绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
提笔起草此篇文章，并非一时兴起，着实思考过一段时间，并与业内人士多次深入交流探讨，结果每次激烈侃谈，大家都是越谈越兴奋，信心满满，一幅普洱茶行业盛世仿若呈现眼睛。对于标题观点是源于几个现状的判断，以下分别提出与大家共同探讨。
一、重拳反腐，新常态对于普洱茶生活化是一种机遇
当局持续重拳反腐，社会步入新常态，普洱茶生活化将成为人们思考、沟通的最佳媒介平台。此观点一出，想必招来诸多反对声，明明是重拳反腐下，各类消费市场萎缩，茶行业受到影响，怎么反会是普洱茶茶行业的重大机遇？首先，饮茶对于中国是一种持续的传统，放眼全国，还真不缺乏消费者基数，故对于大众茶品的持续消耗，是必然的。如要说反腐确实使得茶市场萎缩，可能更多在于虚高贵茶类消费萎缩。静思考，恰恰是反腐使得社会开始步入新常态，以前靠海吃海喝就能使业务快速增长的模式将在新常态下逐渐被边缘，大部分行业老板都要面临转型的思考，整个社会的节奏也将会持续放慢一段时间，正所谓难得闲时一壶茶，这时候普洱茶生活将会被人们逐渐关注接受，午后三、五好友相聚茶店,一壶醇香普洱，或交流、或分享、或探讨，总之普洱茶消遣体验式经营将会越来越受欢迎。
二、行业已形成规模，将迎来快速发展
普洱茶行业初具规模，将步入快速发展阶段。普洱茶行业可以说是非常落后的行业，甚至在07年以前能否称为行业都有待商榷。在这里给大家讲个真实的故事，记得03年笔者在历史上普洱茶汇集地宁洱县（原县名为普洱县，清朝时称为普洱府）上高中时，语文老师讲红楼梦，其中讲到家乡的普洱茶，自豪不已、滔滔不绝，但全班五十多位同学，都一脸惊疑，我们还有这么著名的普洱茶？惹得我们敬爱的语文老师哭笑不得！故事讲到这，基本可判断出普洱茶在当时面临的尴尬，连家乡长大的孩子都不知何为普洱茶，更何况全国广大的消费者。但到07年普洱茶暴涨及暴跌时，不过短短几年，全国人民都知道有一种茶叫普洱茶。而此时，这个行业还是非常落后的，甚至称得上原始。知名度起来了，但这个行业极度缺乏人才、缺乏营销、缺乏模式、缺乏广告、缺乏行之有效的推广，打的是“散打”。08年行业步入萧条时，行业龙头大益率先做出反应，巨资投入央视广告、成立营销中心、布局全国渠道，开启普洱茶营销现代化之旅。时至今日，在大益的带动下，普洱茶行业已积累了大量人才，营销模式、推广模式逐渐与其他行业接轨，网络、微信营销手段纷纷轮番上阵，同时大量普洱茶品牌走出广州芳村市场，开始开辟全国市场，尤其是华东、华中及北方地区，成为普洱茶品牌重点布局市场，这一切将有力推动普洱茶消费市场快速成长。
三、消费者基数增大及普洱特性决定未来消费者会爆发式增长
普洱茶消费者基数增大及普洱茶特性将使得消费者爆发式增长。讲到普洱茶消费者基数，大致可分为几个阶段：
第一阶段：04年以前，这时期全国普洱茶消费者凤毛麟角，普洱茶消费主要集中在港澳台、马来西来以及沿海广东地区；
第二阶段：04年-08年，随着普洱茶商的推广，全国各省少量消费者陆续开始尝试普洱茶，但对于普洱茶不甚了解，消费基础也还是很小。
