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普洱茶茶膏及其生产工艺:茶膏专利

2019-11-03 访问量: 11 茶礼仪网

一种普洱茶茶膏及其生产工艺,涉及茶叶的深加工技术领域,尤其是一种茶膏的生产工艺。本发明主要采用自然发酵不到1年、超过1年至不到3年、3年以上茶拼配、经加水煮沸、浓缩、冷冻干燥制成的生普洱茶茶膏,原料选用云南省境内的大叶种乔木茶,经过晒青后按照不同自然发酵时间的茶叶的重量来配比,茶的重量百分比为自然发酵3年以上的重量份为不低于10%,自然发酵1年至3年的重量份为不低于20%,当年自然发酵的重量份为不超过70%。本发明生产工艺,冲泡后,茶汤色的色度、亮度、透明度以及口感相当于自然发酵10年以上的普洱茶才可能具有的回甘、醇厚、滑润、高香;冲泡饮用方便,可广泛应用于普洱茶深加工领域。

专利号:200710066053.3

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学会品鉴普洱茶膏

学会品鉴普洱茶膏!普洱茶膏被市场炒热之后,更多的茶友们所担心的是购买到的茶膏会存在质量问题,那么,怎样品鉴普洱茶膏就成为了一个重要话题,下面去了解一下。

对于普洱茶膏的品鉴方法,小编在此进行总结,主要分为五个方面来进行品鉴,在购买普洱茶膏的时候,建议茶友们应该到正规的门店购买,最好是可以进行品尝的最佳。

一、看外观:

1、正常的普洱茶膏,应该是黑色,且质地致密,而海绵状、砂粉状,色泽焦黄的产品,是因为高温烘烤所致,品质不佳;

2、普洱茶膏作为普洱茶的精提物,和普洱茶一样也分生熟,有些厂家由于技术限制,不能生产纯生膏,便说茶膏不分生熟或避而不谈,是对消费者的误导;

3、茶膏长期存放,表面会氧化逐渐呈现灰白色,以熟膏比较明显,一般出产后3个月就会慢慢出现,而生膏则需要很长时间,这种氧化颜色和发霉长白毛是有明显不同的,消费者要仔细辨别,同时也不要轻信出现灰白色的茶膏一定是老茶膏;

4、茶膏受热吸湿后表面会变软,有粘性,所以包装中接触茶膏的部分应该是玻璃、陶瓷或食品级的塑料,并且茶膏颗粒之间应有间隔,否则容易结块,包装的选择,也是企业专业和敬业的一个重要体现。

5、普洱茶膏作为一个古老的新产品,据笔者所知,目前没有较大规模的生产,也没有国家统一的生产技术规范,所以过分强调各种认证是不切实际的。

二、观汤色:

1、汤色是茶膏生产技术高低的一个重要指标,好的茶膏,汤清,色亮,汤色浑浊、暗淡则是落后的生产工艺或恶劣的生产环境造成的。

2、对比汤色,应该在适中的浓度下进行,浓度太低或太高都不易看出差别。

3、生膏由于含胶量很高,在浓度过大或温度降低时,会有一些胶状聚集,这是正常的,重新加入开水或加热即可消除,和一般的杂质沉淀不同。

三、品口感:

1、好的茶膏入口醇和,没有叮、挂、刺的感觉,有点像老茶,口感厚度、滑度强于一般茶叶。

2、茶膏的茶味普遍要比茶叶淡一些,但也绝不会淡薄无味,通常好茶膏的茶味损失比较小,同时香味、回甘和喉韵都比茶叶更浓烈,茶劲也大很多。

3、高温熬制的茶膏会有一股焦香味甚至焦糊味,火气很重,这和茶香味是有明显区别的,另外有一些厂家在生产茶膏时,不负责任地加入一些其它配料,消费者要注意辨别,好的茶膏是纯正的茶味,不因该有其它异杂味,喝了以后也不会上火。

4、刚生产出来的茶膏,会有一些类似熟茶出堆时的水堆味,一般存放2个月后饮用为正常。

四、闻杯底:

1、好茶膏杯底都有很浓的留香,一般产品则不太浓。

2、杯底留香因该也是纯正的茶香,而不是其它味道。

五、感身体:

