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其他茶太平猴魁是我国久享盛名的一道传统名茶，属于绿茶类尖茶，主产于安徽黄山一带，太平猴魁的鲜叶采摘特别讲究，制作工序主要如下：
1、鲜叶采摘
谷雨前后，当20%芽梢长到一芽三叶初展时，即可开园。其后3～4天采一批，采到立夏便停采，立夏后改制尖茶。
采摘标准为一芽三叶初展，并严格做到“四拣”：一拣山，拣高山、阴山、云雾笼罩的茶山；二拣丛，拣树势茂盛的柿大茶品种的茶丛；三拣枝，拣粗壮，挺直的嫩枝；四拣尖，采回的鲜叶要进行“拣尖”，即折下一芽带二叶的“尖头”，作为制猴魁的原料。
“尖头”要求芽叶肥壮，匀齐整枝，老嫩适度，叶缘背卷，且芽尖和叶尖长度相齐，以保证成茶能形成“二叶抱一芽”的外形。“拣尖”时，芽叶过大、过小、瘦弱、弯曲、色淡、紫芽、对夹叶、病虫叶不要（即“八不要”）。“拣尖”时，剔除的芽叶、单片，均制“魁片”。一般上午采、中午拣，当天制完。
太平猴魁采摘要在晴天进行，雨天一般不采。“拣尖”过程，也是鲜叶摊放过程。短时间摊放，实际上是一种轻度萎凋，使少量失水，便于杀青，同时也有利于内含物的转化，对猴魁香气、滋味的形成起到一定的作用。
2、杀青：用直径70厘米的桶锅，锅壁要光滑清洁。以木炭为燃料，确保锅温稳定。锅温110℃左右，每锅投叶量75—100克。翻炒要求“带得轻、捞得净、抖得开”，历时2—3分钟。杀青结束前，要适当理条。杀青叶要求毫尖完整，梗叶相连，自然挺直，叶面舒展。
3、毛烘：按一口杀青锅配四只烘笼，火温依次为100℃、90℃、80℃、70℃。杀青叶摊在烘顶上后，要轻轻拍打烘顶，使叶子摊匀平伏。适当失水后翻到第二烘，先将芽叶摊匀，最后用手轻轻按压茶叶，使叶片平伏抱芽，外形挺直，需边烘边捺。第三烘温度略降。仍要边烘边捺。当翻到第四烘时，叶质已经干脆不能再捺。至六、七成干时，下烘摊凉。
4、足烘：投叶量250克左右，火温70℃左右，要用锦制软垫边烘边捺，固定茶叶外形。经过5一6次翻烘、约九成干，下烘摊放。
5、复焙：又叫打老火，投叶量约1900克。火温60℃左右，边烘边翻。切忌捺压。足干后趁热装筒，筒内垫箬叶，以提高猴魁香气，故有“茶是草、箬是宝”之说。待茶冷却后，加盖焊封。
太平猴魁的鲜叶采摘很讲究，制作工序相对简单，只要经过杀青、毛烘、足烘、复焙四道工序即可，上文第一农经小编为您介绍了太平猴魁的采摘制作全过程，希望对您有所帮助。
买太平猴魁新茶要注意什么
今天是3月15日，有很多新茶上市了，不过太平猴魁新茶上市还早，核心产区的太平猴魁要到4月15到20号左右才会有。
很多人准备买一点太平猴魁新茶，本身太平猴魁的价格比较高，很多人都是买来送人，那么如何在购买太平猴魁新茶要注意些什么呢？
第一：太平猴魁茶叶没有明前特级或是所谓的明前极品新茶之说，核心产区的猴魁是要到明后一个星期左右，最核心产区的猴魁是在谷雨左右才会开采
第二：从工艺来说，有手工和机制之分，我们一般说正宗的太平猴魁，指的是手工茶，很多看到图片明明是机制还标什么正宗猴魁，当然了机制猴魁存在也是有它的道理，
第三：如果是在大的品牌专卖，买猴魁要注意点，因为礼盒里面看不到，而且很多品牌专卖店的茶不可能会卖完的，所以买茶要确认是不是新茶；不是说日期是新的就是新的，因为日期都是厂家自己打包的；
