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其他茶桂林毛尖是产自桂林的一种传统名茶，是一种品质优越的绿茶，以明前的茶树嫩叶为原料，通过传统的制作工艺而制成，成茶口感醇厚、带有花香与其采摘与制作工艺是分不开的，那么，桂林毛尖是如何采制的？一起来看看吧。
一、桂林毛尖的采摘标准
一般3月初开采，至清明前后结束。特级茶和一极茶要求一叶一芽新梢初展，芽叶要完整无病虫害，不同等级分开采摘，鲜叶不能损伤、堆沤，不能在阳光下暴晒。
二、桂林毛尖的制作工艺
1、摊放：不同等级分开摊放，时间3--6小时，失水度5%，避免阳光直射。
2、杀青：锅温在260度左右，投叶量0.5千克，要求无红梗红叶，焦片，直至茶叶清香显露，叶片较干爽卷成条。
3、揉捻：空揉、轻压、空揉、出茶，二级茶轻压时间稍久。
4、干燥：分毛火和足火两次进行，用炭火或是烘干机干燥。毛火温度约120度，时间1分钟左右，翻动静置降温后再烘，反复多次，视茶叶干燥程度至7成干止。足火温度约80度，时间10分钟左右，反复几次至成茶，含水量控制在6%以内。最后精选匹配，出茶后要进行复香处理。
以上就是桂林毛尖的采摘与制作啦，由于其选料的严格、制作的精细，才有了品质佳的茶叶。
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