绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶很多朋友肯定都听说过铁观音，铁观音乌龙茶的代表，是中国十大名茶之一，也是一道驰名中外的的茶叶品红，虽然很过朋友都对铁观音很熟悉，但是关于挑选铁观音却并不是很在行，资深的茶客对铁观音的鉴别那可是经过了年年月月的积累，才能挑选出好茶叶。那么他们是如何鉴别好的铁观音呢，今天就和小编一起学起来。
秒杀价格最低的品牌茶，关注柒拾贰匠微信
铁观音应当如何鉴别呢?我们可以从五个方面入手。首先闻茶香：铁观音与其他茶种最大的差别就是在于其独特的兰花香，好的铁观音冲泡后闻盖子即有尖锐的兰花香冲鼻，但是要注意，并不是干茶越香越好。其次是品口感：好茶入口顺滑、无苦涩之感，口感饱满醇厚，顿觉齿颊生香，生津不断。最后是看茶汤：茶汤要清亮，少末，倒不必过分要求，但是对茶汤是否含香确实是要注意的，这样可以避免茶香漂浮但不入味的缺点。
在选购铁观音的时候呢，大家首先要从着重从外形入手，条索肥壮、圆整呈蜻蜓头、沉重，枝头皮整齐，叶大部分向叶背卷曲，色泽乌黑油润，砂绿较明显(新工艺中，红镶边大多已经去除)。内质：香气浓郁持久，带有兰花香，椰香等各种清香味;茶汤金黄、滋味醇厚甘鲜，鲜爽回甘。叶底的特征：是枝身圆，叶柄宽而肥厚，叶片肥厚软亮，叶面呈波状，称“绸缎面”。
想选到好的铁观音，在小编的介绍下，相信大家都了一定的了解，其中的关键大家肯定是都明白一二了。但是真正的选购还是需要大家迈开脚去实践见真知了。
极品铁观音价格，铁观音的味道
一级铁观音、二级、三级、四级、特级铁观音价格，特级铁观音特点，紧结卷曲、重实匀整、砂绿油润，清高馥郁、显韵味、金黄清澈，醇厚、滑爽、叶底肥嫩、匀亮、绿叶红初边，一定要看到最后喔！！
一级铁观音，尚圆结匀整、砂绿油润，清高尚郁，金黄清亮、醇厚、匀亮、红边、均匀。
二级铁观音，壮结尚匀整、略有嫩梗、色翠黄尚润，纯正、澄黄尚亮、尚厚、尚软、尚匀整、尚亮、有红边安溪铁观音。
三级铁观音，尚结实、尚匀整、略带梗片、色乌褐，平和，深黄欠亮，正常较粗硬、欠亮安溪铁观音。
四级铁观音，粗壮欠匀整、夹梗片、色花杂，稍租，暗红涩、欠浓，粗老暗。
铁观音的味道介绍，回甘：无论是轻发酵茶还是中发酵茶，品优茶叶，饮后喉头会泛甘，然后下降分散到整个口腔，经久没有退。
但回甘有强有弱，有短有长，正常来说，回甘强则优，但只需觉得进去即可，这种茶汤回甘给人的感觉是无比舒爽的。
有些铁观音，茶香、口感等基本体现都没有错，然而回甘时间短，根本上喝完就散了，此种茶的劲头也没有高到哪去。
回甜：优良的中发酵铁观音会有无比显然的回甜味，然轻发酵铁观音就没有会有此项特征，回甜与回甘同声生成，给人以清淡之感，这正是传统铁观音的诱人之处，但现正在优良中发酵铁观音很少，自己无须奢求，晓得即可。
生津：好茶饮后会有显然的生津成效，即使饮完数个时辰，口中之津仍是源源而出，令人觉得非常之美好，但没有一切茶都是那样，只要少数质量好的铁观音才会有此体现。
质量越好，生津工夫绵长—— 假使有幸品饮到名副其实铁观音王，你便会发觉正在饮完数个时辰以后，口中都是甘香存留、体液繁殖，初接触此茶，过半是久久都难以忘怀…
什么是陈年铁观音，铁观音和陈年铁观音的区别?传统的铁观音真的越陈越好吗?如果是二十年以上的陈年铁观音，那就是茶农的宝贝了。
经常喝铁观音有什么好处,喝铁观音有什么好处？铁观音茶叶能调节人体新陈代谢的许多有益成分，铁观音茶叶中多数具备。
以前很多人不是很清楚铁观音属于什么茶，但是现今对于铁观音茶抗癌、防衰老以及提高人体生理活性的机理也都基本研究清楚。
为什么不能空腹喝铁观音茶？喝铁观音对胃好吗？许多人都爱喝铁观音茶。经常饮茶可以及时补充人体中维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯和多酚类。然而有专家指出，铁观音不能空腹喝。
