绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶如水的眷恋终是阻挡不了岁月的脚步，一晃2015即将过去。时间是看不见也摸不到，悄悄的和我们擦肩而过，你还记得过去的一年和“福鼎白茶”经历了什么吗?今天就和小编一起来回忆吧!
1月：“福鼎白茶”荣获福建省获首届“十佳地理标志商标”。
2月：“2014年福鼎白茶公众信任品牌”茶企出炉，品品香等22家茶企获2014年度福鼎白茶公众信任品牌企业。湖南卫视茶频道相继播出福鼎白茶专题节目：《茶叶科普之白茶》、《茶叶科普之白毫银针》、《茶叶科普之白牡丹》、《茶叶科普之贡眉和寿眉》、《白茶之效》、《福鼎白茶：老传统、新工艺》、《福鼎白茶：千年的留白》。
3月：2015年全市茶业工作会议召开;央视新闻频道《春天的脚步》以《雨润太姥山，白茶吐新芽》为题直播福鼎白茶园。
4月：“开茶啦!”第四届福鼎白茶(点头)开茶节隆重开幕;4月3日8点30分，央视新闻频道《朝闻天下》直播“开茶啦”福鼎白茶特别节目，直播在福鼎点头白茶园进行，时长15分钟。4月8日，2015中国茶叶区域公用品牌价值评估结果在浙江新昌县发布，福鼎白茶公用品牌价值评估31.41亿元，荣获“2015中国茶叶区域公用品牌价值十强”，名列全国第五位，连续六年进入品牌十强。根据品牌强度数据，福鼎白茶品牌被授予最具传播力品牌。
5月：“茶馆转型升级研讨会暨全国百佳茶馆走进中国白茶之乡——福鼎”活动在福鼎市举行。本次活动由中国茶叶流通协会茶馆专业委员会、中华合作时报社·茶周刊主办。央视《新闻联播》又播出福鼎白茶，央视《新闻联播》生态文明、美丽中国讲述福鼎白茶生态发展渐成富民动力，节目分别在19时15分播出，近3分钟时段展现太姥娘娘、福鼎太姥山、福鼎白茶和畲族文化，再一次将福鼎呈现在全国观众的眼帘。福鼎白茶十大品牌“相约东莞·共享健康”推介会在广东东莞举办。
6月：福鼎白茶组团参展北京茶博会;北京福鼎白茶商会正式挂牌成立。
7月：福鼎白茶亮相米兰世博会，福鼎白茶荣膺“百年世博中国名茶金奖”。福鼎白茶原产地之一点头镇大坪村六妙白茶庄园内，60000斤(30000万公斤)茶青同时摊晾，成功创造了世界上竹笾最多的晒茶场世界纪录。由设在福鼎市的国标委白茶工作组牵头制定的GB/T31751-2015《紧压白茶》国家标准正式获得批准发布。
8月：马来西亚吉隆坡国际武术公开赛，福鼎白茶品牌以赞助吉隆坡国际武术公开赛方式走进马来西亚，也是福鼎白茶继亮相意大利米兰世博会之后，再一次在国外闪亮登场。
9月：福建省委书记尤权带领调研组深入扶贫龙头企业福建省天湖茶业有限公司，调研茶企发展与扶贫助农工作情况。由台湾茶人曾至贤、马来西亚茶人萧慧娟等领衔国内外知名茶人组成团队主理的“白茶故里太姥山·海峡两岸鹊茶会”主题活动在白茶故里太姥山成功举办。由中国茶叶流通协会、中国茶叶学会、中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院联合主办，福鼎市人民政府承办的第三届福鼎白茶斗茶赛在福鼎市顺利举办。
