绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶春茶，虽也是春茶，但是品质却低头春很多，时间相隔不到一月，采摘完的鲜叶再次生发，养分物质少于头春，鲜叶发出不过是茶树的自然生长所需，所以头春和二春，在品质上还是会有区别。
在云南因为干旱，很多地方的头春发叶时间不同，我们以大众的时间来进行一个界定。
头春：三月中旬到四月上旬
二春：四月上旬到四月下旬
尾春：四月下旬到五月上旬
夏茶：五月中旬
秋茶：九月中旬
从这一个时间段，我们可以看出来，春茶头春，二春，尾春间隔的时间是最短的，秋茶到春茶，却又是最长的，在鲜叶生发，采下后，茶树需要吸收养分与水分，从土壤到树根，再分散到枝芽。而头春间隔时间最长，一方面茶树生发的时间加长，从土壤摄取养分的时间增长，叶片的养分就高，从而也就决定了茶叶品质。
从生长状态可以感知茶树鲜叶的养分，而从实际，怎么样鉴别？这是一个细致的问题，从茶树鲜叶，或是干茶，或是叶底，都是没有办法的。茶树的头春，因生长周期长，所以养分物质多，从我们品茶的四点，可以进行对比。
1.干茶香：头春茶香气属于高扬明显，浓郁，很容易感受得到。
2.茶汤香：茶汤香气是最重要的一点，茶汤香气浓郁，如是每一泡都有明显的香气，茶叶选料必定是好的。
3.茶汤口感：头春茶，生长周期长，养分较多，茶汤入口，可以感知得到茶汤的浓稠度，在舌面上犹如包含着很多胶质物一般，而不是淡如水味。（当然这点，是很多茶品都可以做到的，但是头春茶汤，绝对是舌面的最好享受）
4.回甘时间：回甘在茶汤入口后，会于整个口腔，或是舌面产生甜韵，而甜韵保留的时间相对较长。如果是二春，或是尾春，可以感受，茶汤入口后甜韵是会产生，但是停留的时间很短。
一碗水的普洱茶传奇（五）
山宝和四顺把银子和绸缎拿出，送与老人，老人说什么也不收下，最后，只要了点红糖和一段红绸。王德荣医生查看了书生的伤势，擦破皮的地方已经开始结痂了，伤口长得很好，头也不怎么疼痛了，是用过安神及镇痛的一些药，“老人家，你真是太神奇，玉昆这个伤，没有个十天半月的，是好不了的，真的太谢谢你了！”王得荣连声致谢。“哪里，哪里，我不过是给他用了一些无量山最常见的草药而已”老人道。“还有我们这里自产的茶，喝下有提神醒脑的作用，茶花，给客人来一罐烤茶”。茶花把茶叶放到瓦罐里，在火上烤香，冲上开水，给客人盛上一杯，“好香的茶哦，还有回甘味”四顺道，“山宝，你要少喝点，这烤茶厉害着呢，喝了睡不着觉”。“四爷，我们无量山人从小喝茶，这点茶算不了什么”。山宝端过茶碗一口气饮下。这里，老人和王荣德在琢磨给玉昆喝普洱茶的事，两人一致认为，以目前玉昆的情况，最适合喝普洱茶，因为他很快要到京城考试，熟背功课天天用脑，而普洱茶正好有醒脑提神的作用，还有那消炎、杀毒的作用，对玉昆的伤口也有好处，且玉昆从小脾胃弱，喝普洱茶最不伤胃，还有助消化。最好是让他随身带着普洱茶。
这一夜，老人和王荣德聊到鸡叫才合眼，屋外大山已是大雾蒙蒙。
天亮了，由于玉昆伤势已好转，且有老人和茶花山宝的照护，刘四顺和王荣德将赶回洼子村去秉告老夫人和家里这里的情况，一家老小正等得焦急着呢。两人谢过老人和茶花，并请他们到洼子村去做客。
玉昆还得休息几天，才能骑马赶路。山宝和爷爷负责地里的活，茶花则负责做饭，照顾玉昆。这茶花虽然还不到18岁，做家务活却是一把好手，每天忙里忙外，做饭、拿菜、喂猪、洗衣，忙得小脸红扑扑的，玉昆很是过意不去，对茶花说：“你跟我的妹妹一般大，每天让你忙来忙去，真是对不起你了”。茶花说：“我每天都这样，习惯了，自从父母和弟弟走后，我和爷爷在家，总觉得家里空落落的，你们来了可好，我和爷爷高兴还来不及呢，还说什么对不起的话啦，这可就见外了。”玉昆道：“茶花，我此去京城考试，若考中了一时半会还回不来，若考不中很快回来，你想要点什么东西？”茶花道：“我不要什么，二叔（和山宝一块叫）你肯定能考中，你考中了如果在京城做官，我和爷爷想到京城看看，行吗？”“没问题，到时候我叫山宝来接你们。”茶花高兴极了。
玉昆又在冯家住了三天，这几天主要是休息。每天早晨起床后，一杯普洱茶在手，就开始复习功课。伴着无量山清晨的云雾，和着树林中清脆的鸟鸣，就着普洱茶喝后的神清气爽，玉昆觉得这种读书是人生的一大享受，其所谓“智者乐水，仁者乐山”，这无量山山清水碧，自己岂不兼有了二者之乐！高兴之余，不觉随口吟出一联：得山水乐寄怀抱，于古今文观异同。只是玉昆的伤还未全好，看书的时间不宜过长。但离考试的时间只有两个多月了，所以必须抓紧时间看书，看一会休息一会。
普洱茶夏季喝法夏天喝普洱的六种方法
其实普洱茶的喝法花样百出，注重口感的你可以进行不同的调配和尝试，可以在冰镇普洱里加入牛奶或蜂蜜;或者加入菊花枸杞，与普洱茶叶一起冲泡想怎么喝就怎么喝，多种的口感和滋味，在炎热的夏日里完全是一种享受。以下仅举几例供大家借鉴。
喝法一：
生茶消暑去燥、清热止渴，然脾胃虚寒、对与胃阴不足的人最好不用这种喝法解暑。
我们都知道生茶是普洱茶的原始形态。当年被作为皇家贡茶的普洱茶，就是生茶;换得三军老将健康、博得康熙龙颜大悦的，也是生茶。生茶汤色黄亮剔透，口感清澈。生茶未经人工渥堆发酵、充足的贮放陈化，茶叶中的咖啡碱、茶多酚、儿茶素等基本成分尚未能充分转化，茶味浓酽，与绿茶相当，入口苦涩霸气，茶的刺激性也比较强。在夏季饮用，消暑去燥、清热止渴。不过专家也提醒说，生茶性苦微寒，脾胃虚寒、胃阴不足的人不适合过多饮用生茶，否则会加重不适的感觉。
喝法二： 菊花普洱
用普洱茶叶和贡菊，一起冲泡，口感清爽。菊花清热解毒，普洱茶性温和，两者同时饮用，性能调和功效倍增。值得一提的是：菊花普洱茶尤其适合热性体质的茶人朋友!
