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其他茶中国是茶叶的故乡，从古到今，茶已经是我们生活中不必可少的一部分了，喝茶有一定的养生保健作用。我们经常在泡茶的时候会发现，在茶叶上面会附着一些金色或者白色的小毫毛，茶汤上也会有。那这些小毫毛到底是什么呢？对我们的身体健康会不会有害呢？接下去我们一起来看看。
这些毫毛其实是茶树新梢上的嫩芽和嫩叶背面的茸毛，在茶叶加工干燥之后自然形成的，称之为茶毫。茶毫主要生长在茶树嫩芽叶的下表皮，内含丰富的茶氨酸，可以提高茶汤的鲜爽度。同时，茶毫根部有大量的腺细胞，含有大量的芳香物质，能提升茶叶香气，是茶汤散发“毫香”的关键因素。
不过，茶毫的多少与茶树品种、季节和生态环境有关；颜色与制茶过程中所含物质的变化也有很大关系，因茶而异。比如，绿茶、白茶的制作过程中，因茶多酚未被或较少氧化，通常呈现白色；红茶中茶多酚多被氧化成茶黄素、茶红素等，茶毫被染色，从而呈现金黄色。一般而言，茶叶的嫩度越高，茶毫就越多。茶毫含有的氨基酸等物质，一定程度上有利于茶的风味和营养，对人体健康无害。
虽然茶毫是茶叶幼嫩优质的标志，比如碧螺春、黄山毛峰等绿茶，茶汤滋味醇厚、香气清爽，不仅是由于茶叶鲜嫩、内含物质丰富，毫毛多也是重要原因之一。但不同种类的茶叶对茶毫的要求不一样，比如西湖龙井，要求外形扁平、光滑，“毫多”反而品质不好。此外，茶叶品质是诸多因素综合作用的结果，不能单纯根据茶叶上毫毛的多少判定茶叶质地好坏。
一般来说，如果茶毫过多，茶汤会比较浑浊，不少人认为这类茶叶不好。其实，茶毫多的茶，前两三泡会稍显浑浊，之后茶汤就会变清澈；如果品质不好，不论第几泡，汤色一直很浑浊，比较容易区分。
以上就是有关茶毫的知识介绍。茶叶上的茸毛与茶叶的品质优劣是有很大的直接关系，茶汤的茸毛的多少不仅能影响茶汤的品质，也是能够判断茶叶营养物质的一个标准。小编提醒，不是所有的茶都是有茶毫的，只是一些高等级的茶毫会比较明显而已，比如一些名优的白茶或者绿茶。
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