第三阶段：08年-14年，这个阶段可以说是普洱茶消费者增长最快的阶段，在以大益为代表的普洱茶品牌推广普及下，全国消费者基数发展迅猛，越来越多的家庭开始喝普洱茶并带动周围的人群品饮普洱，并对普洱茶的良好保健功效有正确的认识。此时，正是普洱茶消费市场具备爆发式增长条件的好时机，举个简单的列子，如把消费者基数比作雪团，才有鸡蛋大或是篮球大的时候，你把它在雪地上滚一圈，它的体积增大不了多少，而它的体积有一间房那么大时，它在雪地上滚一圈，它的体积必然迅速增大，这与企业业务发展道理是一致的，从零做到一个亿，是最艰难的，从一个亿做到十个亿，用的时间也许比前者更短。
另一点普洱越喝越上瘾的特性也值得我们关注，一旦喝上普洱茶，大部分消费者再选择其他茶类的可能性较小。此时不管是从普洱茶消费者基数积累还是普洱茶“上瘾”特性看，未来3-6年，也既2015年—2020年普洱茶消费市场将迎来N倍快速增长。
四、收藏观念全国普化将成为助推消费市场主动力之一
普洱茶收藏观念逐渐在全国普及化，将成为推动普洱消费市场的主动力之一。笔者作为普洱茶市场一线“拓荒”者，对此问题，感触尤为深刻，相对于沿海市场，内地茶商由于接触信息闭塞，观念转变相对较慢，在13年市场高峰期之前，对于普洱茶收藏观念的推动力度是较少的，更多的货品在当地是一片、一片零售，而卖不完的大部分经典货品则回流到广州芳村市场，这导致了内地收藏市场发展缓慢，广大内地消费者对于收藏没有概念，只知道普洱茶喝着不错。故内地参与收藏的消费者少之又少，这导致了两个不乐观的后果：一则发往内地的普洱茶大量回流广东芳村，给广州市场饱和度造成一定压力，从而一定程度上影响了价格的稳定性；二则数年下来内地消费者没有在收藏上尝到“甜头”，故内地消费者在普洱茶推广普及作用上也就非常有限的，这也在一定程度上影响了内地普洱茶普及发展的速度。试想一下，如内地这部分消费者在09年或是10年就开始收藏茶，那这部分人，现在在经济上已受益颇丰，他们能不成为推动普洱茶普及的铁杆先锋？当然，13年普洱茶市场的火爆，也给内地普洱茶市场收藏概念普及提供了重要机遇及上了生动一课，借助市场火爆行情，内地普洱茶收藏市场得到快速发展，可以说用一年的时间弥补了几年来内地市场无显著收藏概念的遗憾，但随着14年普洱茶行情的快速下跌，也给内地收藏市场泼了一盆冷水，很多人由此陷入悲观。在这里基于行业的理解及判断，个人认为这对于内地市场的成长未必是坏事，试想一下，虽现在价格下跌，但毕竟也借助市场行情培养了部分收藏客，四、五年后这部分收藏客终将会在经济上受益，届时他们将成为推动普洱茶普及的重要力量之一。
五、大公司、机构资本介入有力助推普洱茶行业壮大及国际化
大公司、机构资本的介入，将有力推动普洱茶行业壮大并向国际化发展。随着普洱茶行业发展的壮大，普洱茶前景的看好，越来越多的大公司、机构及资本开始关注普洱茶行业，基本可判断未来几年这个行业会越来越热闹，资本助推、品牌竞争化、营销多元化、经营思路开放化，互联网信息数据化将成为行业发展的核心动力。
基于以上几点，综合判断，未来3-6年，或是5-8年普洱茶消费市场爆发式增大趋势已非常明朗，作为普洱茶企业，只要坚定方向，打好基础，分享蛋糕是必然的；作为品牌专营店，在行动中度过寒冬，收获就在眼前；作为消费者或是收藏客，只要你收藏的茶品是流通性、品牌性、经典性等硬通货，一旦消费市场爆发式增长，收藏茶品的价值自然快速提升，收藏的回报足以让人惊喜！
