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茶叶百科知识关于红茶你了解多少

2019-10-11 访问量: 11 茶礼仪网

红茶是中国十分有名的茶,红茶之所以叫红茶,是因其干茶叶和茶汤均是红色,所以我们将它命名为红茶。红茶的味道为苦涩浓厚的。现在有很多人都爱喝红茶,那么大家对于红茶的了解又有多少呢?今天小编就给大家介绍一下红茶的知识

毫无疑问红茶的鼻祖就是在中国,世界上发现得最早的红茶由中国明朝时期的福建武夷山茶区的汉族茶农名为“正山小种”。武夷山市的桐木关江氏家族则是生产正山小种的红茶的茶叶世家了,至今都已经有400多年的历史了。根据正山小种红茶的世家第二十四代传人的江元勋先生所说,江氏族谱中曾经记载:江氏家族于南宋末年迁居至崇安县(现为武夷山市)桐木关,世代种茶。属于全发酵茶类,是以茶树的芽叶为原料,经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。

因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调,故名红茶。红茶是在绿茶的基础上经发酵创制而成的。以适宜的茶树新芽叶为原料,经工萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调,故名红茶。

关于红茶的基本知识小编就说完了。那么现在大家对于红茶就有了一定的了解了吧,光是通过红茶的知识我们就可见咱们中国的文化是有多么源远流长了吧,光是红茶的至今就有了400年的历史了。400多年后的今天,我们的红茶也在不断地精益求精,茶汤越是色泽鲜亮越是好喝。

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早上适宜喝红茶吗?

早上适宜喝红茶吗?
早上适宜喝红茶:人在睡了一夜之后,身体往往处于相对静止的状态,喝红茶则可促进血液循环,同时能够祛除体内寒气,让大脑供血充足。

红茶性质温和,可在每天早上起床后冲泡一杯,在吃过早餐后饮用,也可加入适量牛奶一起饮。需要提醒的是,千万不要空腹喝茶,因为茶叶中含有咖啡因,空腹喝,可令肠道吸收过多的咖啡因,会出现心慌、尿频等不良反应。时间久了,还会影响人体对维生素B的吸收。

午后适宜喝青茶或绿茶:通常情况下,人体在中午时分会肝火旺盛,此时饮用绿茶或者青茶可使这一症状得到缓解。

青茶(如铁观音)性甘凉,入肝经,能清肝胆热,化解肝脏毒素,且维生素E含量丰富,能抵抗衰老;绿茶则入肾经,利水去浊,令排尿顺畅。另外,绿茶中茶多酚含量极高,抗氧化、消炎效果好。

晚间适宜喝黑茶:人在吃了三餐之后,身体会积聚一些肥腻之物在消化系统内,倘若晚饭后能够饮用一杯黑茶则有助于分解积聚的脂肪,既暖胃又助消化。

黑茶性质较温纯,不会影响睡眠。黑茶首选云南普洱,不过,普洱的味道有些人可能接受不了,那么可用白茶代替,比如福建寿眉。寿眉入肺经,茶性平和,也不会影响睡眠。

古树红茶的价格古树红茶的价格是多少

古树红茶是在云南地区欢迎程度可以说一点也不低,采用云南大叶种野生的乔木古树鲜叶,先经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制成。以此在传统红茶工艺基础上,引入工夫红茶工艺精心研制而成的一款独具特色的红茶!相信还有很多人对这个具有特色的红茶不是很了解,下面就先来看看古树红茶的价格如何。

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古树红茶的价格¥ 175.00

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古树红茶的价格¥147.00

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古树红茶的特殊工艺,经过,发酵、松木炭火两次干燥、提香、风选洁净等多个环节精制而成,细细品味别有一番风味,并且还具有防治胃酸过多、健胃祛滞、开胃助消化作用,是养生的佳品。

正确冲泡红茶的方法,这样才能泡出红茶的醇味!

冬天来了,天气冷了,这时候最适宜喝红茶,红茶性暖养胃,对身体健康大有益处。许多人都喜欢喝红茶,但要喝到好喝的红茶,特别是高品质红茶,泡法是很重要的,所以今天在这里向大家介绍一种红茶的正确泡法。

冲泡红茶的正确方法

1、器具的选择

茶器的种类有很多,对于红茶,我们首选瓷器茶具。瓷器质地坚硬致密,表面光洁、总气孔率和吸水率比陶器低,同时具有一定的保温性,光洁易清洗。选择内壁白色的瓷器,或者玻璃器具,能更好的欣赏红茶红艳亮丽的汤色之美。

2、水的选择

水,按照硬度来分,可分为硬水和软水。硬水中含有较高的钙镁离子,用于泡茶,易于与茶中的多酚类物质反应,使得茶汤汤色变深、茶汤发暗、滋味淡薄,香气受到抑制。

使用软水来泡茶,才能发挥茶叶最本真的香味。我们建议使用山泉水、纯净水等处理过的能满足人们直接饮用的水。自来水虽可作为日常生活用水,但其中氯离子含量较高,不作处理直接用于泡茶会对茶汤品质的呈现有很大影响。

3、茶水比的控制

对于红茶来说,建议茶水比控制在1:30-1:50。个人品饮可以使用个人杯,投茶量在3g左右;家庭或多人聚会,可以使用冲泡壶,500ml的冲泡壶投茶量可以在8g-10g左右。

盖碗冲泡能很好地进行茶水分离的控制,150ml的盖碗可以投茶在3-5g。当然具体投茶量可以根据品饮习惯的浓淡、人数的多少进行灵活掌控。

4、水温的把控

水温的高低主要影响水浸出物的含量和速率,冲泡时水温越高,内含物浸出速率会越快,尤其是咖啡碱、多酚类等易溶于热水的物质,它们对滋味在苦、涩方面会造成直接的影响。

红茶本身就是多酚物质和咖啡碱含量比中小叶种丰富的茶类,同等条件容易浸出更高的内含物,其浓强度也更高。因此,并非浓度高、涩味重和酸味显的红茶品质就越差,更不能说耐高温冲泡的红茶就一定是好红茶。

5、冲泡时间的衡量

茶叶冲泡时,内含物的浸出速率与其揉捻程度有密切关系。对于红茶来说,一般为达到充分的发酵,其揉捻程度要求细胞破损率在80%以上,所以红茶出汤一般需快。前三泡,不计注水时间,一般可在5-10秒内出汤。3泡后,每泡延长约5秒。

能保证8泡内每杯都泡出一样的色香味的茶汤,那证明你的冲泡功夫在以上各方面对“度”的把握上算是到位了。

以上就是红茶的正确泡法,待茶汤冷热适口时,即可举杯品味,饮茶人可在品字上下功夫,缓缓啜饮,细细品味,在徐徐体察和欣赏之中,品出红茶的醇味,领会饮红茶的真趣,获得精神的升华。