10月：由福鼎市茶业发展领导小组主办的“一带一路”福鼎白茶正式起航西安新闻发布会在隋唐丝绸之路起点西安大唐西市举办;首届中国茶业新媒体营销峰会·颁奖典礼在陕西咸阳举行，“福鼎白茶微信”荣获全国茶行业十佳微信公众平台。
11月：11月13日起，“福鼎白茶号”动车组福鼎、福州、厦门、深圳多条线路同时运营。2015年中国(广州)国际茶业博览会、第十六届广州国际茶文化节在广州广交会琶洲展馆盛大举行，福鼎市14家福鼎白茶企业全部特装参展。中国国际茶文化研究会会长周国富莅临福鼎市考察福鼎白茶茶文化、茶产业发展情况。
12月：中共中央政治局委员、国务院副总理汪洋在福建省委书记尤权，省委副书记、代省长于伟国等领导陪同下莅临“全国扶贫第一村”赤溪村调研科学扶贫精准扶贫工作情况。在赤溪白茶展厅，汪洋副总理详细了解福鼎白茶的品牌文化，对杯中根根竖立的银针产生浓厚兴趣并品饮了福鼎白茶，给予了好评。“白茶千古韵·海丝再起航”福鼎白茶福州赏鉴会暨福鼎白茶“申遗”启动仪式在福州西湖大酒店成功举办。会上正式启动福鼎白茶申请中国重要农业文化遗产项目，并宣布授牌建立“南京农业大学福鼎白茶农业历史文化合作研究基地”。
怎样区分和挑选福鼎白茶
福鼎白茶一般是指福鼎所产的几种白茶：白毫银针，白牡丹，贡眉，寿眉。下面具体介绍一下这几种福鼎白茶的特征。
白毫银针就是指一芽的福鼎白茶，采摘时候以一芽做成，萎凋后直接烘干。白毫银针成茶的芽头挺直，边缘是垂卷状的，叶背遍布白毛，叶面却是银绿色。
白牡丹则是因为福鼎白茶芽叶连枝，形似牡丹，所以就叫白牡丹，大部分由一叶一芽一叶二芽做成。
贡眉是指采摘时候以一芽二、三叶福鼎白茶茶芽为原料做成的，也是经萎凋、烘干制成。
寿眉则是指采来的福鼎白茶芽叶，将嫩芽抽摘下制银针，剩下叶片萎凋后烘干，每张叶的叶缘微卷曲，叶背也是披满白毫，酷似老寿星的眉毛而得名。
挑选福鼎白茶的时候，首先要看的是福鼎白茶的外型，芽叶破损少的为好，其次香气，注意甜香明显的是发酵重，品质差，第三从汤色上看，汤色金黄的为上，暗橙不亮的差，清者为佳，混浊的差。
挑选方法：
1、白毫银针由未展开的一芽做成，芽头肥壮挺直、匀齐满披白毫且香气比较清纯的为好，汤色浅杏黄色和明亮清澈为上。
2、白毫银针冲泡时芽尖冲向水面悬空竖立然后渐渐下沉，在杯底形成类似群笋出土或者像银刀直立，假的福鼎白茶白毫银针干涩又有青草味，重泡后银针才能竖立。
真正的福鼎白茶在饮用时候，有很高的药用价值，性寒且有退热、降火、解毒之功效，而假的福鼎白茶只能当茶水解渴了。
福鼎白茶出众功效历史悠久
对于福鼎白茶独特而显著的保健功效，具有清热祛火的功效。可以延缓衰老，美容美颜。可以清热降火，让人清心除烦、安神定智，有助于人们获得健康良好的睡眠。具有耐泡的特点。福鼎白茶功效出众，历史悠久，在《本草纲目》和《茶经》中早有记载。
《本草纲目》中记载:“白茶性寒凉，功同犀角。”中医药理证明，白茶味温性凉，具有退热降火、祛湿败毒的功效。长期以来，在福鼎等白茶产区，白茶炖冰糖常用来降火去燥、治疗牙疼、便秘、水土不服等疾病，陈年白茶甚至用来治疗小儿麻疹、发烧。
唐代茶圣陆羽在《茶经》中记载：“永嘉东三百里有白茶山”。据茶史专家陈橼考证，“永嘉东三百里是海，是南三百里之误。南三百里是福建福鼎(唐为长溪县辖区)，系白茶原产地。”