消青铁观音价格，消青铁观音多少钱一斤？便宜的只要几十元一斤，稍微好点的得两三百元一斤，贵的就得四五百元以上一斤了，消青型铁观音是利用制茶专用空调进行凉青，来达到控制做青房间里的温湿度，放置到第二天，中午12点后，如能达到品质要求，即开始杀青的一种闽南铁观音特点。
想买铁观音，却不知道铁观音1725价格，一直认为铁观音1725就是铁观音诞生的时间，也就是它的生日。
铁观音的保存方法,安溪铁观音有保质期吗?在一般情况之下，茶叶市场上面所售卖的铁观音都是属于轻发酵的，因此在常温之下最好不要存放超过三个月，最好在一到二个月的时间内就将其喝掉。
铁观音茶叶批发价格，铁观音多少钱一斤，市面上的铁观音价格从几十几百到几千都有，而且包装都非常华丽，除非品质非常悬殊，否则外行人根本就看不出有什么区别。
铁观音的主要消费区域
受春节前后的低温雨雪天气和近段时间少雨的影响，安溪铁观音春茶产量有所削减将成为事实，上市时间也将推迟。深圳及广东地区是铁观音的主要消费区域，业内人士预测今年深圳地区铁观音春茶价格可能上涨20%左右。
1月重大雨雪灾害天气，闽南地区持续低温少雨，对农作物生长产生一定危害。安溪茶管委主任陈水潮在接受记者采访时表示，低温天气使得铁观音的生长速度放慢，就目前显现出的情况看，预计春茶上市时间将推迟3至5天。安溪铁观音春茶产量将减产这点已在业内达成了共识。除了此前的低温因素外，还有一个原因是今年天气反常，“雨水”节气后居然未见有雨。因为没下雨，很多茶农不是还没买肥料，就是买了肥料也怕浪费不敢施。
业内人士都认为在低温少雨的双重“夹击”下，春茶也会长得“比较瘦”，产量有所下降几乎是铁板钉钉的事实了。“单茶预计会减产10%～5%左右。”
据了解，去年安溪铁观音产量为5.2万吨，其中春茶近2万吨，今年如果按5%的比例减产，上市春茶将在1.8万吨至1.9万吨之间。
据当地媒体报道，早在春节后的安溪县三级干部会上，该县就把稳定茶价作为新年一项重要工作提了出来。县委书记尤猛军特别指出，哄抬铁观音茶价，尤其是动辄数万元的高价，很容易让消费者认为有泡沫或是炒作之嫌，不利于安溪茶业的永续发展。他呼吁：“安溪茶叶价格要回归理性。”
尽管有政府的稳定茶价的政策出台，但市场人士仍然认为今年铁观音春茶价格上涨有很大的可能，记者在深圳各大茶叶市场采访了经销铁观音的众多商户，多数认为今年铁观音春茶价格上涨幅度较去年同期相比将超过20%，甚至更多。
铁观音茶叶知识与铁观音的鉴别
评定茶业是通过人的感官（视觉、嗅觉、味觉和触觉）对茶叶的形状、色泽、香气、滋味、汤色、叶底六个因素进行综合审评。审评方法是“干看外形”和“湿评内质（冲水开泡）”这两个程序。
1、观看外形：主要是观察铁观音的外形、色泽、匀净度和闻茶米的香气。凡外形肥状、重实、色泽砂绿，干茶（茶米）香气清纯的，此类茶即观音特征明显均为上品茶；反之为次品茶。 如；绿茶花茶乌龙茶红茶黑茶白茶黄茶青茶花草茶
2、湿评品质：茶叶经沸水冲泡后鉴别其香气、汤色、滋味和叶底。
(1)嗅香气：先嗅香气是否突出，再区别香气高低、长短、强弱、纯浊。嗅香时采用热嗅、温嗅、冷嗅相结合的方法。凡香气突出，香气清高，馥郁悠长的，均为上品；反之为次品。
(2)尝滋味：用茶匙舀取适量的茶汤入口（一定不要太多），通过舌头在口腔中作吮吸打转滚动，使口腔各部位的味细胞作出综合的滋味感应。凡滋味醇厚，醇而带爽，厚而不涩，富有品种“韵味”特征的，均为上品；反之为次品。
(3)看汤色：看茶汤的颜色深浅、明暗、清浊等。凡汤色橙黄明亮的（简称是绿豆汤）的为上品；暗浊的为次品。
(4)观叶底：经沸水冲泡过的茶叶（称为“叶底”，俗称“茶渣”），倒入盛有清水的盘中，观察叶底。凡叶底柔软、黄亮、“青蒂绿腹红镶边”明显的，均为上品；反之，为次品。
