福建安溪：铁观音大师启动获胜者拿百万现金-茶礼仪网

　　大家都知道福建安溪是著名的茶叶之乡，在日前，有福建安溪举行的铁观音大师赛正式启动，决赛产生总得分前两名的选手，将被授予“安溪铁观音大师”，各奖励100万元。

　　据安溪县委副书记吕春香介绍，安溪是著名的铁观音茶叶之乡，举办大师赛的目的是通过比赛和重奖，传承传统技艺，带动更多人特别是年轻一代学习钻研种茶、制茶技艺，提升安溪铁观音品质。本次大师赛将持续近3个月，3月底开始，6月10日结束。全县24个乡镇都派代表参赛，比赛内容包括茶叶制作、讲茶评茶、综合考评三方面。通过选拔、复赛、决赛，最终评出2名“安溪铁观音大师”、8名“安溪铁观音名匠”。

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华祥苑-金凤凰正韵铁观音新品面世

随着生活的日新月异，人们越来越注重生活品质，注意生态、环保、健康的饮食生活习惯。

11月24日，中国茶叶行业领导品牌——“华祥苑”在厦门隆重举行了“茶的时代——华祥苑正韵中国茶战略发布会”。

会上，在数百名来自全国的政商名流、茶界专家、权威媒体的见证下，华祥苑董事长肖文华先生与国际巨星李冰冰共同揭开“华祥苑-金凤凰铁观音”系列正韵新品的神秘面纱，同时开启华祥苑年度广告大片《金凤凰正韵铁观音》全球首播仪式。

长期致力于中国茶文化内涵研究、挖掘与推广的“华祥苑”，每一款新品的推出都经过了反复精选、内涵提炼。本次金凤凰系列铁观音新品，更是“华祥苑”品牌战略升级后倾力打造的全新风格正韵铁观音产品，是贯彻“健康、生态、环保”理念开发的金凤凰第二代新品，具有划时代的意义。

国际巨星李冰冰小姐在品饮金凤凰后，即谈到品正韵铁观音悟得人生智慧：以正脉之源，悟守本之道，任潮流更迭，不移初心；以正育，悟方圆之道，为人处世，不逾其矩晓圆通；以正艺悟权衡之法，不失分寸，心中有度。

现场，华祥苑董事长肖文华还深度解构了茶时代转型变局，中国茶产业升级的新时代新战略——“正韵中国茶战略”。历史悠久的中国茶产业即将迎来“正韵时代”！

华祥苑——金凤凰铁观音新品，三大内涵：

与以往推出的新品通常是形单影只不同，本次华祥苑推出的新品更符合中国传统的风俗习惯，采用成双成对的形态，不同的风格又相辅互补，更贴合传统阴阳相济，天人合一之道。

在新发布的产品中，其一为金凤凰正韵清香铁观音，另一则是金凤凰正韵浓香铁观音。两个产品沿承了华祥苑古法工艺，清幽隽永、音韵卓绝，将能更好的满足不同香型口感的消费者。据肖董介绍，金凤凰原来是只有传统正韵浓香铁观音产品，现在又推出了新的金凤凰正韵清香铁观音产品弥补正韵系列的空缺，并将成为华祥苑未来产品的主打，华祥苑金凤凰系列必将成为正韵铁观音的领导者。

解读正韵中国茶三大价值：

正脉之源，就是始终坚持在茶叶发源地建设茶园，确保产地正宗，让消费者喝到正宗、地道的好茶。

正育生态，就是始终遵循自然规律，严格执行微生态平衡种植。让消费者喝到安全、健康的好茶。

正艺传承，就是始终坚持传承古法制茶工艺精髓。让消费者喝到传统正味的品质好茶。

○ 返璞归真，儒也时尚

　　首先要知道茶叶价格还可分成两种，即毛茶价和净茶价。毛茶指茶农刚加工好的茶，带有枝梗，在茶商向收购时一般都指毛茶价。而净茶是指经再加工后的茶，主要指去掉枝梗和一些不纯的茶叶(俗称捡枝)。一般一斤毛茶根据加工的纯度不同，可加工成5----8.5两，就是5----8.5折。一般7折就不错了。而加工也不容易，要工资的，以茶梗的重量计算工资的，捡一斤茶梗的工资要10——30元，根据市场供需来定价。商家卖给消费者的都是净茶价，有的还应加上包装的费用。举个例子，商家的收购价100元，加工7折，捡茶枝每斤15元，则净茶成本价应为100/0.7+0.3*15=147.35元。

