绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶大红袍批发价翻了一番
“今年茶叶都涨价了。”在设于岭南明珠体育馆的展会上兜了一圈，老茶客陈先生告诉记者，今年不少茶的价格都有所上涨。
记者从参展商处了解到，天气导致产量减少以及人工成本的上涨，使得今年的茶价普遍比往年高。福建裕盛茶业展位销售负责人李小姐说，由于国庆后雨水较多，铁观音质量受到很大影响，好茶难找，加上现在市场上做茶生意的人越来越多，安溪本地今年铁观音的批发价大概上涨了30%左右。
而安溪鑫顺大茶业展位的负责人卓蕊告诉记者，铁观音还算是今年涨幅较小的，涨幅最大的是被热捧的大红袍。“同样的茶，去年同期卖100元的，今年要涨到200多。”卓蕊认为，大红袍的火热是“流行”因素导致，不可能持续火爆，“市场的热捧使得大红袍的质量参差不齐，市面上买的多是培植的大红袍品种，真正意义的大红袍已经很少见。”她预计，热炒过后，大红袍一两年后会出现较大回落。
普洱价格稳步合理上涨
以做老树茶为主的云南茶企延生堂本次带来了10多个品种的普洱茶，价格从几十元至几百元不等，最贵的一款“班章王”售价980元/公斤。“与2007年崩盘时相比，普洱价格大概回升了一半，今年去寨子里收的毛料价格都要880元/公斤。”该展位负责人陈小姐说，随着老树茶产量越来越少，明后年茶叶价格将继续上涨。
从茶博会的情况看，普洱茶仍是最受佛山人欢迎的茶叶品种，普洱茶展位的生意明显好过其他展位，其中一家展位推出了售价8000元的文革普洱茶砖，就吸引了不少市民围观。卓蕊认为，年前茶叶价格一般会上涨30%左右，经过一轮大跌之后，普洱茶虽然难以回到此前的巅峰，但今年应该能稳步、合理上涨。
自喝买家多过投资客
老茶客邓先生当天专程从南海赶来茶博会，想“淘”几斤糯香普洱。当被问及有没有投资茶叶，他连连摇头，“能淘到好的茶都想自己喝，哪里会想到再去卖呢？况且现在茶叶转手的渠道也不是很方便，还不如投资房产和金条。”
与邓先生持同样想法的人不在少数。在一家展位里品茶的陈先生买了4饼380元的班章王，“都是自己喝或者过年送朋友的。”他说，三年前他与朋友一起以高价买入了一批普洱，虽然在崩盘前理智“割肉”，还是损失了不少，这让他觉得急功近利的投资会让人失去品茶的心情。
与广州茶博会相比，此次佛山茶博会在规模、档次、观众等方面有明显差距。有不少本土茶叶藏家认为，展会对本土茶叶藏家没有什么吸引力。虽然如此，但是参展的佛山本地茶企满堂和顺的副总经理罗星亮在茶博会上，一天仍然接待了30多个客人，他说，经历一轮“普洱泡沫”，市民对茶叶都变得理性，很少再大批量买入高价茶叶。从销售情况看，佛山自喝的市民买家比较多，也有一部分藏家过来看看，其中300至400元一斤的中端普洱茶卖得最好，这也意味着茶叶消费市场经前几年的疯狂过后正逐渐回归理性。
无量山早春普洱茶“抢头采”
倘若您试着追寻茶马古道的印迹，走进春天的无量山，入目便是青山、云雾、茶园浑然天成的美丽画卷，入耳则是采茶女的悠扬歌声，您定会陶醉在这无限美景之中，好似自己就在其中一人。
