普洱茶不可乱喝-茶礼仪网

在普洱茶价格日益回归理性之后，越来越多的平价普洱茶凭借着亲民的价格和优良的口感走进百姓家，成为四时皆宜、老少咸宜、请人待客的必备茶品。由于普洱茶突出的养生价值，老年朋友们更是对其青睐有加。

首先，空腹时不要喝茶.清晨空腹喝茶的人，容易出现茶醉。如果有茶醉现象，可以口含糖果或喝些糖水来缓解。老人的肠胃比年轻人更脆弱，患胃、十二指肠溃疡的中老年人更不宜空腹饮茶，特别是浓茶。因为过多的鞣酸会刺激胃肠黏膜，导致胃病加重，但如果饭后饮茶，既可消食又可解腻。

其次，喝醉时不要喝茶。茶叶有兴奋神经中枢的作用，醉酒后喝浓茶会加重心脏负担。对心肾功能较差的老人来说，酒后不能饮大量的浓茶;可采用进食大量水果或小口饮醋等方法，以加快人体的新陈代谢速度，使酒醉缓解。

再次，睡觉前不要喝生茶。生茶中的茶碱等物质，被人体吸收后，对中枢神经系统有明显的兴奋作用。但是可以适当地喝些熟茶，熟茶温润，茶碱含量低于20%，能起到安眠的作用。

最后，服药期不要喝茶。有些患慢性病的老人需要长期服药，很多药物服用期间不宜喝茶。茶碱会降低一些药物的药效，因此，服用药物时也不宜喝茶。

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梅雨天普洱茶的储藏之一

近日有朋友问我梅雨天怎么储存普洱茶，梅雨天很多东西都容易发霉，有的朋友说连茶叶都不敢买了。

个人认为大可不必，为什么这么说呢？先给大家谈谈普洱茶名字的由来。

清朝乾隆年间，普洱城内有一个大茶庄，庄主姓濮，祖传几代都以制茶、售茶为业。被指定为朝廷贡品，这一年岁贡之时，照惯例，制成饼茶后，是由老濮庄主和当地官员一起护送贡茶入京。不巧这年老濮庄主生病卧床了，就只好让少庄主与普洱府罗千总一起进京纳贡。

濮少庄主随同押解官罗千总一道赶着马帮，一路上昼行夜宿，风雨兼程赶往京城。当时从普洱到昆明的官马大道要走十七八天，从昆明到北京足足要走三个多月，其间跋山涉水，正逢雨季，天气又炎热，大多数路程都在山间石板路上行走，骡马不能走得太快。经过一百多天的行程，从春天走到夏天，总算在限定的日期前赶到了京城。算在限定的日期前赶到了京城。濮少庄主一行在京城的客栈住下之后，濮少庄主想，明天就要上殿贡茶了，贡了茶，咱就昼夜兼程赶回去。想到这里，他便去查看贡茶是否完好。他跑到存放贡茶的客房，拿出贡茶，剥开一个个竹箬包裹看：糟了！所有的茶饼都变色了。原本绿中泛白的青茶饼变成褐色的了。濮少庄主一下子瘫坐在地上——贡品坏了！自己闯了大祸，那可是犯了欺君之罪，要杀头的啊！说不定，还要诛连九族！想到家中的亲人和未过门的妻子，想到路途的艰辛....这一切都成了过往云烟，一阵阵绝望袭来...

话说店中有一个小二，他听说客栈住进了一个从云南来贡茶的马帮，心里十分好奇，想要见识见识这贡茶是什么东西，于是悄悄撬了一砣偷回了屋。小二掰了一小块茶，放进碗里，冲上开水，只见那茶汤红浓明亮，端起一喝，茶水真是又香又甜、苦中回甘。小二慢慢地品咂起来。

这时出门的罗千总一伙回到客栈，买了些北京小吃带回来给少庄主品尝，罗千总赶忙救下来，在几个人的努力下，经过半个时辰才把少庄主揉醒过来。少庄主醒过来后告知了大家贡茶被毁的消息，众人皆愁眉不展。这时，那个偷茶的店小二刚好路过，看这情形，“这真的是好茶呢！我当小二，泡茶这么多年，还没喝过这样的好茶。”小二端来了未喝完的茶汤。只见其汤色红浓明亮，喝上一口，甘醇爽滑。罗千总没有其他办法，只能拿着这茶硬着头皮贡献给皇上。

这天，正是各地贡茶齐聚、斗茶赛茶的吉日。乾隆当然是评茶官，只见全国各地送来的贡茶琳琅满目，品种花色各式各样，一时无法判定优劣。突然间，他眼前一亮，发现有一种茶饼圆如三秋之月，汤色红浓明亮，犹如红宝石一般，显得十分特别。便命人端上来一闻，一股醇厚的香味直沁心脾，喝上一口，绵甜爽滑，好像绸缎被风拂过一样，直落腹中。
　　　　乾隆大悦道，询问茶名。罗干总紧张得说不出话来。乾隆又问道：“何府所贡？”太监忙答道：“此茶为云南普洱府所贡。”乾隆以地赐名——普洱茶。

