红茶和绿茶的质量评审-茶礼仪网

与绿茶的外形：红茶与绿茶茶叶的外形包括色红茶泽在内，为决定红茶与绿茶茶叶品质的重要因素。评审红茶与绿茶外形，即检验茶叶外形松紧、整碎、粗细、轻重、均匀程度及片、梗含量与色泽。

红茶与绿茶嫩度：红茶与绿茶茶叶的老嫩与茶叶品质有密切关系。凡茶身紧结重实，完整饱满、芽头多、有苗锋的，均表示茶叶嫩、品质好；反之，枯散、碎断轻飘、粗大者为老茶制成，品质次。

红茶与绿茶净度：即红茶与绿茶内含有梗、片末、朴及其它杂质的程度。

红茶与绿茶匀度：是指红茶与绿茶茶叶是否整齐一致，长短粗细相差甚少者为佳。

红茶与绿茶色泽：凡色泽调和、光滑明亮，油润鲜艳的红茶与绿茶，通常称为原料细嫩，或做工精良的产品，品质优，反之则次。

红茶与绿茶香气：红茶与绿茶茶叶经开水冲泡3-5分钟后，倾出茶汁于评审碗内，嗅其香气是否正常。以花香，果香、蜜糖香等令人喜爱的香气为佳。而烟、馊、霉，老火等气味，往往是由于制造处理不良或包装贮藏不良所致。

红茶与绿茶滋味：北方通常称“茶口”凡茶汤醇厚、鲜浓者表示水浸出物含量多而且成份好。茶汤苦涩，粗老表示水浸出物成份不好。茶汤软弱、淡薄表示水浸出物含量不足。

红茶与绿茶汤色：评审汤色主要的区别品质的新鲜程度和鲜叶的老嫩程度。最理想的水色是绿茶要清碧浓鲜，红茶要求红艳而明亮。低级或变质的茶叶，则水色混浊而晦暗。

红茶与绿茶叶底：评审叶底主要是看它色泽及老嫩程度。芽尖及组织细密而柔软的叶片愈多，表示茶叶嫩度愈高。叶质粗糙而硬薄则表示茶叶粗老及生长情况不良。色泽明亮而调和且质地一致，表示制茶技术处理良好。

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红茶饮用禁忌喝中药期间千万不要饮用

中医养生，很多人都有平日饮用中药调理身体的习惯，有人在饮用中药期间，还是坚持了饮用红茶的习惯。甚至乎振振有词的说道：“红茶本身也算是一味中药，两次并不相冲。”可事实是否如此呢?

红茶饮用禁忌喝中药期间千万不要饮用

饮用红茶注意了，服用中药期间，是不宜饮用红茶的，因为红茶会“解药”。红茶中含有的大量鞣酸，是很容易和生物碱发生不溶性沉淀的身体反应，而生物碱又是许多中药含有的成分。在中医学的角度而言，黄连、黄柏都是中医比较常见的用药，而这两种都含有小檗碱，如果在服另外常见的元胡、大蓟、小蓟、川牛膝、曼陀罗等药物中，主要成分也含有生物碱，这些药物跟水煎液和红茶一同服用，就会产生沉淀反应，影响药效的发挥。

红茶饮用禁忌，不少人饮用红茶比较贪图浓茶，这对于服药过程更是很大的负担。因为越是浓茶中含有的鞣酸越多，这就会起到收敛作用，它的释放会阻止人体对蛋白质等有益物质的吸收。所以我们要提醒大家，除了服用中药期间不宜服用红茶外，就是在进补党参、黄芪、山药等补药的时候，都尽量不要用红茶水。

这里容许小编多罗嗦几句，在服用中药过程中，中药饮用有不少需要注意的地方，空腹不要饮用，另外除了对红茶、绿茶等茶品远离，也要远离辛辣刺激的食物，饮食上要愈加清淡为主，另外还要多锻炼身体，提高免疫能力。

5千克“龙溪红茶”拍出3.8万元好生态再次成卖点

好茶网讯： “5千克龙峰云雾牌龙溪红茶拍出3.8万元！”日前，在2015名优茶及茶文化艺术品现场拍卖会上，杭州宋抹茶文化创意有限公司代表频频举牌。最终，这位杭城“新郎”，成功迎娶了“龙溪红茶”这位藏在深山的“美娇娘”。

“去年我到庆元龙溪看到那优美的茶园环境后非常震撼。我比较喜欢茶，尝了龙溪红茶后，感觉品质非常好。能够拍到这样生态的茶叶，是我的荣幸。”杭州宋抹茶文化创意有限公司负责人陈美飞表达了对“龙溪红茶”的“爱意”。

除了出自好生态之地，“龙峰云雾”牌龙溪红茶招人喜爱还靠实力。最近，“龙峰云雾”在第十届浙江绿茶博览会上荣获金奖。在2015“浙茶杯”优质红茶推选活动中，从近100个茶叶品牌中脱颖而出，成为十大金奖茶品之一。正是此次获奖，让“龙峰云雾”和其他5件获金奖茶品，被推荐到“2015名优茶及茶文化艺术品现场拍卖会”上拍卖。

“之前我们茶品质虽好，但知名度不高，价位也一直处于低端。这次拍卖，提高了知名度，为龙溪茶叶今后推向全国各地打下了基础，我们也有信心把龙溪茶叶做得更好。”龙溪茶叶专业合作社代表吴远付说，为回报社会，他们也准备把部分拍卖所得用于庆元的公益事业。