越冬后，茶树开始第一次萌发，芽叶鲜嫩，采摘制作而成的茶叶即为春茶，亦称“头茶”。春茶，观茶形、闻茶香、品茶味，都是一年四季茶中之上品。因而，抢摘春茶也被采茶人赋予了“抢头采”的美好寓意。
春茶茶之上品
在云南当地的少数民族中，茶叶的收入成为家庭收入不可或缺的一部分。
雅洛，哈尼族的一名采茶女，十几岁的时候就跟随着奶奶进山采茶，每年到了春季，就开始了忙碌的采茶季。雅洛说：“每年春季采茶的收入，几乎能占到全家全年收入的四到五成。”
由于春季气温适中，雨量充沛，加上茶树经头年冬季较长时期的休养生息后，体内储藏了丰富的营养成分，所以，春季不但芽中肥壮，而且色泽油润，叶质柔软。冬、春两季阳光照射较弱，茶树生长缓慢，促进茶叶中某些有效成分的形成，特别是氨基酸和多种维生素的含量也较丰富，使春茶香气馥郁、滋味鲜爽绵长。而且春茶生长期间，一般无病虫危害，茶叶品质较好。
加之，原生态老树茶园，茶叶天然无污染，茶叶中带着山野之气，入口苦涩，但不久便回甘生津。因此这种春茶，往往是一年中茶叶品质最佳的。
普洱考生之健康饮
雅洛介绍说，以土罐煨煮酽茶饮用，是哈尼族最古老的饮茶方式。老人们常将土质陶罐洗净烘干，抓适量茶叶放入陶罐中，把陶罐置于熊熊燃烧的火塘边烘烤，烤至茶叶散发出诱人的阵阵清香时，将清水舀入罐中，再把陶罐置于火塘边煨煮。煨煮时间可长可短，但以煮至罐中水剩一半时的色泽和口感为最佳。正宗的哈尼族煨酽茶，茶水色泽深黄透紫，味苦涩，兼有一股浓烈的烟熏味。
“在过去，老人们进山里劳动，忘记午饭不会赶回家，但若忘记茶罐，便会赶回家。”雅洛说，茶与哈尼族人的生活是密不可分的。
夏季溽暑蒸人，此时宜饮普洱生茶，虽味略苦，茶性偏寒，但具有清热消暑、解毒去火、强心提神等功效。不过，需要提醒您的是，如果胃不好，或者初喝普洱，建议您从饮熟茶开始。特别是现在正紧张备战中、高考的学生，或是生活工作压力较大的年轻人，建议睡前饮一杯普洱熟茶，可以舒缓身心，消散一天的压力与疲劳，改善睡眠质量。
中国历史名茶与普洱茶
中国历史名茶与普洱茶
名茶是指有一定知名度的好茶，通常具有优异的色香味、独特的外形和优异的品质。名茶的形成往往有一定的历史渊源或一定的人文地理条件，例如名山、名寺出名茶，名种、名树生名茶，名人、名家创名茶，名水、名泉衬名茶，名师、名技评名茶。
名茶的生长一般要有优越的自然条件或生态环境。除外界因素外，栽种的茶树品种优良，管理较好，有一定的采摘标准，制茶工艺独特等也是重要因素，再加上制茶工艺师的创造性发挥，使得我国历代名茶层出不穷。
很多名茶就是在这样的条件下产生和发展起来的。但长久不衰的名茶，既要有独特而优异的品质风格，还要有社会消费者的公认。我国历代名茶品目虽多达数百上千种，但长久不衰，至今仍有一定产盆和市场的不过百余种，有些名茶只在某一历史阶段中知名一日寸而已。
我国数千年的封建社会，历代贡茶制度产生的种种贡茶，应该属于历史名茶。除此之外，各产茶地区，历史上曾生产的品质优异的好茶，尤其是获得文人雅士好评的，也属于历史名茶。
（1）唐代名茶
据唐代陆羽（《茶经》和唐代李肇《唐国史补》)（公元806—820年）等历史资料记载，唐代名茶有下列几十余种，其中大部分都是蒸青团饼茶，少蛋是散茶。