备注：文章在于交流，观点不一定正确，如有不妥，请多见谅！
作者：师振理
2014/1/30 晚于太原
普洱茶膏兼具养生保健功效
普洱茶膏兼具养生保健功效！普洱茶膏可以解酒护肝、消食、解牛腻，普洱茶膏的功效很多，今天小编将为您介绍它的养生保健功效。1、普洱茶膏内含的果胶物质远高于其它茶类。
它不仅体现很好的吸附性，又能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅，汞和放射性元素，起到解毒作用；同时又能保护胃粘膜，帮助消化。对患有胃溃疡或胃炎的人而言，普洱茶果胶类物质可形成薄膜状态附着在胃的伤口，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者饮用。
2、普洱茶膏经发酵——萃取——发酵——膜过滤后，基本上属于小分子，有利于人体的胃肠道的吸附，刺激性小。
绿茶与乌龙茶则不同，中医所说的绿茶“寒性大”，恐怕都与其内含的大分子有关。同样，未经人工发酵与自然发酵过程的普洱茶(我们俗称普洱生茶)，也不能空腹饮用，原因也是分子量太大。
3、普洱茶膏内含的咖啡碱可以中和人体的胃酸，进而改善消化功能。
普洱茶膏养胃的功效，其关键点在于发酵的品质。实验告诉我们，未发酵的茶叶内含很多大分子物质，在其茶汤温度降下后，导致物质的还原与聚合的化学反应，出现重度混浊或轻度混浊，是发酵过程不够，很多物质没有被充分降解。普洱茶膏属普洱茶深加工的产品，几乎都是小分子，虽然它也存在还原与聚合，但其结果是小分子的聚合，只是茶汤出现偏暗而已。
4、普洱茶膏所含茶叶多酚类(即茶多酚)的含量高于普洱散茶和饼茶。
茶叶多酚类能降低外周血管阻力，扩张血管，松弛血管平滑肌，增强血管壁和调节血管壁通透性，从而达到降血压、抗动脉粥样硬化的功效，具有对心脑血管疾病的防治作用。
5、普洱茶膏中所含茶色素是属于水溶性色素，是在普洱茶膏加工过程中由黄酮类化和物和儿茶素氧化聚合的产物。
茶色素能够松弛平滑肌痉挛以解除微动脉高压，协调血管内膜分泌，降低剪性应力而活跃微循环，通过调整红细胞压积，降低纤维蛋白原含量和血小板黏附性，改善血浆组分以降血黏，提高SOD活力，降低MDA含量，清除自由基以防止脂质过氧化而延缓衰老，因此有很多专家认为茶色素对脑早衰有辅助治疗作用。
6、普洱茶膏含有可溶性总糖(即茶多糖)是目前已知的茶叶中最高的。
这主要是它所采用的原料本身是粗老茶叶所至。普洱茶膏中的茶多糖最明显的生理功能是降血糖，它不仅能显著降低血糖浓度，还能够对抗肾上腺素和四氧嘧啶所导致的高血糖，因此，普洱茶膏中所含的茶多糖对人体糖代谢的影响与肝素类似。
谈谈普洱茶老黄片的口感体验
“黄片”，在众多的普洱茶爱好者甚至是发烧友中，真正弄清楚它的人没有多少。所谓“黄片”，说白了就是茶树上的老叶子，因为多数老叶时间长了会泛黄，“黄片”因此得名。其实是指在原料筛拣工序中，因条索疏松、粗大，在揉捻过程中不成条的部分，按照生产标准筛拣出来的这部分茶菁，俗称为“黄片”。黄片的品质和所选原料茶菁的品质是一致的，大家所知大部分黄片基本都是第三叶。只是因外形不佳而被拣出，但并不意味着品质不好。相反，老黄片由于叶片组织厚实，反以甘甜醇厚的滋味和持久耐泡见长。
