绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶茶，生于土木，沉寂金火，复活于水，唯紧压茶。茶刀在手，重点是温柔，尽量顺着茶叶紧压的脉络，度力而行，撬出的普洱茶匀整有度，薄厚适中，方适宜冲泡。
第一是不要贪多，贪多你不一定撬的动，要有绣花的耐心和细心。
第二是注意力要放在刀尖上，用刀尖去寻找茶与茶的缝隙，一旦遇到阻力，不要硬来，要尽最大可能保持茶叶条索的完整，改变进刀的角度，慢慢的渗透。
第三点最重要，那就是抽刀重来。
普洱茶茶汤的“水性”
普洱茶茶汤的“水性”
普洱茶的水性，就是指除了味道之外，茶汤在口腔中引起的各种口感，说白了就是我们常说的用口腔好触觉去感受。
在具体形容茶的滋味时，很多时候人们会把生津和回甘放在一起“回甘生津”，然而需要大家注意的是有的茶并不是两者都具备，在回甘与生津之间的厚、润、活、爽、沙、麻、涩等感觉。
仓储的目的就是去劣求真！好茶高深难测，当你碰到好的茶，定会重新定位正确的概念，丢弃诱导、甚至诱导你的人与茶！
专家评价科学饮用普洱茶的价值
1.地理标志:普洱茶是云南独特有。独特的地理位置，造就了云南茶叶丰富的内质，也是云南普洱茶独领风骚的根本所在。
2.丰富口味:云南十里不同天的独特气候，成就了普洱茶“一山一味”，“十山十味”。不同产区，形、色、香、质，绝无雷同的特点。
3.绿色食品:云南是一个边疆省份，工业产业落后，在很多茶区基本上没有一家化工企业。这也保证了云南普洱茶，无污染、纯天然的绿色品质。
4.越陈越香:悠久的历史，独有的品饮文化，创造了云南普洱茶越陈越香的特性。
5.天人合一:自然的陈放，历尽风吹、雨淋、时间的催化，使云南普洱茶的内涵与口感得到升华，如同人生。这也是普洱茶的天人合一。
6.个性饮品:丰富的内质、个性鲜明的众多香型及多变的口感，让普洱茶更能满足现代人多层次的各种品饮需求。
7.健康饮品:含量极高的多种茶元素、微量元素，和最好的水溶性、释出性，让普洱茶成为健康的代名词。
云南普洱茶是一个在原料产地、生产工艺、卫生要求上有苛刻要求的茶种。但它在香气、口感、冲饮方式等却没有统一标准。这也是普洱茶为什么会让，不同年龄、不同阶层、不同肤色、不同体质的人群都能找到，自己喜欢的普洱茶的原因。普洱茶是一个包容的茶，更是一个个性鲜明的茶。
双陈人迟云：把好的、干净的普洱茶推广给更多爱茶人士
如山海相连之壮阔绮旎，如欧亚融合之建筑风格，如古今文化之相互融合，这便是青岛给大家留下的深刻印象。
从改革开放至今，短短几十年，青岛不仅完成了经济实力的积累，也在不断挖掘优秀的历史文化传承，尤其是独具特色的传统茶文化，更是在当地备受推崇。
“青岛人喝茶，从一开始本地的崂山绿、崂山红，开始走到了普洱茶、中期茶，人们的生活品质提升了，个人品味也随之提升，都想要喝到真正的好茶。”迟云女士（以下简称迟总），是双陈普洱在青岛的经营商，一位宽容而理性的茶人。
从茶友到茶人，迟云的境界升华
迟总很早便与茶结缘，在2012年开始接触双陈普洱，据她所说，在做茶之前，喝茶纯粹是因为需求，谈不上嗜好。她本人是这样描述的，“那个时候喝茶，仅仅只是想要一个安静的环境，跟朋友聊点事情或者跟生意伙伴交流。”
但随着对茶的不断接触，迟总发现，她逐渐开始喜欢上了茶，开始对这一片叶子的香气、口感、韵味和文化有了更多的好奇和探索，尤其是当她开始品饮到双陈普洱的中期茶的时候，立马被茶品的品质和出色的仓储水平所吸引。对于双陈普洱的茶品，她评价道：“干净！不管懂不懂茶，喝双陈普洱的茶品第一感觉都是干净，这是专业而讲究的仓储技术带来的。”
