绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶1.1 材料与仪器
茶样: 高级白牡丹、陈1 年白牡丹、陈2 年白牡丹、陈3 年白牡丹、陈4 年白牡丹、陈20 年老白茶福建品品香茶业有限公司提供; 标准品: 表没食子儿茶素没食子酸酯( EGCG，纯度> 99%) 、表没食子酸儿茶素( EGC，纯度> 99%) 、表儿茶素( EC，纯度>99%) 、儿茶素( C，纯度> 99%) 、表儿茶素没食子酸酯( ECG，纯度> 99%)、咖啡碱( Caffeine，纯度>99%) 、没食子酸( GA) 购自美国Sigma 公司; 乙腈、甲醇色谱纯，购自德国Merck公司。
Agilent1200 高效液相色谱- 二极管阵列检测器 美国安捷伦科技; 电子天平 德国赛多利斯sartorius 电子天平;SHB-Ⅲ型循环水式真空泵 郑州长城科工贸有限公司; 超声波清洗机 宁波新芝生物科技股份有限公司; 离心机 美国Thermo公司。
1.2 实验方法
1.2.1 茶多酚含量测定 采用福林酚( Folin -Ciocalten) 比色法。参照GB /T 8313-2008。
1.2.2 儿茶素总量及组分、咖啡碱的测定
1.2.2.1 样品的提取 称取0.2g 均匀磨碎的茶样，用70%甲醇溶液70℃水浴浸提10min，每隔5min 搅拌一次，4000r /min 离心10min 后吸取上清液并重复操作两次，合并提取液，冷却后定容至10mL，摇匀，过0.45μm 膜，待用。
1.2.2.2 HPLC 条件 色谱柱: Zorbax Ecllpse XDBC18，粒径5μm，4.6mm × 250mm，柱温35℃; 流动相:A:0.2% 乙酸水溶液( v /v) ，B: 乙腈; 流速1mL /min，进样量10μL，检测波长278nm。梯度洗脱35min。
1.2.3 陈年白茶中游离氨基酸总量测定采用茚三酮显色法，参照GB /T 8314-2002。
1.2.4 陈年白茶中可溶性糖含量测定采用蒽酮比色法。称取茶叶粉碎样1.00g，加50mL 沸水，在沸水浴上浸提0.5h。取出立即过滤，滤渣用沸蒸馏水重复洗涤数次，滤液冷却后定容至500mL，待测。取1mL 供试液，加8mL 蒽酮试剂，摇匀后置于沸水浴中准确加热3min，立即取出置于冰浴中冷却至室温，于620nm 处比色。对照为1mL 蒸馏水代替供试液。
1.2.5陈年白茶中黄酮类总量测定黄酮类化合物总量测定采用三氯化铝比色法。
1.2.6茶叶品质感官审评方法参照GB /T 23776-2009。干评外形: 嫩度、色泽、条索、匀净度; 湿评内质: 汤色、香气、滋味、叶底。每种茶样称取3.0g，150mL 沸水冲泡，静置5min，同一样品重复3次。
1.3 数据统计与分析
采用Excel2010 和DPS 软件进行数据处理及方差分析。
白茶一般多少钱一斤?
