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其他茶中国普洱茶网讯：当问及很多人对于07年的普洱茶市场风波的事件时，除了普洱茶圈经营较久的茶商及资深茶友外，新进茶行业的人以及大多数茶友对于这场风波并没有太多的了解。也有很多人不断在预测，目前的茶行业市场，究竟会不会重蹈07年的覆辙？因为事情很相似，都经历着暴涨暴跌。鉴于很多人还不了解07年的风波究竟是怎么一回事，道听途说得来的也只是一面之词。因此，摘录2007年11月15日由田小麦采写，《中国证券报》发布的“普洱茶价格经历暴涨暴跌：市值凭空蒸发150亿”一文，让大家对07年风波有一定的了解，再自己去思考如今的市场是否会再次崩盘？有参考有对比，更容易分析，这样做，比写上千篇不会崩盘的声音还要来得有意义。
2000年前后，港台茶商雇佣了大批收茶人前往云南各大城市的茶厂、茶庄、供销社、甚至边远村寨收购老茶。当时国内的普洱茶并未普及，收购成本非常低，3年左右，便将云南大部分的陈年老茶收购殆尽。
2004年以后，在扫货同时，港台商人还开始陆续介入了云南茶厂的并购重组，达到控制上游产业链的目的。众多改制后的大茶厂，其股东结构中或多或少都有港台资本的影子。
2005年开始，在幕后庄家的推动下，不少港台茶人四处宣讲茶文化，开展普洱茶形象小姐、全球普洱茶人等评选活动。
“马帮茶道·瑞贡京城”、“盛世福坛马帮普洱”新闻发布会和拍卖会等等，大炒家们一年联合在推广普洱茶方面的费用不下2亿。
茶铺开始加货，大炒家手上的茶很快流到了各个中炒家和小炒家手里，这个时候大炒家是不会马上把货品清空，相反还会通过自己手上的茶庄和茶铺收购部分茶，这样可以造成价格上升的假象。
市场向来是追涨不追跌的，于是更多的茶铺在价格上升的时候跟进，接着吸引许多散户参与，更多的终端消费者成为最后的冤大头。许多人提前购买了一辈子喝不完的茶。
市值暴跌150亿
10月25日，北京马连道茶叶市场的老板马波苦笑着对记者说：“我很清楚是有庄家在操盘，崩盘是迟早的，但没想到来得这么快。原打算在年底把普洱茶存货全部出手的。”
作为第一波进驻马连道的商家、做了14年茶叶生意的马波，自信凭他的经验能在这一波投机中赚上一把，没料到还是搭进去了几十万。没人清楚，目前，遍布全国的经销商或炒家手中到底压了多少货。
自今年5月以来的普洱行情暴跌，让全国各地热情高涨的茶商们见识了价格“雪崩”。以知名的“大益”7542为例，从2万元一件(30公斤)降到目前8000多元，降幅达60%。而在此之前，从去年底开始的动辄以十倍甚至百倍计的价格暴涨同样让人瞠目结舌。
事实上，这样的暴涨暴跌主要集中在“中茶”、“大益”、“下关沱茶”三个品牌之上，而这三大品牌几乎占据了国内普洱茶70%的市场。业内人士估算，此轮价格“雪崩”至少使国内的普洱茶市场凭空蒸发了150亿左右。
“在今年收春茶的时候，我们就发现了很奇怪的现象，”云南新平龙泉茶厂的陈志东在接受采访时说，“去年能买10吨的茶叶原料资金，今年最多只能买2吨。当时我们分析市场，认为原料涨价的原因，一方面是供应紧张，更主要的是有人在恶意炒作。”
庄家悄然出逃
局外人眼花缭乱，做局人从容坐镇，普洱茶价格膨胀，始作俑者正是这群港台商人。
近日，一位台湾茶商刘瑞立(化名)向记者透露了炒作内幕。资本在进入行业之前，安全撤退和防范危机工作相当充分。换句话说，“所有的动作都是已经规划好的”。
在他们眼中，普洱茶是一个非常有“炒点”的产品。1999年台湾的普洱茶市场崩盘后，大炒家就已经开始辗转到普洱茶的发源地——云南，经常在一起制定计划，还雇佣了股票操盘手团队来当顾问。