第四：看是不是新茶，主要还是味道吧，新茶的清香很足，有的商家会把茶叶进行二次烘干，虽然味道也不错，不过味道清香会差一点的,这个不是一句话两句话能说清的，还是商家良心以及自己对茶的敏感度吧
第五：太平猴魁不是叶片越大越好，茶色也不是越绿茶越好，像机制猴魁茶色是嫩绿的，不是那种鲜亮的绿，手工茶是人苍绿，
什么是太平猴魁太平猴魁到底属于什么茶呢
茶叶的分类是人们永远不厌倦的话题，那太平猴魁属于什么茶呢?太平猴魁是未发酵的绿茶，如果从制作工艺上来讲，太平猴魁是炒青绿茶。
太平猴魁属于什么茶?太平猴魁主要产自安徽黄山区的新明一带，其中以新明、龙门、三口的最为出名，猴坑的绿茶被认为是最正宗的太平猴魁，太平猴魁叶面仓绿、匀润，太平猴魁冲泡后芽叶成朵，茶汁明澈、嫩绿，太平猴魁滋味鲜醇甘甜，香气高爽持久，太平猴魁汤色清绿明净，喝起来也会觉得爽口润喉。
太平猴魁属于什么茶?从制作工艺来说，太平猴魁没有经过发酵，绿茶分为炒青、蒸青、烘青、晒青四种，太平猴魁是炒青绿茶，炒青绿茶的香气和色泽是所有的绿茶种类中最好的，因此市面上卖的最好的还是炒青绿茶。
太平猴魁属于什么茶?太平猴魁是安徽黄山的绿茶，并且是一种色香味俱全的优良绿茶。形态优美，太平猴魁素有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称，自然舒展美观优雅。
看了这些，你知道太平猴魁是什么茶了吗?
“太平猴魁”的传说
才者茶叶 “太平猴魁”的传说
太平猴魁是中国历史名茶，创制于1900年，主要产于黄山北麓的太平、泾县、宁国一带。
传说很久以前，在黄山居住着一对白毛猴，生下一只小毛猴。
有一天，小毛猴独自外出玩耍，来到太平县，遇上大雾，迷失了方向，没有再回到黄山。
老毛猴立即出门寻找，经过几天的跋涉，不但没有找到小毛猴，老毛猴自己也病死了。
附近的一个老头发现了这只病死的老猴，心地善良的他就将它埋在了山冈上。
埋好后，他忽听有个声音说道：老大爷，我会报答你的。
转眼到了第二年春天，老头来到山冈上采野茶时，发现整个山冈都长满了绿油油的茶树。
老头正在纳闷，忽听有声音对他说：这些茶树是我送给您的，您好好栽培，今后就不愁吃穿了。
这时老头才醒悟过来，这些茶树是神猴所赐。
为了纪念神猴，老头就把这片山冈叫作猴冈，把从猴冈采制的茶叶叫作猴茶。
由于猴茶品质超群，堪称魁首，后来就将此茶取名为太平猴魁了。
太平猴魁由于产地低温多湿，土质肥沃，云雾笼罩，故而茶质别具一格：茶芽挺直，肥壮细嫩，外形魁伟，色泽苍绿，全身毫白，是尖茶中最好的一种。
每朵茶都是两叶抱一芽，平扁挺直，不散，不翘，不曲，俗称两刀一枪，素有猴魁两头尖，不散不翘不卷边之称。
品其味，则幽香扑鼻，醇厚爽口，回味无穷，可体会出头泡香高，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存的意境，有独特的猴韵。
冲泡猴魁茶也是有技巧的，要注意三点要领：一理茶，每杯取5~10克的茶叶，以根部朝下叶尖朝上的方向理顺放入玻璃杯中。
二润茶，以80℃左右的开水沿杯壁缓缓倒入杯中至茶叶被完全浸没。
三续水，待茶叶吸收充足的水分后续水至八分满即可。
按此种方法冲泡的茶叶片片亭亭玉立，舒放成朵，茶汤清绿，即使看着也是一种视觉的享受。
太平猴魁和龙井谁更有名气更贵
太平猴魁和六安瓜片哪个好，哪个更有名？
上善茶叶太平猴魁价格贵吗
一般上善茶叶太平猴魁价格是多少
太平猴魁茶