大家了解了普洱茶名字的由来或许不会太纠结天气与买普洱茶的关系了。

但是我要说的是，储存也是一个很关键的问题，不要以为自己可以买点生普洱茶就可以拿回去自制成熟普了。熟茶的制作工艺也是很有讲究的，要不然也不会有很多劣质普洱了。话不多说我们来了解一下普洱茶的储存。

1、存放于干燥通风处俗话说：“茶喜蒻叶而畏香药，喜温燥而忌冷湿。”家庭存普洱茶须于干燥通风处存放，但不宜直接被风所吹。虽然转化较为缓慢，但能保持普洱茶的真性。

2、避免杂味串味茶叶最容易吸收空气中的异味，所以也应力求储存环境清洁不杂味。最好每天晨起开窗通风，让家中的异味尽快消散。

3、利用竹箬包装传统的竹箬包装，有助于普洱茶于后发酵，有着过滤杂味，确保清纯的效果。如果将已拆开了的普洱茶，改用塑料袋密实的包起来，天气湿度变化时，容易发生霉变和异味，破坏了普洱茶的原味。

4、紫砂罐，陶土罐紫砂罐和云南民间的陶土罐都很适合用来储存普洱茶，也可将拆开的茶饼放入紫砂罐中存储，一是方便取用，二是让陈茶有个自然醒来的过程。而密封好的铁听和锡制的茶罐更适合绿茶或者乌龙茶的储藏。

梅雨天气如何保存储普洱茶

一、不应该在梅雨天翻仓，平时经常翻仓也不好。梅雨天翻仓会容易受潮，经常翻仓会散尽茶气；

二、在南方首要的、最重要的还是防湿、防美工作。“十年练丹，一刻即可废”所以，绝不能急于求成；离地、离墙是必须的，放在地库、一楼、二楼也不妥；

三、为保住湿度、茶气，建议还是用上密封的、无异味的塑料袋，不需要担心不够氧气转化，一年换一次气足可；不换气也会自动漏气，常规不会做到绝对密封的。

以上就是储存茶的所有东西了，有不全面的地方欢迎大家补充。同时大家有疑问可以联系九玖旗舰店，或者淘宝里面的一些商城卖家，相信他们也会给你满意的答案。

以上由淘宝商城：九玖旗舰店收集整理。

十年陈化的普洱茶是什么样的

这是一个看颜值的年代，但有时高颜值带来的效果可能是相反的。十几年前，店里有一款十年陈化的普洱青沱，有个客人说，“这个茶的汤色还是深金黄色，茶味还有涩味，年份肯定没有十年。我买的十年的茶没有涩味，茶汤很滑，颜色呈红色。你们店的人长得漂亮，所以骗人。”好吧，高颜值带来的效果原来如此。我知道他的茶是进过仓加速陈化过的茶，一般称“湿仓茶”。但我没有办法说服他，因为我接触普洱茶的资历也只有几年。

十几年下来，我们存放和跟进的十年陈化以上的茶品有上百种，手中现存的样品也有几十种。每年品鉴跟进这些茶的养成，我清楚地知道了十年普洱茶自然存放的变化，也可以用茶品很肯定地告诉这位茶友十年普洱生茶是怎样的滋味和汤色。

不过，他自己存放的茶也有十年了，相信他已经明白当年漂亮的姑凉没有骗他。

十年的普洱生茶，如果是正常自然仓储，汤色呈深金黄色。青味已经完全去掉，涩味会因为茶质本身而有不同程度的弱化，如果一定要有个指标的话，大概会弱去一半吧。滋味一般是呈蜜香味。新茶烈性刮胃的特性已淡去，取而代之的是一种偏温暖的感觉。

市面上现在可以找到很多知名品牌陈化十年的茶，中等品质的一般在1000元到2000元一饼，高端品在2000元到10000元一饼这样的水平，特别品可能价格更高。

从第十年开始，茶的变化开始比较激烈，滋味不稳定，甚至会有杂味出现，这个现象在中低端茶上比较明显，而高端茶品本身滋味清晰纯净，所以不会这么明显。随后，就会有淡淡的类似药香的香气出现，两年后逐渐稳定下来，茶汤明显在粘稠感上加强，体感上会有更温暖的表现，茶力弱的人也更加容易接受了。这时，茶汤呈红黄色，如果茶量大，或者闷泡时间久一点，茶汤出现红色。

