小王的疑问不是个例,而是今年年底普洱茶市场的一个普遍现象。此前被爆炒的部分普洱茶价格在今年出现了大幅度的下跌,比如去年某品牌的“马饼”,最高达两万多元每件,而今跌到万元左右,一时间,关于普洱茶降价崩盘的消息便铺天盖地而来。可事实上,一些身价在几百元针对大众的消费性普洱茶并没有多少变化,甚至销量比起去年同期还略有提升。
其实岳峰认为今年的洗牌未尝不是一件好事,可以让普洱茶回归本源,淡化其金融属性,挤出行业过度膨胀的泡沫。茶本来就是用来喝的,过于夸大其投资属性,会造成很多人过度去炒作它,而忽略了普洱茶本身的品饮和健康价值。现在部分泡沫茶品价格下跌,反倒让大家更关注喝茶的本质了。
品茶的本质在于健康的需求和精神的享受
对于这次的洗牌,说是普洱茶行业的崩盘,岳峰认为是不合适的,毕竟踏实做茶的企业也是很多的,确切的说应该说是整顿,让普洱茶回归理性,也就是说普洱茶的暴利时代已经结束了,靠茶叶一夜暴富也将成为过去式。为什么这么说呢?根据经济学,一个商品的价格应该围绕价值上下波动,不会偏离太多,不可能无限的增长下去。以前有捡漏的机会是因为市场还不成熟,大家还不懂普洱茶。但是现在制茶工艺越来越规范和完善,市场透明度及喝茶人的水平也是越来越高,消费者不论是在品饮及收藏投资方面都越来越理性,博傻式炒作无论对厂家、商家、收藏客都不可取,想靠这个一下获得暴利的时代不复存在了。
回归理性,能给我们带来什么
一饼好普洱应具备三个基本要素:好原料、好工艺、好仓储。首先好的原料尤其是古树原料在云南原产地的产量基本是固定的,不可能一下子就增加很多,所以茶企在争取好原料的同时更应该将核心竞争力放在体现自己差异化优势的“工艺”上,必须有自家独到的制茶工艺,在同等原料下做出更好的茶品才是企业生存及发展的王道。至于现在有很多半懂甚至不懂的人盲目跟风去收料制茶,特别是稀缺的古树茶,这其实是对优质原料的一种莫大的浪费啊,毕竟制茶是一门有几千年历史的技术活。最后成就一饼好普洱还需要有一个好的仓储。同样的茶品如果仓储好的话对品质会有一个进一步的提高,当然体现在价格上也会高一些,所以说陈化得好的普洱茶是绝对有升值空间的;至于碰到不好仓储,则即使再好的原料和工艺放出来的品质也要大打折扣,甚至滋生出一些影响人体健康的物质,只能丢进垃圾桶里了。
虽然有些人买普洱茶是为了收藏投资,但是随着普洱茶近几年来醇厚的口味和健康的理念被越来越多的人所接受,喜欢喝普洱茶的人也越来越多,他们只是纯粹喜欢喝普洱茶,并不打算把普洱茶当做生计,所以无论市场好坏,他们卖茶都是比较理性的,这也是真正的消费者,也是普洱茶能健康长久发展的根本。
回归理性,对于茶农和茶厂来讲,应该着手于提高自身的制茶功力,以提供高品质的产品来推动市场;对于商家和藏家来说,应当提高自己的知识和评茶能力,才能选到有增值潜力的普洱茶;对于消费者而言,更加健康的市场,更加多元化的茶品无疑让爱茶的我们充满期待啊!
一身青涩,竟可与茶味相融,陈年普洱与正宗柑果的美妙相遇
一身青涩,竟可茶味相融,韵味十足。
满载温醇,亦能柑香飘逸,清新爽口。
嗯,说的就是小青柑。
小青柑,号称无数茶客的小心肝。
清新爽冽的柑果,撞上醇厚温和的熟普,一茶两韵,加上讨喜可爱的长相,瞬间唤醒五官,成为当下最热门的组合性茶。
但,并不是两者的简单结合。柑与茶,任何一样稍有逊色,品质都会呈断崖式下降。这也是很多茶友常说“茶叶多,但对味难遇”的原因。
那,为什么这款小青柑,就能捕获人心呢?
