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普洱紧压茶的醒茶

2019-10-19 访问量: 11 茶礼仪网

紧压茶在冲泡之前1~2周内最好将其拆散、拨开,让茶透气、回性。如果想缩短普洱紧压茶的陈化时间,也可讲新购之茶饼拆散,用原包装纸包裹,储入陶罐紫砂罐中。放在通风良好之处,并定期翻动,会起到事半功倍的效果。

拆散的茶块、散叶置入陶罐货紫砂罐中,新的空气可以渗入使茶持续发酵,茶的原味会慢慢呈现。

以饼茶为例,讲述一下饮茶之前的处理手法,即饼茶的拆散方法:

1、在尚未撕开外包装纸之前,先把茶饼拿在手中,轻微折松。

2、用刷子把茶饼表面的碎茶屑刷干净。

3、用工具从茶饼侧边中央入手,将茶饼细心的分成两片,分裂茶饼后,用手将茶饼剥开。

4、试着把已剥开的半片饼茶按照同样方式剥成1/4片,并将其细分成小片。

5、把小片茶饼放入筛网中,过滤掉细小的茶渣,把块状的茶叶放入陶罐中等待使用,散状的茶叶用纸包好,可以放入同一茶罐,也可以另放.

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如何判断你仓库中藏的普洱茶“好了”?

  做工好、发酵适度、陈化足的普洱茶,苦涩味转化了,阴天造成的淡淡烟草味消散了,发酵时遇低温出现的少许酸味消失了,品尝时就会感到滑口充盈、无杂味、无生涩刺喉的感觉。过度夸张年份、过度神话部分小区域,会模糊视线,不能客观公正地品评茶叶。

  人工发酵普洱茶加工制成后,须存放三年或更长的时间。云南普洱茶随着时间的推移自然和缓发酵,达一定年份后内香凝聚,也就找到了其独特的价值。

 

  自然陈化成型的生茶生饼,即使是同样的茶叶,由于存放地点、存放时间、加工方法、发酵程度、保管方法、环境的不同,其变化情况也不同,陈化程度不同,口感也会产生差异。就"善变"的普洱茶来说,单纯以年代来标准化口感,是没有任何科学依据的。

  经过自然陈化的普洱熟茶,滋味和外型须达到云南省标准计量局公布的普洱茶感官要求:外型色泽褐红,内质汤色红浓明亮,香气独特陈香,滋味醇厚回甘,叶底褐红。因此,如果您购买普洱茶品尝时,觉得有酸味、烟草味,或者过于苦涩,那它可能连起码的存放年份都未达到,更不可能是有"几十年历史"的好茶了。

听说你在收藏普洱茶?

  普洱茶的核心价值是越陈越浓越香

 

  所以近年来越来越多的茶友开始收藏普洱茶

 

  有的是因为它的投资价值

 

  有的是为了追求更高的品饮感受

 

  有的是因为对普洱茶的热衷和喜爱......

 

  然而并非所有的普洱茶都适合收藏

 

  有的更适合短期品饮

 

  (小贴士:一般不称为普洱茶了)


 

  对于各大茶类

 

  不同的工艺,会带来不同的品质

 

  红茶通过萎凋,让鲜叶水分散失

 

  内质发生变化,香味也更浓郁

 

  黄茶通过闷黄,形成

 

  “黄汤黄叶”以及甘醇的滋味品质

 

  “创新”后的普洱茶

 

  (加入了其它茶类的制作工艺)

 

  在短期内可以提升普洱茶的品饮感受

 

  例如在新茶时期就能感受到

 

  香气显扬,比如花香,果香等

 

  在滋味方面,苦涩度明显降低

 

  但是随着时间的推移

 

  这些“创新”后的普洱茶

 

  会逐渐变得滋味淡薄,香气渐失等

 

  违背了普洱茶的核心价值


 

  如果你是因为它的投资价值而收藏普洱茶

 

  同样的价格购买,你会愿意

 

  投资一款越陈越不香的普洱茶吗?

 

  如果你是为了追求

 

  更高的品饮感受而收藏普洱茶

 

  你会愿意若干年后带着惊喜

 

  却品尝到一款毫无滋味的普洱茶吗?

 

  如果你是因为对

 

  普洱茶的热衷和喜爱而收藏普洱茶

 

  你会愿意购买和

 

  想像中大相径庭的普洱茶吗?

  所以,关于收藏普洱茶的选择

 

  它一定是具备原料优质、工艺正确、

 

  仓储得当的三大主要因素

 

  最终才能体现其核心价值越陈越浓越香

 

  至于加入“创新”后的普洱茶嘛,你喝喝就好啦~

普洱茶重镇——勐库茶区

  勐库茶区位于云南省临沧市双江县勐库镇,双江县,故名思义的确与两条江有联系,东面是澜沧江、是双江县与景谷县的分界线,南面有小黑江,为双江县与澜江县山隔界江。从地理坐标看、双江停东经99.35度至100.09度,北纬23.58度—23.48度之间,北回归线横穿县境中部。这一地区是世界茶树发源地是最适宜茶钭植物生长的地区,既有野生茶林、也有人工种植茶园。经2002年国家级专家考察鉴定、当今世界上已经发现海拔最高、密度最密,抗逆性最强、分布面积最大,超过万亩的野生古茶树群落,就坐落在县境东部的马鞍山与西部的邦马山脉原始森林里,世界上年代最久的野生大茶树就生长在双江县勐库镇大户赛和公弄村委会辖区的大雪山上。

  双江县的勐库,地形为两山夹一河一坝,两山指邦马山和马鞍山,一河指南勐河,一坝指勐库坝,邦马山与马鞍山对峙,南勐河流经两山之间,勐库人习惯上以南勐河为界,将南勐河东边的山称为东半山,河西边的山称为西半山;即马鞍山在河东,叫东半山,邦马山在河西,叫西半山。双江县茶树树龄在120年以上的古茶园80%都分布在勐库的东半山和西半山,东半山和西半山凡200年以上的古村寨,村村都有人工栽培型的古茶园。