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原来最不起眼的茶梗也有它的作用

2019-10-29 访问量: 11 茶礼仪网

  茶梗指茶叶的叶梗,也叫茶枝。在日常生活中,由于人们嫌弃茶梗会影响茶叶的美观,人们变把它给挑拣掉。对于这不起眼的茶梗,它也有着它强大的作用。接下去就跟小编来看看。 

  茶梗因富含水浸出物质,冲泡时,增加耐泡度。

  茶梗本身富含糖类物质,与茶芽、茶叶适当组合,能够显著提升茶品的口感。

  紧压茶中加入适当的茶梗,使得茶品的空隙增加,为茶品与空气的接触提供有利条件,利于茶品在后期的良好转化。

  外形粗老、长相成熟的茶梗,在普洱茶中有着不可替代的作用。但并不是说普洱茶中茶梗越多越好,任何事物都讲究适量搭配。普洱茶中若是茶梗添加过多,馥郁茶香下降;普洱茶中茶梗较少或是几乎没有,则茶品的耐泡度不高。茶梗与普洱茶的适度搭配能够将茶品的质量显著提升。

  除此以外,一定程度上茶梗还具有一些预防疾病的功效。不过,由于茶梗影响了茶叶的美观,人们往往忽视了茶梗的优点,对茶梗总是不屑一顾:不但无视茶叶梗对人体健康的良好效果,甚至还认为有茶叶梗或茶叶梗较多的茶叶,就一定是劣质的茶叶,泡出来的茶水口感也会因此大大降低。孰不知,茶梗对茶叶泡出的口感品质也有着非常重要的作用。

  专家介绍,茶梗中含有相当数量的香气物质,茶叶香气由第一叶至第三叶逐渐下降,而茶梗的香气最高。茶叶香气物质主要在茶梗和嫩叶的主脉中,而且嫩梗中的氨基酸高于嫩叶。

  茎梗中的维管束是养分和香气的主要输导组织,所含物质大部分是水溶性的,茶叶在加工过程中,香气从梗中随水分蒸发转移到叶中,这些物质转移到叶片后与叶片的有效物质结合转化形成更高更浓的香味品质。所以,要有适当的茶梗才能制出香高味浓的茶叶,而茶梗的长度则根据福鼎白茶等茶类品种和花色不同而有所不同。

  其实,茶梗也是完全可以直接泡水喝的,有人说,茶梗的好处比茶叶的还多,不仅保健还有美容作用噢。茶梗着实适合茶友们去尝试尝试,自然而然就知道它到底好不好了。

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