也正是因为这一份印象深刻，迟总最终在2015年选择加入双陈普洱大家庭，成为其青岛平台的经营商，这一干便是五年。五年里，她不仅完成了从茶友、茶客到茶人的进阶，更完成了自我的境界升华。“自从真正开始做茶以后，我对生活、对工作都开始更加理性、更加宽容，性格也没有那么急躁了，这些改变，都是茶带给我的。”
消费者需要引导，我们要不厌其烦
在交流到当地茶叶消费市场情况的时候，迟总感慨道：“我们开始在青岛推广普洱茶的时候，当地的人们基本上习惯了喝绿茶和红茶，再加上当时进驻青岛的普洱茶品牌也逐渐开始变多，刚起步的时候还是比较艰难。”
不过迟总也是一个有耐心、有毅力的人，即便在开局对自己并不利的情况下，一点也不气馁，开始用她的热情、用双陈普洱的好茶，一遍又一遍地引导着消费者。
对此，她认为：“对待消费者，我们要不厌其烦，去引导他们来品饮、来体验，当他们都认识到好的普洱茶对身体的保健效果，以及他们对口感和体感方面的认可时，消费者就会爱上普洱茶。尤其是双陈普洱这么好的普洱茶，更是容易让人着迷。”
经过了五年的沉淀，双陈普洱彻底在青岛扎根，也有越来越多的爱茶人士开始喜欢上这个坚持做“有陈化价值的普洱茶”的品牌。这一点，离不开双陈普洱的产品品质和迟总在当地市场的耕耘，现如今，青岛的双陈普洱会员们，都已经形成了良好的饮茶习惯——“喝中期茶，存新茶”，以喝、存相结合的形式，良性发展。
尤其是双陈普洱近两年推出的“畅品系列”，更是在当地受到较高的认可，这样便携、时尚的产品，让传统的普洱茶增添了更多的想象空间，在传统的茶桌文化外，开辟了出差、旅行、商务等场景，也让年轻消费者有了更多接轨普洱茶的机会，对此，迟总也表示了极大的认可。
感恩双陈普洱，用时间检验品质
熟悉迟总的人都知道，她并非一个随时随刻都能侃侃而谈的人，但在交流的过程中，只要提及“双陈普洱”，她立马就跟换了个人似的，有许多话想要跟大家分享。对于双陈普洱，迟总用了三个词：感恩、尊重、尊敬！这是她内心深处的想法。
“加入双陈普洱大家庭后，我一直坚守‘把好的、干净的普洱茶推广给更多爱茶人士’这一理念，也因为我们的坚守，身边汇聚的茶友越来越多，忠诚度也一年比一年高，就像双陈普洱的普洱茶一样，在时间的检验里越来越好、越陈越香。对自己能够加入双陈、能够喝到这么好喝的茶，我非常感恩。”迟总深情地说道。
近两年，双陈普洱在市场上动作频繁，类似迟总这样的经营商更是积极配合，每当品牌推出新品或者有特色的时节，迟总都会积极邀请茶友们到店品饮，通过一次次的体验、一次次的对比，让消费者更加理解到普洱茶的品质特点和陈化魅力，进而喜欢上双陈普洱这个品牌。
品牌的发展离不开合作伙伴的努力，双陈普洱近几年在市场上高举高打，并快速赢得行业、市场和消费者的青睐，更是离不开这一群可敬可爱的经营商们。
对于下一步如何发展，迟总条理清晰地表达道：“接下来，我们要找到更多志同道合的人一起加入双陈大家庭，一起来推动干仓普洱茶的发展。另外，我们还想在当地建双陈普洱最核心的养普庄园，让茶友们能够更加直观地感受到双陈普洱品牌核心的干仓存储技术，同时，我们也欢迎市场上的藏家、爱茶人士，把他们手上具备陈化潜力的普洱茶存到这里，让好茶能够更好。”
北京同仁堂药店内有一副对联：“炮制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力”。用现代语言，便是“匠心精神”，也正是因为这一份承诺，让同仁堂从一家普通的家庭药铺发展成国药第一品牌。
而迟总认为，她在双陈普洱身上，在双陈普洱创始人陈永堂先生身上，也看到了这样的坚守，因此她坚信，双陈普洱的这一份坚守必将赢得市场和消费者的青睐。
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