铁观音茶叶知识之冲泡方法
茶、水、器、火四者，环环相扣，这和我们谈的如何泡好茶正好相呼应。 泡茶看似容易，将茶置于壶内，注热水，待片刻，再倒出来，就完成了“泡茶”！表面看来，铁观音茶就如上述的分解动作，就可得好茶汤！然而，静心观茶、识茶，钻研茶的特质，才是泡好茶的第一步！此外，实际泡茶过程中，以及面对不同茶叶和茶器时更仔细分辨，才得好茶汤滋味。
安溪铁观音茶的泡饮方法别具一格，自成一家。首先，必须严把用水，茶具，冲泡三道关。水以山泉水最好，茶具以小巧方便为佳，如果用炭火来烧水那是最好不过。
冲泡按其程序可分为八道：
1 白鹤沐浴 （洗 杯）：用开水洗净茶具
2 观音入宫 （落 茶）：把铁观音茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分；
3 悬壶高冲 （冲 茶）：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动；
4 春风拂面 （刮泡沫）：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净；
6 韩信点兵 （点 茶）：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里；
7 鉴尝汤色 （看 茶）：观尝杯中茶水的颜色
8 品啜甘霖 （喝 茶）：乘热细缀，先闻其香，后尝其味，边啜边闻，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡，别有情趣。
对于冲泡艺术而言，非常重要的一点是讲究理趣并存的程序，讲究形神兼备。茶的冲泡程序可分为：备茶、赏茶、置茶、冲泡、奉茶、品茶、续水、收具。
铁观音茶叶知识之铁观音喝法及使用
铁观音最好用盖碗泡，水尽量用纯净水来泡，水温九十度左右为宜，第一道水洗茶和暖杯，第二道水十五秒为香，以后每道顺延十五秒，最好不超过七道茶水，若是春茶基本是五道，无明显茶香后属茶渣，虽有味实无保健之效，铁观音非越久越好喝，茶香回味为好茶独有，所以品茶以新茶为佳，且上好铁观音有酸度，若久存则酸度渐失去。
新茶并非越新越好,喝法不当易伤肠胃，由于新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半个月的新茶更不要喝。
此外，新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质，这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋，有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用，而且不宜在睡前或空腹时饮用。正确方法是放置半个月以后才可能使用。
在泡行茶过程中，身体保持良好的姿态，头要正、肩要平，动作过程中眼神与动作要和谐自然，在泡茶过程中要沉肩、垂肘、提腕，要用手腕的起伏带动手的动作，切忌肘部高高抬起。 冲泡过程中左右手要尽量交替进行，不可总用一只手去完成所有动作，并且左右手尽量不要有交叉动作。 冲泡时要掌握高冲低斟原则，即冲水时可悬壶高冲、或根据泡茶的需要采用各种手法，但如果是将茶汤倒出，就一定要压低泡茶器，使茶汤尽量减少在空气中的时间，以保持茶汤的温度和香气。
品茶包括四方面内容：一审茶名，二观茶形色泽（干茶、茶汤），三闻茶香（干茶、茶汤），四尝滋味。（ 中国农产品加工网）
分享到：
喝铁观音茶的副作用都有哪些
茶叶铁观音是绿茶吗？
铁观音茶叶的泡法是怎么样的？
1725铁观音是什么茶叶的种类?
一起来了解下铁观音如何减肥
