绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶我国有六大茶类，茶叶品种更是多不可数，根据这些茶树品种的主要性状和特性研究，目前我们按树型分为乔木型、小乔木型、灌木型三种茶树，同时也按叶片大小进行分类等级，这些形成了茶树品种的分类系统，下面我们按现行品种分类的习惯介绍一下我中茶树品种的分类及性状分析。
分类性状为树型，主要以自然生长情况下植株的高度和分枝习性而定，可分为乔木型、小乔木型、灌木型。具体如下：
（1）乔木型此类是较原始的茶树类型。分布于和茶树原产地自然条件较接近的自然区域，即我国热带或亚热带地区。植株高大，从植株基部到上部，均有明显的主干，呈总状分枝，分枝部位高，枝叶稀疏。叶片大，叶片长度的变异范围为10-26厘米，多数品种叶长在14厘米以上。叶片栅栏组织概为一层。
（2）小乔木型此类属进化类型。抗逆性较乔木类强，分布于亚热带或热带茶区。植株较高大，从植株基部至中部主干明显，植株上部主干则不明显。分枝较稀，大多数品种叶片长度以10-14厘米之间，叶片栅栏组织多为两层。
（3）灌木型此类亦属进化类型。包括的品种最多，主要分布于亚热带茶区，我国大多数茶区均有分布。植株低矮，无明显主干，从植株基部分枝，分枝密，叶片较小，叶片长度变异范围大。为2.2-14厘米之间，大多数品种叶片长度在10百米以下。叶片栅栏组织2-3层。
分类性状为叶片大小，主要以成熟叶片长度，并兼顾其宽度而定。分为特大大叶类、大叶类、中叶类和小叶类。具体如下：
（1）特大叶类叶长在14厘米以上，叶宽5厘米以上。
（2）大叶类叶长10-14厘米，叶宽4-5厘米。
（3）中叶类叶长7-10厘米，叶宽3-4厘米
（4）小叶类叶长7厘米以下，叶宽3厘米以下。
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