正宗,源于核心,源于无嫁接
都知道,小青柑以广东新会所出的青柑为正宗,其实,还有核心与非核心之分,嫁接与无嫁接之别。
核心与否的区分就不用多说了,好地方才能出好果子。
嫁接与无嫁接呢,就好比直系一脉传承与旁支混血。
甄选新会西甲核心产区的原枝无嫁接柑果,既保证原料的正宗性,也确保制作水准和工艺水平。
柑果富含柑油、黄酮类物质,油包粒密实清晰,果香浓郁非常。
优质小青柑,需要舍得下好普洱
别看它名字叫“小青柑”,本质上,它就是一道茶。成就最好的对方,自己也势必优秀。只有好普洱,才能造就优质小青柑。
青柑内的普洱,选用云南勐海布朗山宫廷级熟普,条索紧接润泽均匀,芽毫显。
单喝为精品,才配得上小青柑。已干仓存储五年,茶韵足够,年份正当,留存空间,与青柑一同转化。
半生晒,还原茶本真
制作工艺上,“晒”的步骤尤其重要,直接决定了茶果交融的程度。
总体来说,有烘焙的、全生晒的、半生晒三种方式。
烘焙,即全程机器烘干,简单方便,但两者没有完全相融,茶味与柑味分离。
全生晒,即全程借助阳光晒干,柑与茶能充分交融。但青柑多是于夏末秋初采摘,此时雨水多,光线不强,容易致霉发涩,完全晒干的可能性几乎为零。
采用半生晒工艺,即在生晒前后进行低温烘干环节。生晒前的低温烘干,是为必不可少的“杀青”环节,也能去除小青柑麻涩味。生晒后追加一次低温烘干,可以有效提香,让柑香茶味发挥到极致。
有些相遇,是为了成就更好的对方。
小巧玲珑的一颗,活泼果香邂逅温醇茶味,煞痒喝茶人。
普洱茶与调节肠胃的信息
普洱茶可以生津止渴,消暑,解毒,通便。特别适合有便秘困扰的MM,借助普洱茶,能够调节肠胃,恢复正常功能。彻底解决因便秘引起的痘痘以及“淑女杀手”的口臭问题。
玫瑰花一向被视为爱情的象征,它可以释放出一种快乐的荷尔蒙,舒缓紧张与压力。玫瑰花茶对于干燥、粗糙或敏感性的肌肤都有很好的美容功效。此外,它还可以促进新陈代谢和帮助改善便秘,与同样具有预防便秘功效的普洱茶搭配饮用,更有塑身的功效。
便秘是很多老年人爱发的毛病,而老年人又爱好在闲时喝茶,而喝茶不当会让便秘更严重。一是如果老年人喝茶过多,茶叶中含有的大量鞣酸会与食物中的肉或海鲜结合生成具有收敛性的鞣酸蛋白质,这种蛋白质能使肠蠕动减慢,从而延长粪便在肠道内滞留的时间,容易形成便秘。二是喝过多茶会对大肠造成过度紧张性刺激。
普洱茶品鉴之虚
1.忘记这款茶的来历(包括谁给你的,都不重要)
2.忘记所有这款茶的已知道的东西(包括卖茶的告诉你,这个是苦涩迅速和回甘,请在品茗之前,忽视这些你知道的与茶有关的一切)
3.恬淡虚无的心态(做到心中“无”茶,不去想所有的)
以上三点,是一般品鉴大师不愿意告诉你的,但是确实是最最重要的。
只要心中“执”茶,你后面的品鉴就全部化为一种形式。
如上三点,即是“无”茶之调神篇。神不调而不足以入茶,不足以入道。