顾洁紫笋：又名顾诸茶、紫笋茶，产于湖州（现浙江长兴）。寿州黄芽：又名霍山黄芽，产于寿州（现安徽霍山）。阳羡茶：同紫笋茶，又名义兴紫笋，产于常州（现江苏宜兴）。蒙顶石花：又名蒙顶茶，产于剑南雅州名山（现四川雅安蒙山顶）。方山露芽：又名方山生芽，产于福州。仙人掌茶：产于荆州《现湖北当阳》，属蒸青散茶，仙人掌状。六安茶：产于寿州盛唐（现安徽六安），其中以"小砚春"最出名。香雨：又名真香、香山，产于夔州（现四川奉节、万县）。天柱茶：产于寿州霍山（现安徽霍山）。峨眉白芽茶：产于眉州峨眉（现四川乐山）。赵坡茶：产于汉州广汉（现四川绵竹）。天目山茶：产于杭州天目山。庐山茶：产于江州庐山（现江西庐山）等。普洱茶：产于云南银生等地。
(2）宋代名茶
据《宋史·食货志》、宋徽宗赵信《大观茶论》、熊蕃《宣和北苑贡茶录》和赵汝砺《北苑别录》等记载，宋代名茶有下列几十余种。宋代名茶仍以蒸青团饼茶为主，各种名目翻新的龙凤团茶是宋代贡茶的主体。当时"斗茶"之风盛行，也促进了各产茶地不断创造出新的名茶，散芽茶种类也不少。
顾沽紫笋：产于湖州（现浙江长兴）。阳羡茶：产于常州义兴（现江苏宜兴）。瑞龙茶：产于浙江绍兴。谢源茶：产于欺州婆源（现江西婆源）。蒙顶茶：产于四川蒙山顶（现四川雅安）。双并茶：又名洪州双井、黄隆双井、双井白芽等，产于分宁（现江西修水）、洪州（现江西南昌），属芽茶（即散茶）。普洱茶：又称普茶．产于云南西双版纳，集散地在普洱县。方山露芽：产于云南昆明。月兔茶：产于四川涪州。紫阳茶：产于陕西紫阳。信阳茶：产于河南信阳。仙人掌茶：产于湖北当阳。龙井茶：产于浙江杭州，、洞庭山茶：产于江苏苏州。武夷茶：产于福建武夷山。灵山茶：产于浙江宁波郑县。
（3）元代名茶
据元代马端临《文献通考》和其他有关文史资料记载的元代名茶有几十余种。头金、骨金、次骨、末骨、粗骨产于建州（现福建建颐）和剑州（现福建南平）。大巴陵、小巴陵、开胜、开卷、小开卷、翎毛产于岳州（现湖南岳阳）。雨前、雨后、杨梅、草子、岳麓产于荆湖（现湖北武昌至湖南长沙一带）。龙并茶：产于杭州，属散芽茶。阳羡茶：产于江苏宜兴。武夷茶：产于福建武夷山一带。
（4）明代名茶
明代因开始废团茶兴散茶，所以蒸青团茶虽有，但蒸青和炒青的散芽茶渐多。据顾元庆《茶谱》（公元1541年）、屠隆《茶笺》（公元1597年前后）和许次纤《茶疏》（公元1597年）等记载，明代名茶也有几十余种。
顾诸紫笋：产于湖州（现浙江长兴）。蒙顶石花、玉叶长春：产于剑南（现四川雅安蒙山）。碧涧、明月：产于峡州（现湖北宜昌）。真香：产干巴东《现四川奉节东北）。白露：产于洪州（现江西南昌）。阳羡茶：产于常州（现江苏宜兴）。薄片：产于渠江（现四川从广安至达县）。武夷岩茶：产于福建崇安武夷山。款县黄山：又名黄山云雾，产于安徽歇县、黄山。云南普洱：产于云南西双版纳，集散地在普洱县。天目茶：产于浙江临安。西湖龙井：产于浙江杭州。
(5）清代名茶
