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3158教你区分毛尖和毛峰

2019-10-12 访问量: 11 茶礼仪网

毛尖和毛峰都属于绿茶，名字也很相近，其实这是两种不同的茶。怎样区别它们呢?茶叶网的小编帮助您认识这两种茶。

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首先，它们的外形不一样。毛尖是一种细直圆润光滑的茶叶，茶叶上遍布白毫，它的色、香、味、形均有独特个性。毛尖包括信阳毛尖、都匀毛尖、白马毛尖等。毛峰茶叶条索紧细弯曲，绿中泛黄，和毛尖一样有白毫。毛峰包括黄山毛峰、峨眉毛峰，黄山毛峰最为出名，它外形微卷，形似雀舌，冲泡后水色清澈明净，味道醇香鲜爽，回味甘甜。新中国成立后，“黄山毛峰”一直作为外交中馈赠国宾的礼茶。

其次，毛尖和毛峰采制工艺不同，毛尖采小叶种茶树鲜叶制，成品白毫显而不露，毛峰采大中叶种茶树鲜叶制，成品白毫明显。毛峰按照制作工序归类，属于烘青绿茶，毛尖茶则多半是炒青绿茶。过去毛峰在烘培的时候分毛火和足火两个程序，毛火用明炭火，足火用暗炭火，而现代工艺的毛峰是用烘干机烘干。

毛尖和毛峰口感也有不同，毛尖茶叶细嫩，口感比较清爽。它们都属于绿茶，但相比之下，毛峰比毛尖茶更耐泡。

通过比较，我们发现毛峰和毛尖在外形、工艺、口感上都有不同，从而能区分毛尖和毛峰。如果你还有其他茶叶方面的问题，都可以来茶叶网查找!

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