绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶一、蒙顶甘露的采摘： 该茶采摘细嫩，每年春分时节采摘，标准为单芽或一芽一叶初展。
芽外形紧凑多毫，嫩绿色润，香气馥郁芬芳鲜嫩，汤色碧清微黄，滋味鲜爽，浓郁回甜。
蒙山茶自唐入贡久负盛名，仙茶、贡茶，古往今来均为我国名茶珍品，蒙山茶品种繁多，各具特色，主要有甘露、黄芽、石花、万春银叶、玉叶长春等五种传统名茶，及特级绿茶，各级烘青、炒青，各种茉莉花茶，沱茶，南路边茶等。1980年还创制了名茶“蒙山春露”，1985年又恢复了传统芽黄、白兔、元枝、雨前春等产品。
二、蒙顶甘露的制作工艺： 蒙顶甘露的制法工艺沿用明朝的“三炒三揉”制法。鲜叶采回后，经过摊放，然后杀青。杀青锅温为140～160℃，投叶量0．4公斤左右，炒到叶质柔软，叶色暗绿匀称，茶香显露，含水量减至60%左右时出锅。为使茶叶初步卷紧成条，给“做形”工序创造条件，杀青后需经过三次揉捻和三次炒青。“做形”工序是决定外形品质特征的重要环节，其操作法是将三揉叶投入锅中，用双手将锅中茶叶抓起，五指分开，两手心相对，将茶握住团揉4～5转，撒入锅中，如此反复数次，待茶叶含水量减至15～20%时，略升锅温，双手加速团揉，直到满显白毫，再经过初烘、匀小堆和复烘达到足干，匀拼大堆后，入库收藏。蒙顶山茶，由于在加工过程中加入了揉捻工艺，和普通的绿茶相比，滋味更加鲜嫩醇爽。
史料最早记载是明代嘉靖二十年（1541）《四川总志》、《雅安府志》记有“上清峰产甘露”。明代《茶笺》在记述当时名茶工艺时有“炒时须一人从旁扇之，以祛热气（即相当于现代的杀青时的抖、扬作用），否则黄色、香味俱减，炒起出铛，置大瓷盘中仍须急扇，令热气稍退以手重揉之，再入铛文火炒于入焙”。
四川名茶之蒙顶甘露和峨眉雪芽
自古以来，四川就是我国最早栽培茶树的地区之一。据说在西周时期，四川就以盛产茶叶而著名于世了。由此可见四川名茶历史之悠久，文化气息之浓厚了。那么，发展至今天，我们能见到的四川名茶有哪些呢?
四川名茶之 峨眉雪芽
峨眉雪芽是盛产于四川峨眉山一带的有机绿茶。其产地平均海拔在800至1200米处，常年云雾空蒙、霜浸雪润、千峰百峦、土质肥厚，是生产优质茶叶的好地方。其色泽嫩绿油润、泡之香气馥郁，汤色明亮，口感清醇，叶底均匀，早在7世纪就在中国十大名茶中具有一席之地了。可见，峨眉雪芽称谓年代久远，是贯穿峨眉山茶史与中国茶文化的千古香茗。
现在，峨眉雪芽产区结合现代科学管理，在茶叶种植中杜绝农民使用化学药物和化学肥料;并对部分老茶树进行改良，大力推行有机茶的培育、生产和加工，使这一款四川名茶又赋予了生态茶、健康茶、放心茶的品质，更值得大家品饮和尝试了。
四川名茶之 蒙顶甘露
扬子江中水，蒙山顶上茶。蒙顶甘露产于地跨四川省名山、雅安两县的蒙山，为中国最古老的名茶，被尊为茶中故旧，名茶先驱。甘露茶采摘细嫩，制工精湛，外形美观，内质优异。其条索紧卷多毫，色润浅绿，叶芽壮嫩，匀整高香，汤黄微碧，清澈明亮，味醇甘鲜，齿颊留香。成为历代不少文人墨客的歌颂对象。
