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其他茶前几年被热炒后又忽遭冷遇的普洱茶近日再次成为热门话题。产地毛茶收购价大幅上涨引起不少茶商的关注。记者采访温州茶市场了解到，由于普洱茶是陈年茶，温州市各茶叶零售商处均有不少存货，对于今年价格大涨的新茶，茶商表示不会盲目囤货，会等市场冷静后再进行收购。
据市场反应，今年普洱新茶普遍涨价，整体收购价格比去年提高15%－20%，一些著名茶山如景迈山、易武地区、老班章等处的普洱茶价格更高。像景迈山的老树茶价格与去年相比约涨40%，老班章涨得更为厉害。“老班章价格最厉害的翻了一番，最贵的卖到2500元/公斤，而去年同期，同样品质的价格仅为1200元/公斤。”大益普洱蔡占锋介绍道。
据业内人士透露，今年产地普洱价格暴涨主要是因为有人进行炒作。普洱消费回暖及其较高的收藏价值是导致游资介入的主要原因。“陈年普洱的价格年均会有约20%的涨幅，像老班章这种古树普洱，收藏价值高，涨幅更大，所以游资更乐意介入。”温州市一普洱茶商表示。
不过，普洱新茶价格上涨，目前对温州市茶市的影响较小。据悉，今年市场上普洱新茶的价格变化不大，涨幅约为5%－10%。温州一茶商表示，这主要是由于普洱消费以陈年普洱为主，新茶收购价过高时他们不会盲目囤货，只会收购小部分供茶客品尝，因此成本压力相对较小。
五福林茶艺馆负责人告诉记者，由于茶客的饮茶习惯倾向于老普洱，他考虑茶馆今后不再做新茶的生意，而专门涉足老普洱。
而厦门聚祥春实业有限公司负责人则表示，目前普洱茶在厦门市场价钱比较稳定，像我们聚祥春的普洱茶价就维持在原来的价格。而像温州等城市这样高的普洱价格不可能一直持续下去，茶商如果此时大量囤货，一要承担很大的风险，二也没必要。
普洱茶制作工艺之-揉捻
普洱茶制作工艺之-揉捻 续普洱茶制作工艺之 采茶和普洱茶制作工艺之-炒茶！
普洱茶制作工艺中的揉捻，那你可能回问揉捻的作用是什么呢，
揉捻的作用主要是形的改变。在揉捻过程中，揉捻叶在揉桶内受到平压和曲压两种力的作用，使茶团滚动，叶团内部叶子受到挤压力，发生皱褶，由于主脉硬度较大，叶片皱褶纹路基本上与主脉平行，并向主脉靠拢，卷曲成条，揉捻叶在轮流通过揉捻量最大压力区时，部份叶细胞扭曲破裂，挤出茶汁，附在表面上，增加了叶子的粘结性，其中水溶性物质组成茶汤浓度。
普洱茶制作工艺中揉捻的方式须视品种、气候、海拔、萎雕及所需之茶汤而定，兹分别述之如次：
品种：品种愈劣则所需之揉捻愈重。
气候：气候状况影响茶树之生育，结果，对茶之香与味均有影响，故揉捻亦应随之而异。
海拔：海拔高之地，香气较显著，气温较低，可行轻揉或短时间揉捻。
萎凋：萎雕叶若含有定量之水分，而茶叶之组织及柔软度均可一致者，则揉捻方式无需改变。然而由修剪时期，品种与气候状态各异之茶树采摘，萎雕结果因此而受影响，故揉捻必需有多少改变。
茶汤：欲得香气多之茶汤，则揉捻须较轻，时间需较短。欲得味浓之茶汤，则揉捻时间须较长，压力需较重。要之，揉捻时间与压力应视年中冬季节及所求之目的而定。例如年中某月份香气较显著，则时间既不能太长，压力亦不宜太重。反之，某月份，生育迅速，缺乏香气，则应以滋味为主要目的。
由上所述，影响揉捻之因子，既如此差异，故只能提供其原则，以助制茶者自行试验，而求得适于特殊情形之方法。
陈皮普洱茶什么时候喝最合适
对于不常喝茶的人来说，可能从来都没听说过陈皮普洱茶。吃货们把茶与食物一起品尝，柑普茶就成了其中最为出名的佳品。那么像陈皮普洱这样的果茶什么时候喝最合适呢?
普洱茶出云南普洱府，解油腻，牛羊毒，逐痰下气，刮肠通泻。消食化痰，清胃生津。而陈皮味属辛、苦、温。辛能散，苦能泻能燥，温能和百病。
在全国的柑果中，又以新会的为最好。不然制作出来的陈皮普洱茶就会大打折扣。陈皮普洱最适合秋季饮用。秋季，气温开始降低，雨量减少，空气湿度相对降低，气候偏于干燥。干燥易伤损肺阴，易肺部不适，干咳少痰，口干烟燥，便秘等。
熟普清新甘爽，健胃，降脂，性温和和失眠，老少皆适合，特别是中老年人养生。秋季多喝喝陈皮普洱，还具有润肺化痰，健脾和胃，防咳养阴，理气调中，消积化滞的作用。
好的陈皮普洱茶，滋味甘醇鲜爽、润滑，汤色红亮，柑果味道浓郁明显，不苦涩无火燥味最好。品质好的陈皮普洱茶，可不仅仅是一款茶，更是茶友们近几年来最喜欢的保健饮品。
吸烟者常饮普洱茶有四大好处
从健康角度考虑，戒烟势在必行。而对于那些一时还难以戒掉烟瘾的吸烟者来说，喝普洱茶则是减轻吸烟危害的好方法。吸烟者常饮普洱茶，主要有四大好处：可以减轻吸烟诱发癌症的可能性。普洱茶中的茶多酚进入人体后能与致癌物结合，使其分解，降低致癌活性，从而抑制致癌细胞的生长。
有助于减轻由于吸烟所引起的辐射污染。普洱茶中的儿茶素类物质和脂多糖物质可减轻香烟中的放射性物质辐射对人体的危害，对造血功能有显著的保护作用。
可防由于吸烟而促发的白内障。普洱茶中含有比一般蔬菜和水果高得多的胡萝卜素。胡萝卜素不仅有防白内障、护眼的作用，同时还有抗尼古丁、解烟毒的作用。
可以补充由于吸烟所消耗掉的维生素Ｃ。吸烟者饮普洱茶可以摄取到适量的维生素C，补充由于吸烟造成的维生素C不足，以保持人体内产生和清除自由基的动态平衡，增强人体的抵抗能力。
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