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苍山雪绿茶烹千古

2019-10-12 访问量: 11 茶礼仪网

  “苍山雪绿”这样文艺的名字是属于一种茶的。它产于云南大理苍山山麓,芽叶肥嫩,叶质柔软,持嫩性强,茶多酚、氨基酸等成分丰富,是云南大叶良种名茶之一。

  茶如其名,苍山雪绿色泽墨绿油润,香气馥郁,滋味醇美,汤色黄绿明亮,在泡茶中欣赏它的茶色和绿叶也是一种赏心悦目。

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  苍山雪绿产于海拔高达2000米左右的云南大理苍山山麓,云雾多、温差大、气候湿润为苍山雪绿提供了有利的生长条件。采摘苍山雪绿后的加工工序也十分严谨,经过杀青、揉捻、做形、干燥、筛拣、复火等六道工序后,才能得到苍山雪绿的成品。

  苍山雪绿较多的保留了鲜叶内的天然物质,富含茶多酚、氨基酸、咖啡碱和维生素,作为绿茶的一种,苍山雪绿的防衰老、抗癌、杀菌、消炎等功效与其他茶类相比尤为明显。

  苍山雪绿在历史上与文人墨客有诸多牵绊,留下了许多传世名篇。唐代贾岛曾品过仙山苍山雪绿,形容它“芽新抽雪茗”。宋代的文学名家苏东坡对苍山雪绿情有独钟,曾写过《嘉木记》,又造“东坡壶”配茗茶。南宋诗人陆游一生品茶无数,品饮过苍山雪绿后,赞它“雪芽近自峨眉得,不减红囊顾渚春”。

  文艺的名字赋予了它,历史文化赋予了它。不妨空闲的时候煮一壶苍山雪绿,于某处幽静的地方静坐,感受古人的“风推万松吼,茶烹千古雪”。

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