现在的蒙顶甘露制法工艺传承自明朝，以“三炒三揉”而区别于普通绿茶。1959年，蒙顶甘露被评为全国名茶，之后又多次获得国家、省优、部优产品名号，是国家级礼茶。因此，市面上好的蒙顶甘露往往能引发一价难求的局面。
总之，这两款四川名茶既有历史的传承，又有现代的发展，是广大茶友不可错过的福分。如果各位有实力能得一买，可千万别手软啊。
蒙顶甘露手工茶，更能表现其鲜爽！
手工制作茶，如今早已非常少许多人干了，但陈茶友总感觉，只能手工制作茶才更能主要表现蒙顶甘露的鲜香。今日人们就来讲下传统式技巧炮制蒙顶甘露！
蒙顶甘露手工制作茶制作方法
1、茶青摊放：茶青历经质量检验后开展摊放，释放一部分水份，推动一部分含有物的化学反应，有益于提升成饮茶的色、香、味。摊放是将茶青摊放在大簸箕里或篾晒席上。摊放薄厚15-17Cm，摊放時间4-8钟头，切勿堆厚，以防发烫劣变。
2、茶叶杀青：蒙顶甘露规定制做细致，炒菜锅宜小（规格50Cm上下），有益实际操作，加温用木料或电加热就可以。
3、头揉：讲茶叶杀青也放到直徑60CM上下的簸箕里，翻抖摊凉后，随后两手握叶，随后一手用劲推滚叶子，另一手将叶子握紧，推滚一次，左手和右手互换，再将叶子往前推滚一次，随后拿回原来地方，再次推滚。但要留意不可以让叶子在簸箕上往返拖拽，防止造成滑动摩擦力，使叶子松条、断碎、危害芽叶详细。当叶子来回退滚2-3分钟后，叶机构毁坏率达50%上下，叶子基础成条，再开展团揉十来转，使叶团松块，芽叶分离，即进行头揉工艺流程。
4、炒二青：炮制二青主要是释放水份，另外使叶子进一步紧叠成条，对外观设计内质的提升起着一定的决策功效，锅温规定100-120℃，实际操作技巧以抖炒主导，炒至二青水分含量45%上下时，出锅摊凉开展二揉。
5、二揉：目地是使茶叶进一步紧叠成条，揉捻技巧与头揉同样，滚揉2-3分钟，变为团揉十来转，再次解块一次，便于热管散热，另外防止造成水闷气和危害茶汤颜色、叶底。推揉時间6-8分钟，正中间团揉解块3-4次，至叶机构毁坏率60%上下，即是二揉适当。
6、炒三青：再次释放水份，紧卷索条，实际操作仍然以抖炒主导，锅温60-80℃，如锅温过高，易造成焦爆，减少质量。炒至茶叶含水量35%上下即是适当。
7、三揉：三揉要先轻后重，先团揉几转，滚揉1-2分钟，再团揉十来转开展解块，就是这样滚团揉捻不断开展3-4次，全线時间6-七分钟，使所有叶子卷紧成细细的，叶机构毁坏率达70%上下，揉捻完毕，放进锅中解块做形。
8、做形：做形工艺流程是决策外观设计质量特点的关键步骤。做形环节因为茶叶带有一定的水份，绵软如棉，可随老百姓的主观性意向制成不一样的外观设计。做形时锅温把握在50-70℃，三揉叶资金投入锅中，使叶遇热解块，抖炒流失水份，拣出劣变的叶子，约历经3-四分钟后，将茶握紧团揉4-5转，撒下锅中，不断多次，行政部门基础固定不动，水份再次降低至15-20%，这时候是显出白毫的重要，把握住这一時刻，提升锅温到70℃上下，两手在锅中握紧茶叶滚动，提升叶温，加快团揉约一分钟上下，满显白毫，水分含量减为12-14%上下，就可以出锅摊放，上烘干躁。
