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其他茶铁罗汉茶是一种乌龙茶，产自武夷山，铁罗汉又被称作“菊三七”，有破血散瘀，止血，消肿。铁罗汉茶的制作工艺与其他岩茶差不多相同，只不过工序更加繁琐些，那么，铁罗汉是如何制成的？下面就跟小编一起去了解一下铁罗汉的制作工艺吧。
铁罗汉的制作工艺
每年春天，采摘3-4叶开面新梢，经晒青、凉青、做青、炒青、初揉、复炒、复揉、走水焙、簸拣、摊凉、拣剔、复焙、再簸拣、补火而制成。以下三道工序最为关键：
1、做青：让茶叶的苦水走失，达到突出香气、滋味的目的，通常人们把这个过程叫萎凋或者做青。做青的目的是促进叶边缘摩擦，可以让水分走失更快。等青是让水分走失的过程中，在温度和湿度的作用下起发酵作用，促进茶的酚类物质转化，达到气香味醇的目的。
2、摊凉：摊凉技术看似简单，温度的控制是关键，其实用多少温度把茶叶焙到几成干燥需留意。乘热揉碾，看似做型，其实揉碾过程让剩余茶汁挤压出来，在茶叶表面形成“霜”，也是闻干茶香的主要味觉来源。
3、焙火：铁罗汉属半发酵茶，在加工过程中还多了一道特殊的制作工艺——焙火。传统的岩茶火功高，焙好后立即饮的话，火气未除会有燥感，所以一般要存放一段时间后再饮，这样滋味会更醇和。而且经过焙火的茶叶不但可以稳定和提高茶叶的品质，还可以长时间的存放。
铁罗汉经晒青、凉青、做青、炒青、初揉、复炒、复揉、走水焙、簸拣、摊凉、拣剔、复焙、再簸拣、补火等工序制作而成。以上内容是由小编为您整理的铁罗汉的制作工艺，希望能帮到大家。
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