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龙井茶的泡法龙井茶不能瞎喝

2019-10-12 访问量: 11 茶礼仪网

喝茶看似简单，其实大有文章。龙井茶作为绿茶之首，其泡法更是需要讲究。无论是在水质的选择、水温的掌控、还是冲泡的手法上，龙井茶的泡法，都堪称是中华茶道的最佳体现，不懂者，怎能瞎喝?

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龙井茶的泡法之水质

龙井以西湖龙井为最，择水也应以西湖泉水为上。西湖泉水众多，有玉泉、龙井泉、虎跑泉和狮峰泉等，其中，水质最优的就是虎跑泉了。这种泉水含有较多的二氧化碳和对人有益的营养元素，水色清澈明亮，滋味甘冽醇厚，绝对是泡茶的首选。

龙井茶的泡法之水温

冲泡龙井茶，水温不能太高。高者。茶易老;低着，味不足。所以，龙井茶的水温宜掌握在80度到85度之间，且是沸水冷却，而不是烧水不足。

龙井茶的泡法之手法

在冲泡龙井茶之前，一般选用无色透明、晶莹剔透的玻璃杯，或青花瓷、白瓷茶盏。这样才能显示出龙井茶的美态。而冲泡龙井茶时，每杯只撮3克的茶叶便可;然后加水至茶杯或茶碗的四、五分之一，让茶叶吸收温热和水湿，以助舒张;之后，提壶高冲，让水柱沿杯碗壁冲入，使茶与水的比例掌握在1:50左右，才能达到最佳的品饮口感。

因此可见，一杯好的龙井茶不是轻易能够得来的。懂得其中道理的人，往往用次一点的茶叶练习多次，才敢冲泡正式上手。所以说，能喝龙井茶的人，都是茶痴啊。

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