经过7年囤积货源，2006年普洱大热期，真正具有收藏价值的原产地普洱陈茶大部分已经进入各大庄家的仓库，每个庄家都至少拥有数百吨存货。
从去年底至2007年5月，这些大炒家开始严格控制市场供给，按照比例和规定顺序出货。“什么时候出一次，出多少，以什么价格出都有非常严格的规定，而且大炒家继续推高普洱茶价格，在更多的公关和媒体报道的掩盖下，有条不紊地清仓。”
2007年4月8日，云南思茅市改名为普洱市。就在4月20日，在广州，大益7542从最高价2.3万元/件一天跌到1.7万-1.8万元/件，这正是炒家逆散户思维，逢利好出货的迹象。大益7542在2007年5月20日由1.6万元/件跳水到1.1万元/件，再次表明主力大炒家已经出了大部分的货。（发表时间：2007年11月15日作者：田小麦来源：中国证券报）
看完上文，大家应该都知道07年风波的发生究竟是怎么一回事。不要说一些散客被套进去，就连资深的炒家也被套进去了，可想而知炒作的威力究竟能让多少人陷进去。对比现在，市场成熟了不少，很多企业开始讲求特色，打名山，打古树，打庄园，打小产区概念，有个性。不再是大益、中茶、下关三足鼎立的辉煌时期，已进入百家争鸣、百花齐放的时代！投资收藏更理性。因此，大家可观07事件，但不必担心会重来。成熟的市场都是稳健发展的，炒作得来的，就是崩盘的结果。
普洱茶专用标志与证明商标
普洱茶证明商标和普洱茶专用标志均是为了实现对优质普洱茶产品的保护，不同处在于普洱茶证明商标的使用人和所有人是依据“商标法”采用法律手段对违规使用“普洱茶”证明商标的企业进行维权。
2005年，普洱茶被市场热炒，“普洱茶热”使云南各地的小茶厂如雨后春笋般纷纷开办起来，这些小茶厂难以保证普洱茶质量，使市场上充斥了不少劣质普洱茶。
为规范普洱茶市场的无序发展现状，2005年10月，国家工商行政管理总局商标局核准注册云南普洱茶地理标志证明商标（以下简称证明商标），确认云南省普洱茶协会是普洱茶证明商标的注册人并享有该商标专有权。其他单位或个人在商业行为中使用证明标志时，需要依法向云南省普洱茶协会缴纳一定的使用费，云南省普洱茶协会曾表示，使用证明标志可以规范云南省的普洱茶市场，保证其健康有序的可持续发展。今年6月1日，云南省出台的《普洱茶地理标志产品保护管理办法》（以下简称《办法》）提出，云南将新设普洱茶地理标志保护产品专用标志（以下简称专用标志），遵守国家标准生产普洱茶企业可以免费申请专用标志。
由于此前普洱茶证明商标是付费使用，免费使用的普洱茶专用标志会不会给普洱茶证明商标带来冲击？
无“原产地标志普洱茶将区别对待
6月30日，记者采访了云南省质量技术监督局。该局标准化处工作人员邹先生告诉记者，国家标准GB／T22111－2008《地理标志产品——普洱茶》已于2008年12月1日正式实施，该标准规定普洱茶的加工原料须取自云南境内适制普洱茶的大叶种茶，并需要在《办法》规定地域范围内加工而成，才能冠名“普洱茶”。
“国家标准要求普洱茶的外包装必须有详细的‘原产地标志’，但考虑到许多茶企业库存着大量印好的老包装，于是云南省才出台《办法》将包装期限宽限到今年6月31日。”邹先生说，7月1日后，对于6月30日前的普洱茶，只要产品的质量符合标准，云南省质监局仍旧允许这些库存商品继续销售，6月30日后生产的普洱茶，其外包装必须符合国家标准的要求。
邹先生还告诉记者，为了加强对“普洱茶”这一名特产品的保护，引导消费者认同原产地保护标志，保证普洱茶的品质。云南省质监局决定推广普洱茶专用标志。“茶企业只要按国家标准生产普洱茶就可以免费申请专用标志。企业提出申请后，将转报国家质检总局进行审查，通过审查并向全国公告后，企业就能使用此‘标志’，申报‘专用标志’的工作将会很快开展。”邹先生说。