普洱茶的收藏价值如何呢

茶的作用,除了是品茶、饮茶还有收藏的功效。从茶界收藏的角度来说,普洱茶是非常受欢迎的一种茶品,有因而炒作出了普洱茶到达天价的新闻。也引发了不少初手跟风炒作,这到底是一个好现象吗?今天小编和大家分享的话题就是关于普洱茶的收藏价值

普洱茶具有收藏价值吗?我们很肯定且负责的说,普洱茶是一种极具收藏价值的茶叶,从市场的行情来看,普洱茶快速是非常之快速,我们通常所说的普洱茶收藏是有一部分收藏爱好者,通过低价的时候大量采购普洱茶,等待高端普洱茶价格上涨时再卖出,赚取其中的差价,获得自己的利润。目前,高端普洱茶的平均价格增幅在年均20%以上,这让更多是茶叶收藏爱好者趋之若鹜。

收藏普洱茶靠谱吗?据调查,有很多人对普洱茶收藏存在很多的误区,一是很多人认为带有“老”、“古”字样的普洱茶就是所谓老茶具有收藏价值;第二个误区是认为包装上标注的年份越久远、价格越贵的普洱茶,同时具有收藏性也就越高;三是我们习惯看到知名的“山头茶”,就直觉判定其收藏价值。其实并不是如此。有关业内专家提出,消费者在购买普洱茶时一定要学会辨明真伪,防止上了不良商家的当,损害了自身的合法利益。

通过上述的描述,相信各位聪明的读者都应该知道,普洱茶对于茶界或者是收藏界来说,都拥有很特殊的意义。收藏也是极好的一种投资方法,但是任何投资收藏都不能盲目,也有一定的经济风险,面对普洱茶收藏这个问题,我们还要很理性的看待。

长春普洱茶文化展示交易中心日前成立

  本报讯 (记者毕馨月)3月31日一大早,一群外地客人兴致颇浓地参观了东北亚文汇不夜城,一上午的时间,使他们将云南普洱茶带入长春的决心更加坚定。当日11时,云南普洱茶文化与茶原产地精品(东北亚)展示交易中心成立暨普洱市专区入驻东北亚文汇茶城启动仪式举行。仪式上,来自云南普洱市的13家公司与文汇茶城成功签约,正式吹响普洱茶文化进驻长春的号角。

  东北亚文汇茶城自成立以来,一直致力于文化产业的开发与建设,特别是对茶产业的推动。2011年,东北亚文汇茶城成功举办了第七届东北亚投资贸易博览会茶业展,并在与云南、福建、湖南、杭州等茶原产地的广泛沟通中,创新推出“互动互利、合作共赢”的合作模式。经过一年多的努力,云南普洱茶文化与茶原产地精品(东北亚)展示交易中心成立。记者从规划图上看到,交易中心位于东北亚文汇不夜城艺术中心,总经营面积达5000平方米,分为普洱市、西双版纳、宝山、临沧四大专区。此次,普洱市政府和普洱茶文化协会组团来长考察,实现了普洱市专区的进驻,掀开了茶文化产业在东北乃至东北亚推广发展的全新篇章。

  谈起本次在长春推广普洱茶文化的想法,东北亚文汇不夜城董事长周华起称,“云茶特别是普洱茶,具有悠久的文化和历史,而长春近几年在长吉图开发开放战略的推动下,对外开放步伐不断加大,正逐渐成为我国对东北亚各国文化、经济交流的窗口。云茶与长春东北亚文汇茶城的优势整合,对培育开拓东北亚茶消费市场、推动茶文化的交流传播具有重要的意义。”茶城将力争用几年时间,将自身打造成我国面向东北亚最大的茶叶销售基地和茶文化交流中心,并力争实现10亿元以上的茶叶销售额。值得一提的是,今年6月,长春将开创性地举办“用长白山水泡普洱茶东北亚百座城市行”活动,旨在将南北优势资源整合,碰撞出新的品牌价值,积极开拓东北亚茶消费市场。普洱市企业代表对此表示期待。

  作者:毕馨月