怎样选购西湖龙井茶哪个牌子的西湖龙井比较好-茶礼仪网

　　西湖龙井茶作为是我国的第一名茶，产于杭州西湖，如今市场上西湖龙井茶的牌子有很多，茶友们购买的时候常常无从下手，因此我们今天就来说说哪个牌子的西湖龙井比较好？

　　哪个牌子的西湖龙井比较好？西湖龙井的品牌有30多个，西湖龙井茶的牌子只是不同商家的区别而已，重要的还是西湖龙井茶的产地，历史上曾分为“狮”、“龙”、“云”、“虎”、“梅”五个品号，“狮”指产地狮峰，“龙”指产地龙井，“云”指产地云栖，“虎”指产地虎跑，“梅”指产地梅家坞，现在都全部统称西湖龙井茶。

　　因此，要问哪个牌子的西湖龙井比较好？不如看看西湖龙井茶的产地，西湖龙井茶产于浙江杭州西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑一带，其中多认为以产于狮峰的品质为最佳。龙井素有“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世。形光扁平直，色翠略黄似糙米色，滋味甘鲜醇和，香气幽雅清高，汤色碧绿黄莹，叶底细嫩成朵。

　　如果非要问哪个牌子的西湖龙井比较好？那么答案为狮峰龙井。狮峰龙井以喻有“天下第一茶村”的杭州龙井村为主产地，其产品质量优秀，散发着浓郁的香气。在品尝时多用玻璃杯或盖杯水温85℃冲泡，汤色碧绿明亮，香馥如兰，滋味甘醇鲜爽，向有“色绿、香郁、味醇、形美"四绝之誉。

　　此外，杭州梅家坞的品质也不错，是为龙井茶中的上品。杭州梅家坞的龙井茶好在它色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。清代品茶名家赞誉龙井：“甘香如兰，幽而不洌，啜之淡然，看似无味，而饮后感太和之气弥漫齿额之间，此无味之味，乃至味也。”这主要归功于杭州梅家坞得天独厚的生态条件，这里气候温和、雨量充沛，年平均温度16C，年降水量1500毫米左右，尤其春茶季节，细雨蒙蒙，溪涧常流。土壤深厚，多为沙质壤土，非常适合龙井的生长。

　　哪个牌子的西湖龙井比较好？由此看来，狮峰龙井与杭州梅家坞龙井算是龙井中的好茶。此外，西湖龙井茶中的云栖，虎跑也不错。如今的市场是个品牌争霸的时代，除了品牌之外，茶叶的质量更是重中之重，在西湖龙井品牌的选择中要慎重。

　　因此，买西湖龙井的时候，不是问哪个牌子的西湖龙井比较好？？而是看西湖龙井的产地和质量，当然质量好才是关键。

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西湖龙井炒茶手法介绍

　　西湖龙井是中国十大名茶之首，是中国茶叶的代表，它的口感甘醇，茶香怡人，吸引了很多人来品尝。但是可能大家不知道的是，能够出品这么好的茶叶，与它的炒制工艺是分不开的，西湖龙井有十大炒茶手法，下面就来详细了解一下西湖龙井的炒茶手法吧。

　　大家都说，龙井茶是一种工艺品，是不能用机器制造来代替的。由于龙井茶的炒制手法复杂多变，而且茶叶级别不同，方法又不一样，所以，直到今天，许多西湖龙井茶区的茶农，对高、中档龙井茶，抛弃机器炒制，而仍采用手工炒制，只有普通龙井才较多地改用机器制茶。

西湖龙井炒茶手法

　　西湖龙井炒茶手法包括抓、抖、搭、拓、捺、推、扣、甩、磨、压“ 十大手法”。炒制过程中茶不离手，手不离锅，从杀青的“ 青锅” 到形成成品茶的“ 辉锅” 都是在锅中作业的，正如西湖茶区茶农所说：“ 龙井茶是靠手一颗一颗摸出来的”。可见，“ 锅炒” 是形成“ 西湖龙井” 品质的关键所在。那么就西湖龙井茶炒制手法为锅炒时工艺再作简述。

　　看了上面介绍的西湖龙井炒茶手法之后，发现西湖龙井之所以跟普通的茶叶不一样，与它的炒茶手法是分不开的，它不像普通茶叶那样直接用机器炒制，而是纯手工炒制，其复杂程度可想而知，所以西湖龙井的价格比较昂贵也是很正常的。