为何云南开展了普洱茶证明商标工作后，云南省质量技术监督局又推出普洱茶专用标志呢？邹先生表示，普洱茶证明商标和普洱茶专用标志均是为了实现对优质普洱茶产品的保护，不同处在于普洱茶证明商标的使用人和所有人是依据“商标法”采用法律手段对违规使用“普洱茶”证明商标的企业进行维权。而“普洱茶”专用标志的使用依据是普洱茶国家标准，质检部门将对定期或不定期对挂牌“普洱茶”的产品进行抽检，以检测产品是否符合国家标准，进而维护普洱茶产品的品质。
“普洱茶”证明商标将继续适用
享有普洱茶证明商标专有权的云南省普洱茶协会如何看待《办法》和普洱茶专用标志呢？
云南省普洱茶协会副会长杨杰告诉记者，从1999年云南省申报普洱茶地理标志证明商标开始，直到2005年国家工商总局商标局批准普洱茶证明商标共耗费了6年时间。此后，直到2007年7月1日，普洱茶地理标志证明商标才正式投入使用，商标享有人为云南省普洱茶协会。企业申请使用普洱茶证明商标时需要经过云南省普洱茶协会审核批准。
“在未进行严格规定前，广东、贵州、四川等省市都在生产普洱茶。普洱茶协会对普洱茶的原料来源地、加工地进行了限制，要求普洱茶生产地域局限在昆明市、楚雄州、玉溪市等11个州市，使普洱茶证明商标和普洱茶专用标志适用的地域范围基本一致。”杨杰说。杨杰还告诉记者，普洱茶证明商标投入使用不久后，2007年下半年云南普洱茶销售状况大幅下滑，由于市场低迷，一些规模小的厂家纷纷停产，不少商家对普洱茶前景持悲观态度，并认为使用普洱茶地理标志证明商标会增加企业成本。另一方面，由于普洱茶证明商标对申办企业的原料来源地、加工所在地和产品质量都有严格的要求，较高的门槛导致普洱茶证明商标使用率不高，目前申请普洱茶证明商标的企业仅有100余家。
在普洱茶证明标志投入使用后，证明商标将何去何从呢？杨杰认为，普洱茶地理标志证明专用标志将和普洱茶证明商标共同使用。“此前，云南的宣威火腿就同时申办了《地理标志产品宣威火腿》的国家标准和‘宣威火腿’地理标志证明商标，两者配合相得益彰。因此，普洱茶专用标志和普洱茶证明商标也能一同使用。”杨杰说。杨杰还表示，针对普洱茶专用标志可免费使用的情况，普洱茶协会将会考虑对普洱茶证明商标的使用办法进行相应修改。
探源昔归古茶园及昔归普洱茶制作过程全记录
9月11日是到达云南澜沧江边昔归第二天，昔归的清晨美的一塌糊涂，清新的让人不自觉的心情舒畅，一直想举起手机自拍再自拍，再沉着的人也会欢呼跳跃，为这里的云蒸雾锁，大自然的造化。这里的人们每日生活在云端阿。清晨的雾。
摊凉适度的茶鲜叶，可以锅炒杀青了。
生火，大木头少量，更好的掌控炒制温度。
火不能太大，并且要随时观察火势。
上图这个火生的非常好，火势均匀，平缓不燥，利于炒出好茶。
这个锅的火不行，老师说太急太望，像个急性子。炒茶，火头很关键的，生不好火，炒不出好茶。
感知温度，有经验的师傅都靠手即可准确判断。温度不可高，也不能达不到时就投放鲜叶。温度高低做出来的茶滋味明显不同的。
手工锅炒，茶百科在老师的指点下，炒会，真是大汗淋漓，幸亏这是秋茶，不然春茶这一锅可不少辛苦血汗钱，炒不好就废了。
杀青炒制到位，条折不断为适度。出锅后稍微堆一会，老师说这样出来香气更好。
条索杀青适度，折不断。
这是手工揉捻。
这个是机器揉捻成条造型，揉的松紧适度，利于后期冲泡出茶物质。
机器揉捻的条索比手工揉捻的更均匀，更好看。由于手揉受人力量大小，工作时间强度后，人的疲劳程度影响，都会造成条索的不同。
