普洱茶的新用途及防治氟斑牙的制剂：专利-茶礼仪网

提供一种普洱茶的新用途及防治氟斑牙的制剂，以普洱茶或其提取物作为防治氟斑牙的药物制剂的有效成分；用普洱茶做原料或其提取物作为防治氟斑牙的制剂有效成份。

主权利要求：
普洱茶的新用途，其特征是：普洱茶或其提取物作为防治氟斑牙的药物制剂的有效成分。

专利号:201010545091.9

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被遗忘的普洱茶“黄片”：谈谈普洱黄片

对许多人来说，也许“黄片”是陌生的。在众多的普洱茶爱好者甚至是发烧友中，真正弄清楚“黄片”的也没有多少。所谓“黄片”，说白了就是茶树上的老叶子，因为多数老叶时间长了会泛黄，就称其为“黄片”或者“老黄片”。

被遗忘的普洱茶“黄片”：谈谈普洱黄片

什么是黄片

并没有一本教科书上专门有十分明确的关于“黄片”的定义。

通常情况下，“黄片”，仅仅是在普洱茶界的提名，并不适用于其它茶类。其次，最早的关于黄片的说法是老茶树上的老叶子，长老了颜色会泛黄，就称其为“黄片”或者“老黄片”。

我们现在统称的“黄片”，大多是指采摘茶菁的芽叶中，包含三叶及以上的大叶、老叶(一般不会超过五叶)。这些叶子由于叶质含水量相对较少，叶片相对疏松、粗大，杀青时较易失水变黄，且揉捻时又不宜成条，而被作为“黄片”拣剔出来，以保证茶叶的卖相和观感。由此可见，“黄片”事实上就是相对粗老且揉捻不成条的叶片

黄片的品质。

除了比较粗老以外，“黄片”的品质和所选茶菁的原料品质是一致的，这一点非常重要。

尤其是一些既源于名山又来自古树的“黄片”，本身原料的出身非常“高贵”，由于是被“拣剔”出来的“副产品”，价格常常会比“主产品”便宜很多倍，所以，喝起来非常划算(比如：倚邦黄片、昔归黄片、冰岛黄片)。

因为，这种高品质的“黄片”，其滋味在保留了大部分“主产品”风格的同时，滋味更加的甜滑柔醇，不苦不涩，有着另一番老成持重的淡然姿态：性情和气，态度温和，不温不火，独具韵味，故，颇得很多茶友的喜欢。

黄片的冲泡

一般要求水温要高，投茶量要大，最好是直接投进壶里煮饮，这样才可以充分展现茶的滋味

所以，如果你比较喜欢慢时光，喜欢在阳光暧昧的午后，在阳台上静享生活的安适，煮一壶老“黄片”慢慢咂摸、伴着一段音乐、捧读一段文字，将是非常好的选择

黄金叶煮着喝，将温润好的黄片加在煮茶壶里煮黄片。

“老黄片”为什么如此好喝?

一般来讲，茶叶原料愈粗老，茶多糖含量愈高。等级低的茶叶中茶多糖的含量高于等级高的茶叶。“老黄片”由于茶多糖含量高，所以，滋味比较甜醇，又由于咖啡碱、茶多酚等含量相对嫩芽嫩叶较少，所以，少苦少涩，滋味温和。

普洱茶的品质保证，从普洱茶的采摘开始

茶的好坏，决定的因素要的好多，但是原材料是关键。要想得一份好茶，其原材料要好，普洱茶也是如此。普洱茶鲜叶的好坏决定了普洱茶的品质，所以普洱茶的鲜叶采摘是很有讲究的。我们一起来讨论讨论。

一、采摘时间

于云南普洱茶而言，用于制作晒青茶的鲜叶，应采自普洱茶现行国标定义——以地理标志保护范围内的云南大叶种茶鲜叶。此外，在采摘茶鲜时，还需保证芽叶完整、匀净、新鲜，无夹杂物等。

对采摘季节而言，一年四季均可采摘。就目前普洱茶消费市场上流通量较大的普洱茶产品，多以春茶为主(三月开采，四月底接近结束)，秋茶为次(九十月份进行采摘)。当然，也有部分产品采用夏茶制作，据笔者所知，用于采制普洱茶制品的原料，夏茶不多(五六月份进行采摘)，冬茶也是可采的，在普洱茶制品中较少见。据业内专家表示：云茶在一年四季中以“春尖”“谷花”两个时期所产的品质最好。春茶清香爽口，秋茶则香中带苦，苦后回甜!

二、采摘手法

以鲜叶采摘手法来讲，一般可分为三种手法，即提手采，双手采和折采。其中，较为常见的是提手采，即用手指用力一捏，折断茶梗。采摘后注意芽叶保持完整，置于手中不可长时间紧捏，放入茶篓里不能紧压，以免鲜叶破碎、叶温升高。切记，采摘茶鲜时，不可直接用指甲掐断，以免造成茶叶红梗现象。

补充一点，采摘鲜叶时若才在手法不当进行了“撕扯”，会撕下部分枝叶皮，毛茶制成后的叶柄根部就会形成状似马蹄的结构“马蹄口”。此外，这种采摘方式还对茶树造成不可逆的破坏，即撕扯过后的部位日后不会再发芽，甚至还会导致茶树死亡等。所以，采摘时要使用正确手法进行采摘。

三、采摘标准

一般情况而言，鲜叶采摘标准以一芽二叶为主(偶尔三叶)。因为，这时茶鲜的内含物质及其成熟度，已经达到最佳状态。一芽二叶，即一个芽头，两片叶子，外加一片鱼叶(鱼叶外面还有一颗小小的茶果);一芽三叶，即多出一片小嫩芽，已经是标准的一芽三叶，鳞片已经脱落，鱼叶很小，且间节段，标准的明前春茶。

四、鲜叶存放

在茶鲜采摘完毕后，应及时将茶鲜置于阴凉处摊放，或及时送往茶叶初制所场地进行下一道工序，即摊晾。

总而言之，对于普洱茶鲜叶的采摘，每一步骤都需按照严格的要求来进行操作!如此才能保证成茶的最佳品质。与此同时，也为接下来的加工工序奠定良好的基础!