中国红茶的品饮之道-茶礼仪网

因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调,故名红茶。红茶种类较多,产地较广,祁门红茶闻名天下,工夫红茶和小种红茶处处留香,此外,从中国引种发展起来的印度、斯里兰卡的产地红茶也很有名。

　　某些做成红茶的茶叶其实与绿茶的茶叶没有太大的区别，只是有些茶叶适合做成绿茶，有些做成红茶会有更好的味道。我国产红茶的地区分布很广，爱红茶的你和我们一起去看看吧。

　　祁红的神奇和珍贵在于它独有的两大特点，一是色有宝光，宝光既指茶叶本身乌黑泛着灰亮的光，也是指泡出的茶汤如同红宝石一样的浓艳的光，看得饮茶人都不舍得将之入口饮尽；另外一个特点就是被茶人们津津乐道的祁门香，这是一种很特别的香味，滑滑的茶汤，有蜜糖香，有兰花香，甚至还有淡淡的奶香，所以欧洲人干脆将之命名为祁门香，个中滋味只能自己体会。

　　正山小种则是福建武夷山茶区小种红茶的佼佼者，产于崇安县星村乡桐木关一带，位于武夷山脉之北段。茶叶条索肥实，色泽乌润，茶汤的颜色不似祁红那么浓红鲜艳，却与它的味道相呼应。正山小种因为制作工艺的缘故，香味和冲泡出来的茶汤都带有鲜明又浓烈的松烟香和桂圆香，茶汤的颜色也似桂圆皮一般红中带着金黄和褐色。
　
　　红茶正是这样能给人带来正面能量的茶，温暖的色彩明亮艳丽，热热的一小杯滑过喉咙，身心渐暖。红茶有很多种，广的来说似乎大同小异，但仔细分来却又各有性格，今次茶会我们选择了正山小种和祁门工夫两种，堪称是小种红茶和工夫红茶最负盛名的代表。
　　
　　两种红茶各有不同，祁红产自安徽省祁门县，很早以前当地的茶农习惯将茶叶制成绿茶，后来有从福建罢官回乡经商的人将闽红的制作工艺带来，尝试制作红茶，祁门的茶叶做成绿茶质量不算太高，可做起红茶来却让人刮目相看。不想一个尝试，从此让世界多了一款绝顶好茶。由于祁门的自然环境优越，河流山溪纵横，茶叶品质高，慢慢地祁红的产区渐渐扩大，质量的提高使得祁红将其他在当时红极一时的红茶，比如闽红、宁红都比了下去，逐渐在全世界范围内一枝独秀，当年英国的贵族们谁不以品饮祁红为一种身份的象征和炫耀的资本呢？

　　茶叶流通协会常务副会长王庆致辞说:福建武夷山是红茶的发源地,洛阳牡丹名甲天下。洛阳牡丹红茶"把牡丹花的甜香、味鲜、氨基酸丰富等特点,与红茶的甘醇、色棕润、暖和肠胃等特点进行有机融合,使之相得益彰。

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每天一杯红茶三高远离我

众所周知，红茶可以减肥，它的原理就是红茶含有茶黄素，性质温和，能够促进新陈代谢。每天早上喝上一杯红茶，既能温热身体，又能达到减肥的效果。然而，红茶还可以预防糖尿病，可能很多人并不知道。我们今天就来看一看红茶对预防糖尿病有着怎样的功效吧。

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每天喝茶养生是国人目前最喜欢的一种保健方式。英国《每日邮报》于近日报道，每天至少喝4杯茶可以有效降低发生2型糖尿病的危险。为了揭开喝茶与糖尿病之间的秘密，杜塞尔多夫大学糖尿病研究中心科学家对欧洲人口展开了大规模的相关研究。

赫里斯蒂安·赫德博士是新研究的负责人，他表示，通过早期分析研究结果表明，肥胖症是引起2型糖尿病的一大因素，饮茶等习惯也会直接影响到糖尿病的发病率。他分析指出，喝茶能降低2型糖尿病危险的原因，是喝茶能够影响葡萄糖代谢，防止葡萄糖水平的升高，还可以预防自由基破坏，保护β细胞。

该研究涉及到8个欧洲国家的26个研究中心，参试者包括12403名2型糖尿病患者以及数千名非糖尿病患者。调查显示，欧洲各国饮茶习惯从西班牙人的从不喝茶到英国人的4杯/天不等。结果发现，“喝茶降低糖尿病危险”在每天喝茶最多的人群中表现是最明显的。每天喝4杯红茶可使2型糖尿病危险降低20%。然而，每天喝茶1～3杯似乎起不到预防糖尿病的作用。

除了喝红茶预防糖尿病之外，我们在平时吃水果也是有讲究的，最好在饭前吃，平时也不要暴饮暴食，避免血糖骤高的现象发生。否则会给胰岛很大的压力，时间一长，胰岛素抵抗不住，糖尿病也就随之产生了。喝红茶预防糖尿病只是其中一种方法，最好的预防还是从生活中的各个方面做起。

广东最早红茶厂或将搬迁_红茶厂

英德红旗茶厂保存相当完好

清远市人大代表罗惠燕在清远两会上提出希望“保住茶厂”

红旗茶厂坐落于广东省英德市英红镇秀才水库旁，建于1958年, 泛黄的标语，斑驳的砖墙，巨大的瓦顶厂房无不唤起人们的回忆。

日前，来自英德的清远市人大代表罗惠燕在参加清远两会时表示，部分茶园被纳入工业园规划范围，她担忧红旗茶厂或将面临搬迁命运。记者昨天从英德市英红镇相关部门获悉，确有部分茶园已被纳入工业规划区域。

“古董”机器仍能运转

“随着门前茶园的退出，将来势必受到工业发展的影响，如果工业污染等因素难以控制，茶厂生产的前景堪忧。”罗代表昨天告诉记者，希望相关部门在重视工业开发的同时，也要考虑文化遗产的保护问题，“毕竟它是一个历史的产物，具有不可复制和替代的价值，保住红旗茶厂，也是对后代的一个交代。”

红旗茶厂散发历史沧桑感的老厂门以及苏式风格的办公楼至今仍完整地保留着。最吸引人的是，新中国成立后兴建的首条红茶揉捻、杀青等传统生产线和巨大的厂房，虽经历史风雨的洗礼，依然可用。

老车间里几台上世纪六十年代初的设备是省内罕见的古董，一台揉捻茶叶的大型机械，被工人们当做镇厂之宝，得到精心的保养，现在仍然能转得飞快。

“那个年代,英德红茶是出口创汇的重要物资。”十几岁就开始在茶厂工作的老职工朱阿姨说。一些茶场的老职工每天都要到茶厂门口来转转，仿佛看到老厂房，就看到了老朋友。一名老知青陈姨告诉记者，老茶厂当年的许多设备现在都还能用，比如用来晾干茶青的那些木制床台，都是用上好的竹片编制，新鲜的茶叶刚摘回来铺在上面自然风干，竹片就比金属网好，不会让茶叶串味。

退休的老职工们大多都希望茶厂不要搬迁。“这样的老建筑群和生产线是难得的文化遗产，价值不是用金钱来衡量的。”英德老茶人陈益说。