机器揉条确实好看多。由于此时秋茶，叶片肥壮，人工揉捻不易成条，目前大多是机器揉捻了。
这是机器加工茶揉捻后用此机器解开机器揉捻时的团块等。解散更方便后面晒青。
解散甩条后的样子，确实美观了不少，主要利于晒茶。
昔归茶条基本定型了，揉捻适度，条索紧结。
摊晒，由于云南多雨水，初制所内每家都是这样的遮雨透明棚内晒茶。
天气好的话，当天就能晒干。
这样普洱生茶，这是还是毛茶，制作完成了。上面就是晒干的昔归毛茶，特色鲜明。修长。秋茶会黄黑色，而春茶多是黑色显毫。
制好茶，老师拿出自己存放多年的黄片，八九年了，这东西以前没人要，放下来，这里空气湿润装化快，打开满满的陈香中药香一样，汤红亮，糯糯的，很类似我喝的老六堡的老茶婆茶。
喝完一道茶，身体舒爽，大雨已过，出发探源昔归古茶园。
发现的紫色变异，友们称呼的紫芽，茶农家都知道这东西好，但量太少，贵也没有量。
上图为我们从茶山出来后，在澜沧江对岸去玩，回望昔归老寨，掩映在山林之间，一片安详自然。守护着这里的村民与山林茶园。也许过不了多久这里的老寨就逐步不存在了，房屋老旧，不允许再建设，农民都搬到新寨居住了。
昔归古茶园很小，茶树龄也短，多是二三百年不过。昔归茶园在澜沧江边，海拔因此不是很高山，但近年大热，很多友追随，一定有她的魅力，那就是滋味口感，这里以前深山偏僻，茶量少，鲜有外人知道，茶农老师说，以前他们这茶卖不出价，都是自家喝多少就做多少。
茶园很短时间就能逛完，茶百科专门整个过程拍摄有视频回头会放出来给茶友们。在山里传不了，只好先简单放几张茶园图做个了解吧，请多谅解。
普洱茶产地——云南普洱茶六大茶区茶质对比
云南地形气候环境特殊，高纬度、高海拔，低纬度、低海拔的一致性，加上地理位置特殊、地形复杂，其主要表现特点为：①区域性差异分明，垂直变化十分明显。②年温差小、日温差大。③雨量充沛、旱雨季分明，降雨量北少南多，分布不均。这样条件下，加上部分茶种与生长形态不同，各茶山茶菁茶质有明显不同特质。若以相同茶种、生长形态、制程等相同客观条件下，云南茶区出现“北苦南涩”、“东柔西刚”的特质。
下面给大家介绍各茶区茶质特色，多数以手工制作之栽培野生茶、野放茶为主。在正常制程、春茶、一心一叶与一心二叶的状况下，所评鉴出的茶质特色。因涉及笔者个人口感好恶，所陈述之观感仅供读者参考，并非绝对标准。
曼撒
茶区位置：云南省西双版纳州勐腊县中北部，古六大茶山茶区。
简介：位于勐腊县易武乡东北，离易武镇内约20公里，与老挝交界。茶区内地形复杂、落差大，最高的海拔为1950米，最低的为 750米。
清朝乾隆年间，曼撒茶山开始进入最辉煌的时期，据史料记载，年产达万担以上。当时生产出的茶叶，多集中在曼撒老街进行交易；曼撒在鼎盛时期，有三百多户居民。同治十三年，曼撒老街遭遇毁灭性的第一次大火；光绪十三年，曼撒再次遭遇第二次大火，无情的祝融瞬间毁灭繁荣的小镇，而第三次火灾与疫病，更是将曼撒成为颓圮之荒城。此时，离曼撒20公里外的易武，立即取代曼撒的地位。这也说明为何清光绪以后的普洱府志上，易武替代曼撒，成为六大茶山中重要的茶山。古代行政区域划分，曼撒属易武土司管辖，并且易武与曼撒茶区相近，因此很难严格区分二者之间的差异。以致在坊间，有不少厂方与业者将二茶区所产茶菁同属“易武”。
大叶种栽培野生茶特色：香扬水柔，在香甜茶系列中最具特色茶品；舌面与上颚中后段香气饱满，优质茶品甘韵扩及两颊，近年因过度采摘与季节因素，汤质较薄。
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知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
