清甜的觉得。
2、香气：假如六安瓜片是拥有炒板栗的香气的，就是说好茶叶。可是假如是有草青味的则表明熟度還是不足。
六安瓜片的冲泡方法有多少种？
1，玻璃杯冲泡:依据透明的玻璃杯，可以尽情地鉴赏六安瓜片在水中的姿态。在冲泡的那时，可以看到一片片荼叶在水中舒筋展骨，扇舞螺旋式。在赏析完它的美之后，再品其味，闻其香，岂不美哉。玻璃杯既方便快捷又艺术化，适合工薪阶层，旅差费一族运用。
2，白釉盖碗:白釉盖碗的牙齿紧密联系，虽不能有益于提高茶的味道，但能最真实的具体表现出茶的优势与劣势。好处一，白釉盖碗不消化营养汤和香气，有较强的还原性，保持了六安瓜片的纯天然。好处二，盖碗热管散热器迅速，不易闷坏荼叶。好处三，盖碗冲泡有益于观察，有利于水流量，避免把荼叶泡熟，缺失鲜嫩的色调和清甜的味儿。好处四，瓜片净透翠绿色的茶汤色调，较很容易在白釉的烘托下展现。好处五，能淋漓尽致地把瓜片的美，展现出来。白釉盖碗也并非十全十美，不方便快捷随身携带，很容易发热等。
水质:泡六安瓜片的水质好点，一般选用高质量的矿泉水或纯净水，可以用经历清理处理的生活用水。要求水的phph酸碱度为男性化或微酸碱度，切勿用矿物质水，防止茶汤深暗。
温度:熬水初沸就能，那般泡起来的茶汤纯新鲜度非常好。冲泡烘青类的六安瓜片的温度，要稍高于炒青类的绿茶叶，一般冲泡的温度在85-90℃正中间更加合适。用这一温度冲泡，香气和口感都能恰好地释放出来，又能让荼叶更耐泡一些。温度过低则无法释放茶的香气，过高而很容易把茶底烫熟。冲泡六安瓜片绝对不可以运用100℃的沸水冲泡。由于六安瓜片原料细腻，叶张较薄，易被烫熟，而且会让泡出来的茶汤色调变黄，味道愈来愈苦涩味；此外也会让瓜片中绝大部分营养元素流失，也会让它的饮食配方功效极大地减少。高质量的六安瓜片的叶绿素，在过高的温度下易被损坏变黄；此外荼叶中茶氨酸类的化合物，也会在高温下重氮化反应使茶汤变黄，很多清香化合物在高温下也快速挥发外流，使茶汤缺失香味。
烫杯:运用热水烫杯是便于清理杯具，此外也去除杯中的冷气机，提高杯身的温度，能将荼叶的香气很大水平地展现出来。因而在公布投茶前先将杯具熏蒸一遍。
茶叶茶的占有率:根据茶具的容量，要置茶适度，口味淡适当，不宜过多。一般茶与水的占之比1比50至1比60为宜，那般冲泡出来的茶汤浓淡适中，口感鲜醇。水过之则太淡，茶过之则苦涩味。
润茶:将温度90℃左右的矿泉水或纯净水沿着杯壁倒入杯中，约四分之一处。抬起杯子轻摇，让荼叶在水中充裕的侵润，屈伸，使荼叶中的香气充分利用，使荼叶中的带有化合物充裕溶化到茶汤里。这时候，可以坐飞机寻香，此时是闻茶韵的黄金时间。一般也把这工艺流程称之为醒茶，寓意是把睡熟的荼叶勾起。
冲泡:采用一侧特定注水，注水时，壶嘴低就，只朝玻璃杯或盖碗边缘一个固定不变的点注水，注水至杯沿1厘米至2厘米处就能。续水的那时采用留根法，就是，无论用玻璃杯或是盖碗，品茗的那时无须完全喝净，要留三分之一的茶汤；那般做的目的，可以让不断几泡茶汤的质量浓度，不易减少的太快。六安瓜片的成份在第一次冲泡后浸取量很大，第二泡得到茶汤的味儿最纯正，香味最深厚；经三次冲泡后，茶气已淡，香气亦减，绝大多数就超出了全量的浸取。倘若续水再饮就看上去缺乏无色无味了。
品茗:先闻其香，靠近杯碗扣或口面，可以闻到幽幽茶韵；也许，香气越浓越高。再观其汤，用碗盖拂动荼叶查寻茶汤色调，一般是白汤透绿，干净整洁的，没有一点儿的浑浊。后品其味，待茶汤凉至美味，先慢慢地喝两口茶汤，再小啜用心听，渐渐地吞咽。让茶汤与嘴唇的味蕾充裕碰触，细细地体会出六安瓜片的风韵。一切正常的茶汤都有着淡淡的涩味，但是，也带着一丝丝的清新，意犹未尽十分的甘美。
六安瓜片的功效与作用怎么样？
1、作用可改进消化不好状况：六安瓜片可以协助改进消化不好的状况，例如由病菌造成的急性腹泻，可喝一点六安瓜片缓解病状。
2、老年痴呆和六安瓜片:当软斑或畸型蛋白簇干挠脑神经元时，就会造成阿尔茨海默氏症。密歇根大学的科学研究工作人员发觉，六安瓜片中的EGCG能够避免这类软斑的集聚，乃至能够协助软斑裂开。EGCG也被发觉能够防止别的方式的老年痴呆症。
哪个牌子的六安瓜片好呢?
六安瓜片的待客之道
喝的六安瓜片苦吗？
六安瓜片的分类有哪些？
六安瓜片不耐泡吗?