9、初烘：选用烘笼蛋糕烘焙，能源用杠炭，烘笼高80Cm，两边直徑75Cm，正中间直徑65Cm，烘笼的正中间放上主题活动的篾垫，随后垫上白布（称烘帕），撒上做形的茶叶100克上下，等杠炭点燃控烟后放上烘笼开展蛋糕烘焙。茶叶在蛋糕烘焙全过程中因为寒湿功效，不仅有物态变化并且有化学反应，非常是芬芳化学物质的蒸发比较明显，以便维持甘露茶的香味，蛋糕烘焙溫度须维持在45-50℃上下慢烘，2-四分钟滚动一次，烘至手捏茶成粉末状，水分含量为7-8%上下时，将茶叶下烘摊放，随后用草纸包装好，记上時间，便于匀小堆评审优次。
10、匀小堆：将本人搞好的锅子茶，各自开展评审，干看样子，颜色基础贴近，又无其他难题的合为500g上下的摊点，再复烘后匀成堆。
11、复烘：将匀小堆的茶叶开展复烘，每一次总数500g上下，烘至茶叶含水量5%上下的规定时，即是成饮茶水分含量，下烘摊凉。
12、匀堆进库：匀堆是确保产品品质平稳的关键对策。其作法是将早已匀小堆的复烘茶开展干看，发觉样子、索条、颜色、香味不太好的，能开汤评审，归类匀堆，并找到存在的不足，明确提出改善建议。另外拣出劣茶，筛去茶末，随后包裝成4-5kg一包，装车进库。
之上就是说蒙顶甘露手工制作茶制作方法详细介绍了，蒙顶甘露是在我国的十大名茶之一，在中国享有盛名，在中国的外事活动中，做为“礼茶”备受外宾来访的热烈欢迎。
蒙顶甘露哪个品牌好
2010年“蒙顶”获得了四川省著名商标称号，蒙顶皇茶是唯一拥有蒙顶茶商标的公司，当然的，蒙顶甘露还有多个不同的品牌，且不同的品牌肯定是有自己独特优势存在的，那蒙顶甘露哪个品牌好呢？下面我们就一起来了解一下吧！
蒙顶甘露哪个品牌好
1、蜀信蒙顶甘露
蜀信茶业（shuxintea），是一家以传统工艺和现代科技相结合，集种植、科研、生产、加工、销售于一体的综合性电子商务茶业公司，公司诞生于当今风靡的网络时代，2008年正式上线运营。
2、美安雅蒙顶甘露
美安雅茶叶专营店经营有茶叶礼盒,蒙顶绿茶,蒙顶甘露,蒙顶石花,蒙顶银针,蒙山毛峰,蒙顶竹叶青,蒙顶龙潭绿,碧螺春,蒙顶花茶,碧潭飘雪,名山雅韵,雪兰独珍,蒙顶黄茶,蒙顶黄芽,蒙顶黑茶,雅安藏茶,蒙顶红茶
3、红灵蒙顶甘露
红灵实业有限公司的茶叶是一种纯天然无污染的健康饮品，香气持久，回味甘醇，香气清悠品味高雅，品此茶令人赏心悦目。
4、蒙顶皇茶蒙顶甘露
该公司前身系四川省名山县国营蒙山茶场（始建于1958年），至今已有50年余的历史，是一家集茶叶研发、生产、加工、销售、茶事活动、茶文化推广为一体的多元化企业，注册资本1200万元、总资产11522万元。公司是省级农业产业化经营龙头企业、省级扶贫龙头企业、省级循环经济试点企业。
5、圣山仙茶蒙顶甘露
该公司位于有世界茶文化圣山之称、中外闻名的仙茶故乡--蒙顶山，公司拥有蒙顶山近500余亩优质和无公害生态茶园，茶园主要是集中在蒙顶山后山的蒙泉村、大石桥，后山的后岩村一带，公司是以“公司+基地+农户”的联合体，集茶叶栽培、加工、销售为一体，与当地农民共同发展绿色茶产业。公司引入现代管理，在“诚信为本、共同发展”的经营理念指导下，从茶园基地、生产加工、市场营销，都是严格质量把关给予消费都信心和质量保证。
6、狮口银芽蒙顶甘露