白茶一般多少钱一斤?要问白茶一般多少钱一斤，那要看白茶的年份和品种来说了，这是白茶价格的主要区分方式，而白茶就跟红酒一样，其年份越久的味道越浓也越纯，白茶也遵循了同样的道理，年份越久的白茶价值越高。白茶一般多少钱一斤？
白茶依据成品茶的外观呈白色，故名白茶。六大茶类之一。白茶为福建特产，主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。我们就来了解一下白茶究竟多少钱一斤吧。
1、最贵的老白茶：长期饮用白茶可以显著提高人体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓葡萄糖的肠吸收，分解体内血液中多余的糖份，促进血糖平衡。
白茶饼 中国白茶第一饼357克 福鼎白茶价格：5580元
2、最贵的白毫银针：品质好的白毫银针茶，外形条索肥壮挻直毫密，色泽银白闪亮，整齐洁净，内质香气清高，毫香特久，鲜醇嫩爽，汤色杏黄清澈，叶底幼嫩肥软匀亮。
极品白毫银针 价格：2580元
3、最贵的白牡丹：白牡丹茶外形叶张肥嫩，毫心肥壮，叶态伸展芽叶连枝叶缘垂卷，破张少、匀整，色泽灰绿，毫色银白，洁净，无老梗、枳及腊叶，内质香气清鲜纯正，毫香浓显，汤色淡杏黄，清澈，清醇清甜，嫩匀，叶底叶色黄绿，叶脉红褐，叶质柔软鲜亮。
中国白茶始祖 福鼎白茶 白牡丹王 价格：1600元
4、最贵的寿眉：外形毫心多较肥壮，叶张稍肥嫩，芽叶连枝，叶整紧卷如眉，匀整，破张少，灰绿或墨绿，色泽调和，洁净，无老梗、枳及腊叶，内质香气清纯，毫香显，汤色浅橙黄，清澈，滋味清甜酵爽，叶底柔软、嫩亮、毫芽多。
绿雪芽老寿眉饼 福鼎白茶 价格：1538元
在这里小编给出一个白茶多少钱一斤的价格表，但这里只能提供大家参考，因为在不同的地方价格也有所变化，所以要与当地物价水平与消费水平为准。
印雪白茶：世界基因库的珍藏
宁波市的八大名茶之一的印雪白茶被世界基因库所收纳，为宁波白茶缘起。三度荣获中国名优绿茶金奖的宁波印雪白茶是宁波市八大名茶之一。2006年，印雪白茶基因被收录在世界基因库，为世界权威机构认可。
印雪白茶是茶中新秀，外形纤秀卷曲，色泽翠绿嵌金；冲泡后，叶底玉白，汤色嫩绿柔亮，清香悠悠。它含有一般白茶有益人体的成分，其中氨基酸含量高达11%以上，这是印雪白茶滋味鲜美回甘的根由。一般白茶的氨基酸含量在4%左右，若能达到8%左右已是佼佼者。2003年经中国农科院茶叶研究所检测，印雪白茶的茶样氨基酸含量最高达13%，这科学依据无可辩驳的，经北京相关部门再次测定证实，茶界人士惊叹不已。
印雪白茶的生产基地在四明山脉的余姚、奉化和天台山余脉的宁海等地。送检的茶样出自最有代表性的余姚市四明山镇大山村。
大山村位于四明山腹地仰天湖畔，紧依四明山国家森林公园。大山村的仰天湖自然村野趣盎然，曾有诗人高歌吟咏：“仰天湖，湖仰天，山在湖四沿，湖在山之巅……”据大山村党支书朱喜欢讲，大山村从仰天湖到朱曹，有7个自然村，共121户，374人。有公路通汽车后，客车经大山村长达6.5公里，设有3个停靠站；多次调整行政村区域，因地理环境使然，大山村总是这个规模！朱书记又说：“大山村人家不多，却由17个姓氏的村民组成。”这又使人追溯到村史。
大山原属于上虞县辖，山高路远，地处偏远，与余姚、嵊州（嵊县）交界。1960年划归余姚市辖。现在7个自然村还是由解放初期18个自然村融洽而成，多为古代逃荒、避难人们的栖身之地，村中姓氏众多即由此而来。且不说遥远的古代，就是新中国成立前夕，中共四明工委的革命先辈，考虑到机关电台，靠手摇马达声音轰响，容易暴露目标，当时那里统称屏风山，到这深山老林里安装电台，可保证通讯联络安全。中共四明工委的领导同志就在那里住岩洞、搭公馆，收录新华社电讯，通过红色电波，传播胜利喜讯，鼓舞群众斗志，迎接新中国曙光。