枸杞普洱
在普洱茶叶中投放枸杞若干粒，共同冲泡，口感清爽。枸杞明目，普洱有抗辐射的功效，两者同时饮用，效果更佳。枸杞普洱适合学生、白领以及长期面对电脑的朋友们。
冰镇普洱
普洱茶变冷后也风味十足，可将泡好的普洱茶冷却，置入冰箱冷藏，取出饮用时，口感清凉醇和，加上普洱茶本就具有的良好解渴、防暑、提神作用，冰镇后效果更为显著，在出门的时候您一定要带上一点哦!
喝法三： 柠檬熟普
在冲泡好的普洱熟茶中滴入柠檬汁，然后加糖，口感酸甜可人，冷藏后味道更佳，柠檬与普洱茶一样，具有生津祛暑、健胃消食等功效，两者相配效果就更为显著了。您在饱餐之后、需要消食时饮上一杯柠檬熟普那是再适合不过了。
喝法四：普洱花茶
在普洱茶叶中添加玫瑰花、茉莉、桂花、熏衣草等花茶，共同冲泡。效果是在普洱的陈香之上，弥散花草的芬芳，使得普洱花茶既醇厚又飘逸，在养生的同时，更增休闲温馨的气氛。注重养颜、喜好浪漫的您，不想来上一杯吗?
喝法五：熟茶暖胃、降脂，然身体实热、易上火的人宜冲淡饮用
熟茶口味醇香润滑，具有暖胃、降脂等功效，适宜胃寒体虚的人饮用，对老人和女性来说，在夏季里饮用也能起到很好的保健效果。不过身体实热、易上火的人最好把熟茶冲淡些再饮用。
为了使您在夏季正确地饮用普洱茶，更好地发挥它解暑、降燥等功效，本刊特为您准备了夏季饮普洱小妙招。
喝法六：陈皮普洱
在普洱茶叶中加入陈皮或者干桔皮，共同冲泡而成，陈皮普洱口味略苦，但可以理气健脾，去燥化痰。陈皮普洱适合需要呼吸道保健的人士。
最后还给茶友们介绍下普洱茶的冷泡法，具体做法就是把生茶置于飘逸杯中，用冷水来泡，时间则完全由自己掌握。可以每两个小时倒一点出来尝尝，直到最后找到最适合自己的冷泡时间。天气炎热的夏季，还能把飘逸杯放进冰箱里，一般情况，以6-8小时为宜，优哉优哉。但问题是热能扬香，冷泡法自然就不太闻得出茶的香味了，您只能在茶汤中寻找它的味道了。
喝普洱茶的最佳时间（饭前饭后还不一样！）
喝茶不仅讲究的喝茶的方法，也讲究喝茶的最佳时间。今天就为大家介绍喝普洱茶的最佳时间。饭前喝普洱熟茶
发酵之后的普洱茶被俗称为熟茶，熟茶富含大量微量元素、多肽氨基酸和矿物质，正因为减少了生茶中对肠胃刺激物因此空腹喝熟茶不会引起身体不适，对于长期便秘和排毒不畅的女生来说，空腹喝普洱熟茶是最好的也是最快速的减肥法。普洱茶冲泡要用100度沸腾的水，洗茶三次之后第四次的茶汤可以饮用。早起不要吃东西先喝一杯200ml的温热的普洱熟茶，1-2小时后你会有便意，坚持一段时间就会养成晨起排便的好习惯。午餐和晚餐前1小时空腹喝一杯温热普洱熟茶，既能帮助清肠排毒还能增加饱腹感减少主食摄入量，减肥效果立竿见影。饭后喝普洱生茶
生茶是普洱茶中发酵时间较短或是没有经过发酵存储工艺的茶类，实际上生茶的主要减肥成分就是丰富的茶多酚，与绿茶、乌龙茶等茶品作用相似。专家实验曾证明，茶多酚能抑制脂肪细胞的合成和分化，维持血液中脂肪和固醇类物质含量稳定，无论对减脂还是预防肥胖都是很有帮助的。生茶最佳的饮用时间是饭后1小时，它能帮助身体加速对食物的消化吸收分解，促进体内毒素在第一时间排出体外。生茶具有独特的去除油腻的功效，对于长期附着在肠道内壁上的毒素垃圾，有很好的深层清理作用。普洱生茶虽然功效与绿茶相似，但奇特的是它本性并不寒凉，只是制作工艺与熟茶不同，因此减肥时饮用的方法和功效也不相同。
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