2009年，陕西省考古工作者在曾经创建了西安碑林博物馆的吕氏家族墓的发掘中，发现了距今一千多年前的茶叶。更让大家惊奇的是，这些千年以前的茶叶还是茶叶中少之又少的极品白茶。经考古工作者初步考证，这种白茶产自福建，业内人士则认为，这种白茶极品应该就是来自福鼎的“白毫银针”。再次印证“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎” 所言非虚。福鼎白茶能够历经千年保存完好，其重要原因之一是白茶具有良好的抗氧化性。
福鼎白茶所独具的特点，也得到了许多专家的认可。2008年6月，通过对福鼎白茶认真细致的考察和研究，中国国际茶文化研究会学术部主任姚国坤教授等七位国内著名茶叶专家一致达成“福鼎白茶共识”：一是源于福鼎，文化丰厚。
福鼎白茶饼泡多长时间如何冲泡，会让白茶更“甜”
福鼎白茶饼，简单来说就是把福鼎白茶通过蒸、压、烘干等工序制成饼。福鼎白茶一般来说寄存时间越长，其药用价值就越高。喝福鼎白茶一年四季都能够喝，而且能够预防眼睛干涩，防辐射等成效，但是平常咱们该怎样泡福鼎白茶饼呢?
福鼎白茶饼泡多长时间
一般福鼎白茶饼在取茶后，能够用沸水冲泡，快速润茶两遍，唤醒茶味。然后冲泡，第一泡时间在30秒钟左右，而后时间加长。先闻其香，后尝其味；茶香浓纯；茶味浑厚，浓爽，耐人寻味；可冲七八泡，香味依然，回甘仍旧。
第一泡才30秒白茶饼会不会泡不开呀？茶友们尽可放心，在压饼的时候，压饼机器的力度可是经过调试的，能够将白茶饼压得松紧适宜，使其在定型的同时，还能够进行自然的陈化。
福鼎白茶饼冲泡技巧
1、整块与散末茶叶相结合
白茶饼在冲泡之前需要撬取，而在撬取茶样的过程中，很容易散落一些断碎或碎末状的茶叶。我们可以在选择成块茶叶的基础上，加入适量的碎末状茶叶。碎末状茶叶的溶出速度较快，可以为前几泡的茶汤提供充足的浓度。
2、冲泡水温
饮茶虽好，却不宜饮得过多。常饮则心肺清凉，常饮则心肺清凉,烦郁顿释。多饮则微伤脾肾,或泄或寒。因此不仅需要把握日常饮用茶水量，且每次放入茶叶的量也应控制在适宜的范围。
3、充分的醒茶时间
采用高温回软和紧压成型加工而成的白茶饼，茶叶的条索之间较为密实，需要更充分的受水过程才能够舒展开来。因而在醒茶阶段，可以适当延长茶叶的浸泡时间，有利于茶叶内质的溶出。
如何冲泡，会让白茶更“甜”
1、水温降低
降温是一个让茶叶的内质特点呈现放缓的过程，温度越低，溶出就越慢。如果水温降低一会，便更容易泡出清甜滋味。不过，因水温降低会延缓内含物质析出，冲泡时注意因茶适当延长冲泡时间，以使茶释放充足。在这里请茶友与冲泡老白茶饼做一个区别，因为白茶经时间沉淀后，内质得以转化，需沸水冲泡，这样内质会得以更好地激发，其口感、滋味会更加丰富浓郁！
2、注水缓冲
注水以缓冲的方式，减少水流冲击翻滚茶叶，其实也是延缓内含物质的析出过程。
白茶饼易存储，易携带，冲泡比较方便等优点，更重要的是其香气、滋味、汤色有其特殊性，深受广大茶友所喜爱。
福鼎白茶饼价格高吗？
福鼎白茶品种有哪几类？
福鼎白茶价格 福鼎白茶一斤多少钱
了解福鼎白茶价格
福鼎白茶的冲泡技巧