大山村海拔800米上下，山高林密，巨岩突兀。中国地质科学院地质研究所专家上山考察，认定巨大的岩石群为第四纪冰川遗迹--冰川漂砾，距今已有一两千万年，呈现地质公园风貌。朱喜欢讲仰天湖民间蕴藏的文化底蕴和土产逸闻，如数家珍。那里春多红枫樱花，夏为避暑佳地，秋色烂漫如画，冬有雾凇奇观。这特殊的地理环境自古就产佳茗，尤以名茶“白毛尖”著称。民间流传的还可找到文献佐证：清光绪十七年编纂的《上虞县志》记述：大山村鹁鸪岩一带有茶：“产岩石上下，采取烘干，有细的白毛，名曰白毛尖。其味隽永，颇为难得。”在大山人烟稀少，茶还能见诸于地方文献，可见那里茶的声望。
时至2001年，大山宝地被宁波市林业局的茶叶专家看中，扶持茶农种植白茶，为宁波白茶缘起。
置身种植白茶的大山村羊台岗，白茶依山而长，四围防护林葱茏，极无空气污染，甚至无杂声干扰，唯有虫鸣唧唧，更显万籁俱静，白茶在山清水秀的静谧环境中生长，仿佛是闺阁深秀。山下绿茶在4月5日清明前后竞相上市，大山所产印雪白茶要在4月20日左右迟迟露面。春茶好在早有早的风采，迟有迟的神韵。有位爱茶人讲四明山茶，经日精月华，吸大山灵气，比平原时间长。这好比晚稻米与早稻米，人们喜欢吃光照时间长的晚稻米，其道理是一样的！
常喝白茶退热、祛暑、解毒
茶叶按发酵度与制作方法的不同，分为白茶、红茶、绿茶、乌龙茶等类型，而这其中白茶由于制作工艺简单，保留了茶叶中的更多营养成分。
在国内，白茶不如绿茶、乌龙茶等更为常见，不过，也有银针白毫、白牡丹等不同的品种。专家指出，所谓白茶，是用早春季节采摘的茶叶制作而成的。此时，茶叶和茶芽都比较稚嫩，绿色的叶子外表披满白色绒毛，所以叫“白茶”。白茶是把茶叶采摘下来后，只经过轻微的、约10%—30%程度的发酵，不经过任何炒青或揉捻动作，便直接晒干或烘干制作而成的。由于制作过程简单，以最少的工序进行加工，因此，白茶在很大程度上保留了茶叶中的营养成分。
夏天经常喝白茶的人，很少中暑。专家认为，这是因为白茶中含有多种氨基酸，具有退热、祛暑、解毒的功效。白茶的杀菌效果也要强过绿茶。美国纽约佩斯大学的米尔顿·斯奇芬伯博士最近指出，他和研究人员把白茶放入牙膏里，再涂在有细菌的实验台上。实验证明，混合有白茶的牙膏，杀菌能力显着增强。
可治病的云南百抖茶
2012-9-25
百抖茶是云南凤庆独特的传统茶俗也是云南新平彝族、傣族自治县群众一种颇具当地特色的饮茶方式。当地的彝族、傣族老年人特别喜饮瓦罐烤茶。
烤茶时先把小瓦罐放于火上烤热再放入茶叶然后边烘烤边轻轻抖动直至茶叶颜色变黄发出焦香气味时再将其倒入杯内用沸水冲泡饮用。须注意的是茶叶如烤不到火候就透不出特有的焦香但如烘烤时间过长则会导致茶叶焦糊而失去茶味.这就要求茶烤至恰到好处故须经上百次的抖动而使茶叶受热均匀这百抖茶名称也因此而来。
云南凤庆的百抖茶亦称土法功夫茶。因其制作颇费功夫而得名.有客至凤庆人家主人就会一边烧水一边将小茶罐放于火塘里预热至一定火候即放入茶叶并快速抖动以让茶叶在茶罐里翻腾。从茶叶发泡至微呈黄色需有节奏地抖动上百次直到浓郁的茶香扑鼻而来时即冲沸水入罐注入部分水不满罐.这时罐内发出嚓嚓声茶汤化作茶沫、茶泡罩在罐口上下涨落如此反复冲入沸水三、五次至茶汤不溢出罐口为限这茶香四溢的百抖茶就大功告成.
百抖茶的功夫在于一个抖字。抖是百抖茶的关键。要注意的是抖时罐始终不离火苗且要不紧不慢地科以让茶叶在罐中受热均匀既不焦也不夹生这样制作出的百抖茶才能剔其涩苦味而入口香气四溢舒心爽口。凤庆百抖茶既是当地农村喜闻乐见的传统饮茶方法又是当地群众用以治病的土方、良方。
在百抖茶中滴入白酒几滴可治风寒感冒;如加些焦糊的大米又可治痢疾;添上少许经火烧过的食盐又可成为止泻的良方;而放入姜丝或姜片又能治疗流感.凤庆百抖茶以其独特的制茶方式和浓郁的清香成为凤庆县对外交往的一种别具特色的传统礼仪活动当地经常以百抖茶的制作表演及百抖茶的品饮招待各方来宾。
白茶的种类介绍
白茶的起源
云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
白茶有哪些种类呢？
白茶的种类详细介绍