茶，是一种饮品，单单靠资料的学习是很难准确知道茶的滋味和变化，这需要品饮实践。现在很多茶庄都有免费品试，建议茶友多去坐坐，真实的感受比较会更有效果。刚接触普洱茶的茶友尽量选择知名品牌作为起点，多喝少买，这样不容易被带到坑里。（文章来源：茶在堂）

普洱茶储存和后期变化

普洱茶储存和后期变化会根据所处空间温度的变化而变化。普洱茶的后发酵、实质是成品茶中还具有黑曲菌，根霉毛霉、酵母菌等真菌的孢子和菌丝体，他们依靠茶叶作为营养基、在适宜的温度和湿度条件下，就能够进行生长繁殖。这些真菌在摄氏15度以上，空气湿度在60%以上，孢子能够萌发，菌丝体能够产生包子，进行无性和有性繁殖，繁殖的速度非常快，可以是数十分钟或数小时就完成一个时代的交替。在摄氏35度的液体培养基里，真菌的繁殖速度是极快的。普洱茶叶对真菌来说，是一个丰富的粮仓，笔者曾对60年代的勐海茶厂的生饼做过微生物培养试验。经过严格消毒的茶叶能够在培养基上长出毛霉、根霉、青霉和黑曲霉。在接种第3-6天，毛霉、根霉的菌丝体象棉花团般的布满整个培养瓶，说明培养初期，根霉、毛霉这些易生长繁殖的真菌占优势。

但三周以后，黑曲菌开始逐渐占优势，至一月之后，固体培养瓶的培养基表面，主要是黑曲菌的群落了。这个实验初步表明，40多年的普洱茶还具有营养物质，他还能供微生物进行生长繁殖，40多年的普洱茶还是“活茶”，他还进行着后发酵过程。普洱茶后发酵过程中，以黑曲菌为主的真菌群的繁殖速率是很重要的，在真菌酶作用及氧化作用下，茶黄素转变为茶红素、茶褐素，茶多酚和茶碱逐渐分解，毛霉的糖化作用等生化反应，使茶汤由青、黄向宝石红转化，可溶性物质增加，口感逐渐醇厚、甘甜，感觉变得更加滋润。

热湿催熟的作用使某些茶商过分追求快熟、快销，以假年份牟取较高的利润。但是，普洱茶在温度和湿度过高的条件下，茶叶含水量超过15%，在茶叶暴露的条件下，是很容易滋长杂菌的。茶商有意识的进行湿仓、洒水，易造成杂菌污染。湿仓茶中，由于毛霉、根酶和某些杂菌在茶叶表层占优势，所以霉味较重，已经不是优质的普洱茶。如果茶叶发酸，再沾染有害微生物，就会变成对人体有害的废品茶了。

冷藏条件增香

普洱茶属于发酵食品，在许多发酵食品如葡萄酒、白酒、啤酒、奶酪、老酱和火腿中，都有相对时间内越陈越香的特点。香的生化机理比较复杂，有蛋白质的熟化、糖的焦化反应，但更重要的是糖类转化为醇，醇类转化为酯，芳香酯等是多数发酵食品香气的源泉。普洱茶在漫长的储藏年代中，真菌能产生糖化酶、醇化酶和酯化酶，在不同茶本质和不同年代和生化条件下形成特异的芳香酯，使普洱茶越陈越香。发酵食品中，老酱、火腿和陈酒，需要数年到数百年，普洱茶的后熟作用可以延至数十年以上。

普洱茶香是茶本质和茶内微生物酶酯化作用的产物，这与大叶品种茶树共生于亚热带常绿阔叶林内的樟树和其他产生芳香油的植物没有多大关系。在昆明收藏的不同地区，不同茶山的普洱茶与港台、广州储藏的普洱茶比较，收藏生茶前5年港台、广州茶熟得快，但藏到10年以上，茶叶的色泽、油亮度、香味和冲泡茶的汤色、口味及香气。

根据理论和收藏实践，让普洱茶存放在不同气候型的地区，如北京、上海、西藏、昆明等等，相当于给普洱茶内的真菌提供了多样性的生态环境。只要在干净、清新的储藏条件下，就能储藏出别具风味的普洱茶。热藏熟，冷藏香，让自然的环境，冷热的交替，季节的轮回来滋润普洱茶，使普洱茶越陈越香，让茶友们享受普洱茶的神奇的滋味和保健功效。

对于普洱茶储存和后期变化就介绍到这，希望本文的讲解对你有所帮助;同时提醒想收藏普洱茶的朋友，不要抱着升值的意识来收藏此茶，这个没有绝对的保障;要根据自身经济情况、喜好来收藏普洱。在保存普洱的过程中，要注意周围环境的温度、湿度、纯度等。

本文标题：普洱茶不可乱喝

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