绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶夏天喝红茶也是极好的，虽然没有绿茶性寒，但是它比绿茶养胃护胃，也有很多保健美容的效果。不过，在夏天喝红茶的时候，有一些事项需要注意。
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红茶不是所有人都适合喝，要看什么情况。红茶性温，适合普遍大众，但是也有一些人在特殊情况下不能喝红茶。比如，处于经期、孕期和哺乳期的女性，最好不要喝红茶，不仅红茶，任何茶类都需要禁止，如果非要喝，最好把茶冲泡得清淡一点。红茶是全发酵茶，所以，有感冒、发热、失眠、习惯性便秘等症状的人士也不适合喝红茶。同时，神经衰弱、肾功能不良、消化道溃疡的人也不宜喝红茶。不过，糖尿病、高血脂、高血压、动脉硬化患者喝红茶可以达到治疗的效果，但也最好喝淡茶。
红茶也会与食物相克。因此在喝红茶时要注意，一般情况下，饮用红茶时不能吃人参、西洋参，还有就是吃药前后一个小时内也不应该喝红茶。一些人喝醉后喜欢用红茶来解酒，还认为红茶越浓，解酒效果越快，这是错误的，要知道用浓茶来解酒也有相克作用，造成肾脏、心脏受损害。
能否在夏天喝红茶，要看红茶的性质和自己的身体状况。红茶主要对身体健康的人起到养护的作用，以及个别疾病的防治。身体虚弱的人要注意自己是否适合饮用红茶。
红茶成温州茶叶产业“新秀”
（记者 刘娜筱） 昨天，我市在永嘉召开全市红茶加工技术培训现场会，看似普通的培训，却是我市自改革开放和实施名优茶开发战略以来，首次专门就红茶技术而进行的培训。来自浙江大学茶学系的副教授汤一为温州的茶叶生产企业授课，除了讲解红茶加工工艺技术、品牌营销，还安排了现场观摩浙江乌牛早实业股份有限公司的红茶加工。
近年来，随着国内茶类消费结构的不断变化，红茶已成为我国茶叶消费的新热点，以生产温州早茶（名优绿茶）为主的温州，近年也恢复了红茶工艺生产，现已有生产红茶企业52家，红茶已经成为我市绿茶之后的“新秀”。
据市委农办（市农业局）副主任王志旭介绍，据史料记载，我省红茶产制始于清同治年间，起初主要产区在温州，简称“温红”，清末至建国前是发展阶段，建国至2010年是萎缩阶段，2010年后是逐步恢复阶段。到2014年，全市茶叶产量5698吨，产值87489万元，其中红茶产量316吨，产值8333万元，红茶产量占全市茶叶总产量的5.55%，红茶产值占全市茶叶总产值的9.52%。但根据8个生产红茶的县（市、区）统计来看，虽然生产企业的个数增加快，但产量还没成规模，产量最多的企业为10吨左右，少的只有100公斤。不少企业也在试探温产红茶的市场，没有真正走上茶叶消费市场。
在昨天的培训现场会上，温州茶企提供了23个红茶茶样，浙江大学茶学系副教授汤一在现场进行品评。他认为，温州红茶总体品质不错，口感香醇、香气浓郁，但品质还不是很稳定。
据市特产站工作人员介绍，红茶生产一年四季都可以，但夏秋茶的鲜叶更适合做红茶，从品质和口感上都会比春茶鲜叶加工的产品口味更浓些，还可以有效地利用淡季夏秋茶充足的鲜叶。但夏秋茶除了泰顺、苍南等地企业利用多点外，我市多数红茶生产企业均是采用春茶单芽或一芽一叶，走的是 “工夫红茶”为主导的产品路线，而国际上消费需求最多的是红碎茶，其特点是“浓、强、鲜”。
王志旭称，温州是名优绿茶产区，不宜提倡全面“绿改红”，可以适度发展红茶、黄茶、乌龙茶、黑茶等多元化产品，作为温州早茶的有益补充，企业切不可盲目跟风。
春茶之红茶高端茶清明后开卖
本报讯(记者黄惠)近日，记者走访福州茶叶市场发现，闽东、闽北地区新产的红茶已陆续上市。同去年相比，受人工成本、原料成本上涨等因素影响，今年省内红茶批零售价略有上涨，但终端市场感觉不大。业内人士提醒，如果想要喝到高端红茶，预计要等到清明后。
●红茶新上市，性价比高
“3月初我们就开始生产红茶了，目前今年新产的红茶已陆续在省内外集中上市。但与往年不同的是，今年红茶生产商都比较理性，并没有出现往年抢收茶青的现象。”福州一茶企负责人陈先生如是介绍说。
在茶叶价格方面，陈先生表示，今年红茶售价稳中略涨，涨幅控制在20%以内。“事实上，茶叶的制作成本每年都在涨，但消费者不一定有感觉，因为零售商家会根据整体市场的需求情况对终端价格进行调整，这也意味着，源头价格在涨，但终端价格不一定随之相应上涨。”
据了解，目前上市的红茶多是以福云六号为原料制作而成的红茶，市场零售价多在500元以下(每500g，下同)。据悉，这种新上市的红茶特点为毫显、茶汤鲜甜，是一种性价比较高的红茶产品。
●高端红茶多在4月开卖
除了用福云六号做红茶，紧接下来，也就是4月初的时候，茶农会陆续采用金观音、黄观音、梅占、菜茶等茶树品种为原料制作红茶。
“福云六号茶树长势较快，产量又高，因此最早被加工生产成为红茶。但是，大部分高端的红茶产品要等到清明前后才开始生产。”茶农李先生对记者说，此时，梅占、菜茶等茶树品种长势正好，又恰逢清明前后茶树内涵物质丰富，在工艺水平相同的前提下，采摘此时的茶叶原料制作而成的红茶，其口感一般会比3月制作的红茶口感更好些。
据悉，明前茶是清明节前采制的茶叶，受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。同时，由于清明前气温普遍较低，发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，所以又有“明前茶，贵如金”之说。
英德红茶的生长环境
产地环境
地理特征
英德市位于广东省西北部，北江中游，地理范围在东经112°45′至113°55′，北纬23°50′至24°33′之间。英德市地处五岭山脉南缘，为南岭山脉的山地丘陵地带，北毗乳源瑶族自治县、曲江县；东邻翁源县、新丰县；南及西南与佛冈、清新交界；西北与阳山接壤。全市东西宽约118千米，南北长约112千米，总面积5671平方千米，是广东省陆地面积最大的一个县(市)级行政区。全市地貌划分为中山区(海拔1000米以上)，低山区(海拔500-1000米)，丘陵区(海拔500米左右)和台地、平原等四个类型，种茶多在丘陵区和台地类型之中。
气候特征
英德市全境地势北高南低且属南亚热带向中热带过渡的地区，生物气候具有过渡性特点，属南亚季风型气候，温暖多雨，既无严寒，亦无酷暑，年平均温度20.7℃，最热月为7月，平均气温28.8℃，最冷月为1月，平均温度10.7℃，年平均降雨量1876.8毫米，平均降雨日162天，平均相对湿度79%，全年无霜期316.7天。
土壤条件
土壤条件较为优越。山丘与丘陵之间一片片的缓坡与台地均为红壤土、黄壤土，土属源厚，土壤肥沃，自然土壤肥力较好，土壤有机质和含氮量都在中等以上，土壤大多显酸性反应，PH值在4-5.5之间，极宜茶树生长，宜茶坡地20万亩以上。
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