　　所有关于价格的说法，如果是茶农销售价都指毛茶，如果出售的都是经过加工的，都指净茶价。1、铁观音的生产成本。这一环节只跟茶农有关，跟买卖的价格没联系。生产成本可分成两个环节:1.鲜叶的生产成本：包括土地使用成本、农药、化肥、除草剂、人工劳动工资、2.加工制作茶叶的成本：包括雇用采茶工人和制茶工人的工资、机器损耗费、电费、燃料费等。

　　由于铁观音生产工艺很请究，生产成本还是比较高的，请一个采茶工人的工资现在大约要100元/天，制茶工人的工资要200——250/天不等。比如摘采鲜叶，如果下午12点至3点采最好，可是数量只能采10——20斤不等，每4——6斤鲜叶能出产一斤的成品，如果在其他时间摘采则做起来的品质就不能这么好。还有成本跟茶龄的关系很大，比如刚种和小茶苗(俗称新枞，刚种一年的称一年新枞，二年叫二年新枞，依此类推),一棵只能采几个叶芽，产量很低，而如果是老茶树，则产量要几十倍的高，成本自然很低。不过茶龄越小，产量虽然低，可是做出来的茶叶质量好，价格高，有的甚至上千元/斤，一般如果不是加工特别差，也是要上百元/斤。而一般茶龄较老的，虽然成本低，却质量不高，一般几十元/斤。不过总的来说，茶农还是喜欢新枞的。效益大部分靠这数量较少的新枞。

　　综合以上，并考虑到各种因素，铁观音的生产成本大约在15元----100元/斤，20多元的居多。不过这和买卖价格没联系，决定买卖价格的是茶叶的品质。如果卖个好价钱，茶农就能赚点，有时也会亏的。

　　茶商的收购价。茶商的收购价是市场价，是茶商跟茶农商议的，最关键的因素是茶叶的品质，还跟市场行情有关。这还跟买卖技巧有关以及茶质鉴别的准确性有关。同是每斤300元的茶叶，有时能值500，有时只能值100多。所以做生意最关键的在这关。另外一个很重要的因素是对茶叶品质特征的喜好不同，同一种茶叶，有时一个商家出价300，可能另一个商家却出不到200，有的注重茶水的好喝，有的注重气味，像买衣服，各有所爱。所以有好茶也要找对买家。那茶商是不是包赚呢?也不一定，收购价太高了可能亏，卖不出去了当然更要亏，行情下降也要亏，这和一般的生意是一样的。

　　零售价。由于铁观音茶叶的流通成本较高，决定了零售价要比收购价要高得多，当然亏本的也是有的，销不出去吗。还要看茶商收购的价格是不是合理。如果收购价比其真正价值低得很多，零售价翻4、5翻都还可以，如果收购价太高了，亏本的也会。如果按整个行业的平均来估计，我想至少要翻一倍，如果不是这样的话，是无利可图的。举例茶商加工后的静茶价100元，那么零售价为200元。当然这是从整体来说的，是估计的。因为流通成本太高了。流通成本包括：交通运输费、昂贵的店租、店铺的装修费用、水电费、各种税收、雇用的看店人员的工资等。消费者在购买时，别想着会不会被宰，而应该货比三家，多学习茶叶鉴别知识技能，做到心中有底。如果自己对某茶叶满意就可出手，别犹豫不决。但有一点可以肯定地说，每个商家也是为了让客户满意的，希望能成为回头客，一般地价钱高的质量会好一些。

　　铁观音由于其各自质量的不同，很难说铁观音一斤多少钱，其弹性空间很大，好的一斤上千元，普通的十来元。从一年四季来看，按其品质和市场供需情况，秋茶价格最高，零售价都要上百元/斤，其次是春茶，再次是暑茶，排在最尾的是夏茶。有些地方还有冬茶，价格和春茶类似。这些是总体上说的，其实由于现在都采用空调来制作茶叶，夏暑季的铁观音有的质量也做得不错，价格也是很高的。