狮口银牙产于产于湘西土家族苗族自治州古丈县古阳河畔的狮子口茶场茶叶专业户。全身白毫，闪光隐翠紧结圆直，锋苗秀丽，清香馥郁，滋味甘爽。
7、一壶春蒙顶甘露
寿光一壶春茶业有限公司（原寿光市茶叶中心，成立于1992年），坐落于中国渤海金项链上的璀璨明珠——蔬菜之乡寿光。公司成立于二零零三年，是蕴含现代品味与古典清韵的特色茶庄，是集购茶、品茗于一体的特色茶叶公司，深受文人雅士和各界精英的亲睐。
8、跃华蒙顶甘露
四川蒙顶山跃华茶业集团有限公司，位于蒙顶山山麓，是中华全国供销合作总社农业产业化龙头企业，四川省农业产业化重点龙头企业，四川省扶贫龙头企业，全国茶叶行业百强企业。公司以“公司+基地+合作社+农户”的模式，建立绿色食品茶园基地，是四川省首家实施绿色食品质量安全追溯的茶业企业，实现了产品的可追溯。
9、茶托邦蒙顶甘露
致力于生产和经营各种茶类，在茶业有一定的影响力。
10、味独珍蒙顶甘露
四川蒙顶山味独珍茶业集团有限公司位于世界茶文化圣山----蒙顶山麓，是集蒙顶山茶叶种植与加工蒙顶山茶叶批发与零售、蒙顶山茶叶电子商务、四川茶叶对外贸易于为一体的农业产业化龙头企业，是中国茶叶行业
蒙顶甘露老川茶种
蒙顶甘露一斤要用约50000个茶芽，这个茶芽其实主要指一芽一叶初展，不伤茶树而又能保证鲜爽度。我选择的蒙顶甘露的树种都是老川茶种，老川茶往往根系深栽，茶叶中有效物质多，氨基酸等呈鲜物质含量也大。
蒙顶甘露早春采摘
四川蒙顶山气温回暖早，雨水也早一些，传统上就是每年3月中下旬采摘，采芽期半个月。如果是西湖龙井我反而喜欢清明后、雨水前的那部分茶，因为鲜爽度和汤感比较平衡。太早采的绿茶往往滋味不够。
蒙顶甘露古法手制
现代大部分绿茶我认为寒性过大，不利于长期饮用，我想很主要的原因是绿茶炒制过程中不敢用火。火功是把双刃剑，用得好，克制寒性，稳定鲜爽度，提高香气；用的不好，寒性依旧，香气温吞，品质不稳定。古法制茶是优先考虑克制寒性的，在健康的基础上再考虑如何提香保色。
蒙顶甘露历史文化
蒙顶甘露茶属历史名茶。相传蒙山种茶始于西汉末年时名山人吴理真亲手种七株茶于上清峰，"灵茗之种，植于五峰之中，高不盈尺，不生不灭，迥异寻常"，当时被人们称为仙茶，吴理真也在宋代被封为甘露普慧妙济大师。这是我国人工种茶最早的文字记载。唐代《国史补》中将蒙顶茶列为黄茶之首。唐朝诗人亦写了很多赞美蒙顶茶的诗篇。五代毛文锡《茶谱》记载："蒙山有五峰，环状如指掌曰上清，曰玉女，曰井泉，曰菱角，曰甘露，仙茶植于中心蟠根石上，每岁采仙茶七株为正贡"。蒙顶茶作为贡茶，一直延续到清朝，达千年之久。
新中国成立后，蒙顶名茶得到应有的恢复和发展，蒙山茶场运用现代制茶技艺，按照古传贡茶的特点，恢复石花、黄芽、甘露、万春银叶、玉叶长春等名茶生产。1959年，蒙顶甘露被评为全国名茶。蒙顶名茶多次被评为国家、省优、部优产品，已成为国家级礼茶。蒙顶茶以其独特的品质，精湛的制艺，娟秀的外形，悠久的历史，灿烂的茶文化而蜚声中外，载誉史册。
综上所述，蒙顶甘露的品牌非常的多，当然的，不管是哪一个品牌都是不可或缺的存在，都是非常值得饮用的品牌喔！
蒙顶甘露与蒙顶黄芽的区别厉害了“蒙顶茶”
蒙顶甘露茶叶储存蒙顶甘露的方法及方式
