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有机茶在贮运过程中是如何做记录的

2019-10-12 访问量: 11 茶礼仪网

有机茶的质量审定，不仅要对终产品进行必要的检测，更重要的是审查产品在生产加工、贮藏、运输和销售过程中，是否可能受到各种污染的影响，是从土地到餐桌的全过程控制。所以，有机生产者必须建立一套可追溯的有机茶质量跟踪记录系统，来体现有机茶的安全，并向认证机构表明这种全过程的控制，一旦发现质量等问题，立即可通过这一套质量跟踪记录系统，追查到全过程的，某个环节。这也是有机茶区别于常规茶的一个显著特点。有机茶在贮运过程中是如任何做记录的呢?

有机茶质量跟踪记录系统是记载从茶树种植茶园管理、茶叶采摘到茶叶加工及包装、运输、贮藏和销售全过程的文字、数据和图像等资料是有机生产的证据，是评估符合有机标准重要依据，是生产者提高管理水平的重要依据。作为整个有机茶生产中的必不可少的环节，贮藏与运输过输过程也必须建立好档案记录。

在茶叶贮运过程中必须详细记录被贮运的茶叶生产日期、茶叶等级、检验单、入库单、仓库号、堆垛位置、贮藏温度、湿度、出货单、运输单证运输车辆、运输路径、盛装器具、盛装方式、数量、茶叶等级、批次经办人等。

有机茶质量跟踪记录是必不可少的环节，不是做给消费者看的，而是对茶叶质量安全的一个保障。这也是茶企规范有机茶的生产，运输，销售的有利途径。

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