清代名茶，有些是明代流传下来的，有些是新创的。在清朝近300年的历史中，除绿茶、黄茶、黑茶、白茶、红茶外，还发展产生了乌龙茶。在这些茶类中有不少品质优异的茶叶品目．逐步形成7我国至今还保留着的传统名茶。，清代名茶也有几十余种。
武夷岩茶：产于福建崇安武夷山，有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟四大名极，产品统称"奇种"，是有名的乌龙茶。西湖龙并：产于浙江杭州，属扁形炒青绿茶。黄山毛峰：产于安徽欺县黄山，属烘青绿茶。普洱茶：产于云南西双版纳．集散地在普洱县。有普洱散茶与团茶、饼茶等，前者属绿茶，后者属后发酵黑茶。祁门工夫红茶：产于安徽祁门一带．属工夫红茶。闽红工夫红茶：产于福建省。婆源绿茶：产于江西婆源，属炒青眉茶。敬亭绿雪：产于安徽宣城，属细嫩绿茶。六安瓜片：产于安徽六安，属单片形细嫩绿茶。洞庭碧螺春：产于江苏苏州太湖洞庭山，属炒青细嫩绿茶。大平猴魁：产于安徽太平，属细嫩绿茶。紫阳毛尖：产于陕西紫阳，属针形细嫩绿茶。老竹大方：产于安徽欺县，属扁芽形炒青细嫩绿茶。信阳毛尖：产于河南信阳，属针形细嫩绿茶。君山银针：产于湖南岳阳君山，属针形黄芽茶。安溪铁观音：产于福建安溪一带，属著名乌龙茶。屯溪绿茶：产于安徽休宁一带．属优质炒青眉茶。庐山云雾：产于江西庐山，属细嫩绿茶。南山白毛茶：产于广西横县南山，属炒青细嫩绿茶。凤凰水仙：产于广东潮安，属乌龙茶。闽北水仙：产于福建建阳和建欧，属乌龙茶。莫干黄芽：产于浙江余杭，属细嫩绿茶。恩施玉露：产于湖北恩施，属细嫩蒸青绿茶。温州黄汤：产于浙江温州平阳，属黄茶。九曲红梅：产于浙江杭州，属细嫩工夫红茶。
（6）现代名茶
中国现代名茶有数百种之多，根据其历史分析，有下列三种情况：有一部分属传统名茶，如西湖龙井、庐山云雾、洞庭碧螺春、黄山毛峰、太平猴魁、恩施玉露、信阳毛尖、六安瓜片、屯溪针眉、老竹大方、桂平西山茶、君山银针、
云南普洱茶、苍梧六堡茶、政和白奄银针、白牡丹、安溪铁观音、凤凰水仙、闽北水仙、武夷岩茶、祁门红茶等；
另一部分是恢复历史名茶，也就是说历史上曾有过这类名茶，后来未能持续生产或已经失传的，经过研究创新，恢复原有的茶名。如休宁松罗、涌溪火青、敬亭绿雪、九华毛峰、龟山岩绿、蒙顶甘露、仙人掌茶、天池茗毫、贵定云雾、青城雪芽、蒙顶黄芽、阳羡雪芽、鹿苑毛尖、霍山黄芽、顾诸紫笋、径山茶、雁荡毛峰、日铸雪芽、金奖惠明、金华举岩等。
还有大部分是属于新创名茶，如婆源茗眉、南京雨花茶、无锡毫茶、毛山青峰、天柱剑毫、岳西翠兰、齐山翠眉、望府银毫、临海蟠毫、千岛玉叶、遂昌银猴、都匀毛尖、高桥云峰、金水翠峰、永川秀芽、上饶白眉、泥江翠片、安化松针、遵义毛峰、文君绿茶、峨眉毛峰、雪芽、雪青、仙台大白、早白尖红茶、黄金桂、秦巴雾毫、汉水银梭、八仙云雾、南糯白毫、午子仙毫等。
近年来，全国各茶区十分重视名茶的开发研究，新创名茶层出不穷，加之全国各地名茶评比活动，诸如评比会、展评会、博览会、品尝会等等，更促进了名茶生产的发展。
从上述中国历史名茶看，云南普洱茶自唐代以来，一直名列中国名茶排行榜内。：
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