西湖龙井价格分析大全

西湖龙井品牌茶，属于绿茶类，绿茶的品质是决定价格最重要的因素，品质跟茶叶的嫩度有关，越早采摘的茶叶品质越好。

西湖龙井价格分析大全

龙井茶主要分为三大产区：西湖产区、钱塘产区、越州产区，其中西湖产区以西湖龙井为标识，钱塘和越州两大产区统一用龙井茶作为区分。

钱塘产区

钱塘产区约占龙井茶总产量的30%。其产区包括萧山、余杭、富阳、临安、桐庐、建德、淳安等区域。

越州产区

越州产区约占龙井茶总产量的60%。其产区包括绍兴、诸暨、嵊州、新昌、上虞、东阳、磐阳、天台等区域。

西湖龙井产地的黄金区域很小，产量少，然而市场需求旺盛，供不应求，使得西湖龙井茶叶价格自然不菲。
西湖龙井价格分析大全

　　价格乱象每斤从200多元到上万元不等

　　清明节期间，记者走访杭州西湖茶叶市场发现，“西湖龙井”差价巨大，每斤干叶从200多元到几千元不等。

　　“同是龙井茶，价格还是会有差异。”对龙井的“价格乱象”，杭州西湖风景名胜区茶叶商会秘书长赵宏权用“鱼龙混杂”来形容。

　　据了解，龙井茶分为西湖龙井、钱塘龙井和越州龙井三种，其中西湖龙井仅限于包括翁家山、龙井村等在内的西湖产区，在此产地之外、杭州之内的茶叶为“钱塘龙井”，杭州之外、浙江以内的茶叶为“越州龙井”。在核心的西湖区内，还有特级、一级、二级、三级等级别的区分。

那么，正宗西湖龙井价格到底有多高？

　　中国农业科学院茶叶研究所副所长鲁成银介绍，目前西湖龙井有群体种、龙井43号、龙井长叶、中茶108号等品种，龙井43号是早熟品种，群体种要晚一个星期以上。3月17日，龙井43号就开始采摘了。

　　龙井村茶农徐杰(化名)家里种有18亩茶地，其中包括9亩龙井43号和7亩群体种(老茶树)。从3月20日开始，徐杰开始组织采茶工上山采茶，最早一批茶，西湖龙井价格能轻松卖到4500-5000元/斤，这样的价格维持了四五天，之后降到了3000-3500元/斤，到了清明前后，价格维持在800元/斤左右。

　　赵宏权告诉记者，杭州市场一些品质好的西湖龙井头茶，西湖龙井价格大多在5000元/斤至8000元/斤左右，在网上甚至被炒到了13000-20000元/斤。“头茶”指的是前一年秋冬两季形成的芽头，也就是每年采的第一拨茶叶，品质往往要比之后采摘的茶叶要好。

　　“3月18日至20日，西湖龙井的收购价在3500元/斤左右，到了3月24日，降到了2000-2500元/斤，每天平均以200-300元的幅度递减。”赵宏权说。

　　虎跑茶农“清凉”告诉记者，最早一批西湖龙井，茶叶公司的收购价在3000元/斤以上，甚至达到了3500元/斤，之后降到了2500元/斤左右。不过，她没有把茶卖给茶叶公司，因为家里开民宿需要用。

　　大部分的茶农也都不愁销路。徐杰家里生产的茶叶，大部分都是被亲朋好友预订一空。3月底，群体种开始采摘。这种茶树(与十八棵御茶相同的老龙井品种)地势高、土质好，处于半野生状态，所产的茶一般是精品，口味要比龙井43号更好，而价格也更高。“最高端的茶叶由于量少，市场怎么变都浮动不大，价格在5000元左右/斤，甚至超过6000元。”徐杰说。

　　“明前茶”是清明节前采制的茶叶，清明节之前上市的新茶因其口感醇香绵和，加上产量少，所以格外珍贵，价格也明显高于清明后采摘的茶叶。

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茶叶价格如此之高，那么一斤茶叶的生产成本到底是多少呢？赵宏权算了一笔账：“培育茶叶的生长平时需要有专人打理茶，光施肥一项有些茶田一亩地上就要花费三四千，平均来讲一亩地一年的花费超过6000元，采茶工和炒茶工的花费在1万元以上。一亩地平均产茶40斤，平均一斤的成本超过400元。”