黄片并非某几座茶山专有，但凡茶区，茶农们采摘茶叶后，在杀青和筛捡时会将一部分看样不好的叶片捡出来，而在进入揉捻工序时，嫩的芽叶会卷成条索，有些稍老的卷不起来，仍然是伸展的一大片，这就是现在通常所说的“黄片”了。
黄片的冲泡，可以稍增加一点投茶量，最关键的是水一定要开，泡的时间一定要够，否则滋味就不能够充分展现。至于投多少茶和泡多长时间，就需要根据自己的口味摸索一下了。茶友们也可以试试将黄片茶煮来喝，更加能体现黄片茶的香滑柔甜的特性。
黄片口感不苦不涩，香味独特，而且不像嫩叶生茶那么伤胃。所以，黄片无须陈放，在当年就可以痛痛快快地喝，它也具有越陈越香醇的品质特征。当然有个前题，必须是足够树龄的黄片。
黄片比一芽两叶虽老一点，茶味虽淡一点，但是甜度却较前者高许多。存放得好的老黄片不论茶气、香气、醇厚感以及滑润感都很好很有特点，另外，能够喝到的黄片，其实树种都很好，也就是很多茶友说的老茶树、野茶树上的黄片。因为在茶叶基地的茶树，定期管理采摘，大部分是不会有老黄叶的。老茶树上的茶叶，枝叶高大，量少，不容易采到，所以就显得珍贵了，而且陈化后的黄片绝对滋味出众。黄片转化快，丝爽绵滑，回甘迅速，闻香气似有悠悠馥郁兰香。
何为普洱茶普洱究竟是一种怎么样的茶
普洱茶属于再加工特种茶，具有独特的品质和保健功效。普洱茶品质的基本特征是：外观色泽褐红(俗称猪肝色)，条索肥硕壮实，汤色红浓明亮，陈香独特，滋味醇和、回甘。叶底红褐。普洱茶可以长期储藏，在较长时期内具有陈化时间品质越佳及越陈香的特点，同时还具有经久耐泡的特点。
在1700多年的发展历程中，随着社会生产力不断进步，普洱茶的生产利用方法也不断改进和完善，产品形式多样，有各种散茶及团茶、饼茶、瓜茶、紧茶、砖茶、沱茶、竹筒茶等各种紧压茶，成为我过乃至国际茶叶市场上最为丰富的一类茶叶产品。普洱茶分为传统普洱茶和现代普洱茶两大类。
传统普洱茶是指云南大叶种茶树鲜叶经杀青、揉捻、晒干等工序制成的晒青毛茶，在经蒸压成形后，在长途运输、常年贮藏过程中由于环境中水分、温度等因素的影响，自然产生后发酵(缓慢后熟)，自然陈化演变而成的具有独特品质的茶类产品。
传统普洱茶的品质特征过去主要是在马帮的长途运输过程中缓慢形成的，而现在的交通条件已大大改善，茶区生产的普洱茶(包括青饼等紧压茶)必须经过常年的贮藏，使其自然转化形成普洱茶的品质特征，才是严格意义上的传统普洱茶。
现代普洱茶是指1973以来创制的以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过人工潮水、渥堆速成后发酵(较快后熟)等工序加工而成的茶类产品。其品质特征与自然陈化后的传统普洱茶基本一致，但其后熟及仓储时间大大缩短，能较快应市，满足不断扩大的消费人群品尝普洱茶的需求。
1973年以前生产的普洱茶(包括晒青毛茶和各种紧压茶)完全属于传统普洱茶。1973年以来，现代普洱茶产生并逐渐占据了普洱茶市场的主要地位，但传统普洱茶依然受到消费者的偏爱。两类普洱茶共同存在、共同发展，特别是20世纪90年代以来，两类普洱茶的生产均发展迅速，共同将普洱茶的历史进程推到了一个新的繁荣时期。
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