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顾渚紫笋茶是如何采制的？顾渚紫笋茶的采制工艺

2019-11-01 访问量: 11 茶礼仪网

　　顾渚紫笋茶是一种绿茶，因茶叶的卷翘程度酷似笋壳而得名，是一种半炒半烘型的茶叶，那么，顾渚紫笋茶是如何采制的？顾渚紫笋茶以嫩叶为原料，经杀青、炒干、整形、烘焙这四道步骤制作而成，下面就跟小编一起去了解一下顾渚紫笋茶的采制工艺吧。

　　一、顾渚紫笋茶的采摘标准

　　顾渚紫笋鲜叶极为幼嫩，标准为一芽一叶初展或一芽一叶，炒制0．5公斤干茶，芽叶多达3．6万个左右。鲜叶采回后，需经5～6小时摊放，待含水量降至72%左右、发出清香时炒制。

　　二、顾渚紫笋茶的制作工艺

　　1、杀青：杀青在锅中进行，要求杀匀杀透。杀青叶出锅后，进行摊凉。

　　2、炒干、整形：再入锅炒干整形，最后烘干至含水量5%左右时下烘。

　　3、烘焙：稍经摊凉，包装收藏。

　　顾渚紫笋茶的制作不仅需要锅炒，又要烘焙，因此它的外形不仅紧结又完整，清香浓郁持久，茶汤清澈透亮，滋味香醇，有回味。以上内容由小编为您整理的顾渚紫笋茶的采制工艺，希望对您有所帮助。

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